"효모의 생균수 측정"의 검색결과 입니다.

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대장균생장곡선 평판계수법 도말평판법 생균수 측정 막걸리효모실험 미생물 증식 효모 계수

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"효모의 생균수 측정" 검색결과 221-240 / 250건

[식품미생물학 실험] 배지와 배양

있 계대배양, 이동을 목적으로 제조한 배지→고층배지:미호기성 또는 혐기성균 배양, 천자 배양→평판배지:미생물의 순수분리 또는 생균수 측정목적② 액체배지 : 미생물의 생리, 화학 ... 생물을 배지에 찔러서 접종한다 미생물은 배지의 내부에서 증식한다.→평판배지: 멸균된 배지를 멸균된 페트리디쉬에 붓고 이를 응고시킨 배지를 말한다. 주로 순수 배양, 생균수 측정 등 ... 용으로는 Nutrient broth, Nutrient agar를 곰팡이용으로는 감자한천 배지 등이 이용된다.② 특수배지 - 특수배지는 선택배지, 판별배지, 증식배지, 생화학적 시험용 배지 등이 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.25

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식품미생물응용(균수의 측정법)

균수의 측정법1. 목 적미생물의 증식 과정을 측정하는 방법에는 여러 가지가 있지만, 현미경을 이용해서 총균수와 생균수의 측정을 해 보자.2. 실험기기 및 시약◈ 시료 : 곰팡이 ... , 효모◈ 기구 : 현미경, 토오마(Thoma)의 혈구계수기, 커버글라스, 피펫, 멸균수, 희석병, 시험관3. 실험방법① 시료원액을 직접 현미경으로 측정해 본다.② ①에서 균수가 샐 ... = 0.001㎣로 된다.1㎖는{ 1} over { { 10}^{6 } }로 된다. 따라서, 4구획중의 평균치를 106하면 1㎖중의 균수가 얻어진다.효모 : 100배로 희석하여 측정

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.08.12

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식품 미생물 신속 검출 기법

의 Impendance를 이용하여 총균수, 효모, 곰팡이, 장내 세균등 각종 Vital 미생물들을 신속하게 검출할 수 있고 시간의 경과에 따른 증식을 자동적으로 측정해 주는 기기이다.2 ... 와 저항이 변할 수 있는데 이들 electrical impendance의 변화를 측정함으로써 균수를 예측할 수 있다. 예를 들면 Bactometer는 미생물의 배양액 ... ) Conductance을 측정하는 방법Impendance를 측정하는 방법과 유사한 원리와 작동으로 conductance를 측정하여 균수를 신속하게 측정할 후 있다. 예를 들면 Malthus

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.18

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[미생물학] 세균성장과 pH

의 가공, 보존에는 식초절임 혹은 혹은 생선을 산으로 세척하여 생선초밥 재료로 이용하는 것 등이다. 식초로 세척함으로써 생균수가 대폭 감소된다.○ 내산성인 균 중에는 젖산균이 대표 ... (Lactic acid bacteria)과 낙산균(Butyric acid bacteria)군은 pH 3.5 까지도 성장을 계속한다. 곰팡이와 효모는 세균의 성장이 많이 억제되는 약 ... {○ 식품중의 미생물은 대부분 중성 pH 부근에서 최적의 생존 또는 증식을 한다. 단, 산성을 최적 pH로 하는 것에는 유산균, 효모, 곰팡이 등이 있으며, 알칼리성을 최적 pH로 하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

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[미생물학] 세균측정실험보고서

Ⅰ.introduction1.세균측정법일정 부피내에 존재하는 세균 수의 측정법에는 혈구 측정기(haemacytometer)등을 이용하여 현미경하에서 세균수를 직접 측정하는 방법 ... 과, 적절히 희석한 시료를 배지에 접종하여 형성되는 콜로이의 수를 측정하는 법, 시료 또는 배양액의 탁도를 측정하여 세균수를 계산하는 법등이 있다.1)배양측정법배양측정법은 크게 평판 ... 에 있어야 한다. 총생균수(total viable count)라는 말은 잘못된 것이며 모든 배양계수 방법은 차이가 있지만 어느 정도의 선택성을 가지고 있다. 따라서 총생균수를 측정

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.10.09 | 수정일 2022.02.07

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[식품] 우유의 살균법 및 품질검사법

forming unit)를 계산함으로써 우유중의 생균수를 측정하는 방법이다.① 표준평판한천배지(Plate Count Agar) 23.5ｇ을 삼각후라스크에 넣은 다음 증류수 1 ... 의 용하여 표준항원물질에 표식되어 있는 효소, 동위원소 또는 화학발광체가 발생하는 발색정도나 방사능을 측정하여 정량 및 정 성분석에 이용된다.면역화학적 방법은 검출감도, 재현성 및 ... 된 원유의 위생등급을 구분하는 것은 세균수와 체세포수입니다. 세균수에 의한 유질의 등급은 1등급에서 4등급까지 나누어지는데 1등급은 원유 1㎖당 총세균수가 10만마리 미만을 말하며 이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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미생물 배양법

의 숫자에 비례한다. 이 방법은 생논수 측정법이라고 한다. 반면 직접계수법의 경우는 콜로니 형성여부에 관계없이 시료에 포함된 전체세균의 숫자를 측정하는 방법으로 총세균수 측정법이 ... 의 측정(Bacterial population count)일정 부피내에 존재하는 세균 수의 측정법에는 혈구측정기 등을 이용하여 현미경하에서 세균수를 직접 측정하는 방법과, 적절히 ... 희 접종하여 형성되는 콜로니의 수를 측정하는 법, 시료 또는 배양액의 탁도를 측정하여 세균수를 계산하는 법 등이 있다.평판계수법(Platc count technique)가장 보편

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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[식품위생]고추가 곰팡이 성장 억제에 미치는 영향

(potatoes dexturose agar)배지에서의 배양(2) YES (yeast extract sucrose) 배지에서의 배양5. 측정방법(1) 고체배지의 생육환 측정(2 ... . 고추를 첨가한 액체 배지에서의 곰팡이 건조 균체량 측정참고문헌 …………………………………………………………………………………………………………… 8요약옛부터 고추를 사용한 우리 나라 ... 방의 건중량, g)을 측정하였다.Ⅰ.서론조선 후기에 우리 나라에 고추가 전해된 이래, 고추는 고추장, 김치, 양념 등 거의 모든 음식에 사용되는 우리 나라의 대표적인 향신료로 정착

리포트 | 8페이지 | 15,000원 | 등록일 2004.06.26

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[생물공학] 생육도 측정 및 성장지수의 평가

호기성 균과 혐기성균과의 공생(symbiosis) 등이 있어서 미생물의 증식은 복잡하다.☆ 증식곡선일정한 배양조건하에서 균을 접종하여 배양하면 배양액중의 생균수의 대수값과 배양시간 ... 문제에 있어서 중요한 의미를 가진다.(3) 정상기정상기에는 생균수가 거의 일정하고 배양기간 중 세포수가 최대에 도달하는 시기이다. 영양물질의 고갈, 대사산물의 축적, pH의 변화 ... , 산소의 부족 등 생육환경이 악화되어 생균수가 증가하지 않게 된다. 내생포자를 형성하는 세균은 이 시기에 형성되며 효소분비도 대수기 후반에 걸쳐 일어나는 경우가 많다. 생균수가 증가

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[자연과학]유산균관찰

하여 대물렌즈 40배율로 돌린 후 조동나사를 돌려 재물대를 회대한 올린다. 조절한 다음 미동나사로 초점을 맞춘다.⑥oil을 한방울 떨어뜨린 다음 100으로 측정한다. 조동나사를 돌려 렌즈 ... 나 과실에 분포되어 있으며 낙농에서 특히 중요한 것은 Leuconostoc cremoris이다. 제 2그룹은 PH4.8에서 잘 생육하나 중성부근에서는 발육하지 않 ... 되고 이들 균종 중에서 식품제조에 이용되는 것은 B. bifidum, B. longum, B. breve 이다. (출처-엠파스지식검색)이같은 내용에 의해 이오 유산균은 효모 유산균

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.01

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[자원과학]혼합 비료 유기질비료의 발효과정 중 이화학성 및 미생물밀도 변화

에 준하여 측정하였다 (NIAST, 2000). 냉장 보관된 미건조 시료 10g을 멸균수 90mL에 취하여 왕복진탕기에서 200 rpm으로 10분간 진탕하여 102-10kg8배가 되 ... out분을 제거한 후 건조시킨 것이며 가축사료나 액비 제조 시 유용한 재료로 활용되고 있다. 일반적인 성분함량은 질소 7-10%, 인산 4-9%, 칼리 1% 전후이다. 골분은 생뼈 ... 에서 생깻묵, 어묵 및 혈분의 질소 함량은 각각 10.3, 7.6, 4.6%이었다. 골분은 29.2%수준의 고농도 인산을 함유하였으며 암모니아태 질소의 함량은 11.865mg kg-1

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.11

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[위생관리] 식품의 미생물과 소독 멸균방법

는가를 타진하는 것이고,둘째, 그 식품의 보장성을 검토하고,셋째, 그 식품이 위생적으로 안전한가를 판단하기 위한 것이다.그런데 첫째와 둘째 목적은 생균수를 측정함으로서 어느 정도 ... 가능하지만 식품의 안전성은 생균수로서는 알 수 없는 것이다. 말하자면 생균수가 많아도 사람의 질병과 관계가 없다. 반면에 생균수는 적지만 콜레라균이나 장티푸스 원인세균과 같이 병원 ... 의 단독 사용은 더 큰 문제를 가져올 수도 있다. 대장균은 확인에 완전을 기하기 위해 대장균군 박테리아의 균수 측정 이외에 반드시 부가적인 시험을 거쳐야 하는 문제점이 있다. 그러므로

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.21

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[생명] 생장곡선

Formalin을 가하여 같은 규격의 광전비색시험관에 넣고 밀봉한다. 장내세균은 1~2000만개/m| 정도 내외에서 측정한다. 효모와 말무리는 세포가 크므로 균수가 세균보다 1/15~1 ... 의 액체배지에 세균을 접종하고배양했을 때 시간이 지남에 따라 나타나는 생균수의 변화를 나타낸 것으로 다음과 같이 4시기로구분할 수 있다.1) 유도기 (잠복기, Lag phase)세균 ... (Logarithmic growth phase)유도기가 지나면 세균의 세포분열이 시작되면서 왕성하게 증식하는 시기이다. 이 시기는 시 간을 횡축을 보통 눈금으로 하고 생균수률 종축에 대수 눈금으로 하

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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[미생물학] [미생물 실험]미생물수 작성

를 적절히 희석하여 형성되는 집락수가 적당해야 한다는 점이다. 실제로 통계적으로 가장 유효한 집락의 수는 평판당 25∼250개 사이이다.생균수 측정으로 얻어지는 집락의 수는 접종량 ... 된다. 이러한 이유로 생균수의 측정은 생균수(viable cell count)라기보다는 집락형성 단위(colony-forming unit, cfu/㎖ 혹은 cfu/g)로서 표현된다.이 방법 ... 은 여러 가지 어려운 점도 있지만, 생균수의 측정방법으로 가장 좋은 방법이며 폭넓게 사용되고 있다. 이 방법은 균수가 적은 시료에서도 측정이 가능하여 원료나 제품의 미생물학적 오염

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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[미생물 생장 곡선] 생물반응기 및 미생물생장곡선

적으로 생균수가 감소하 는 시기이다. 고형배지표면에서의 증식과정도 위와 같이 액체 배지의 경우와 거의 비숫하다. 고형 배지 표면에서는 세균이 증식하여 하나의 집합체를 형성하는데 이 ... 생물의 생균수와 총균수를 그래프에 옮기면 커브가 정지기까지는 같은경향 을 보이지만 사멸기에 있어서는 총균수의 커브는 그대로 정지기의 계속연장으로 나타난다. 이점은 생장곡선 작성 ... 론(kinetics)을 따르는지 측정하고 분석하는데 그 목적 이 있다.2. 실험 원리○ 생물반응기(bioreactor)생물반응기는 특정 물질이나 세포를 생산하기 위해 또는 특정 반응을 수행

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.23

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[미생물배양] 미생물배양과 동물세포배양의 차이

에서 증식한다.3. 평판 배양(plate culture) (도말 평판 배양법, 순수배양): 멸균된 배지를 멸균된 페트리디쉬에 붓고 이를 응고시킨 배지를 말한다.주로 순수 배양, 생균수 ... 관에서 배양한 미생물을 삼각 플라스크에 접종한다.2) 배지와 배양물을 잘 혼합하여 진탕 배양기에서 배양한다.3) 필요한 경우 시간에 따른 생육을 파악한다.(실험 내용에 따라 생균수 ... 측정 등의 목적에 사용된다Oriental Medical System Engineering..PAGE:10미생물 배양 (2)액체 배양1. 시험관 배양◈ 목적 : 종균배양, 생리

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.03

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[미생물학] 미생물 생장곡선

단위 용적당 생균수를 측정하여 도표로 작성할 경우 다음 그림과 같으 증식곡선이 얻어지며, 이 증식곡선은 다음의 6단계로 구분할 수 있다.곡선구분단계증식률A지체기(Lag phase ... 1. subject: Microbial nutrition and growth2. Object: 시간에 따른 미생물의 생장을 흡광도 측정법과 colony 계수법을 병행 ... 다.(4) 세포질량a) dry weight 법순수한 미생물체의 무게는 원심분리로 얻어지는 침전의 무게를 달아서 측정한다. 건조 건체량은 원심분리의 침전을 100~105℃의 건조기

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.25

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[식품학] 발효식품 김치에 관하여

의 생균수를 나타낸다. 김치숙성중 초기에는 호기성세균인 Achromobacter, Flavobacterium 및 Pseudomonas속이 증식하나 수일이내에 초기의 주발효균인 ... 를 첨가하였더니 대조구보다 육안적 선도,색채,그리고 맛이 더욱 우수하였고 산막효모의 증식으로 나타나는 산패도 10여일 늦게 나타난다고 한다.김치의 비휘발성 유기산으로는 김치중 ... 에서 숙성시킨 김치는 젖간균수가 많은 반면 호기성균수는 낮았다.3. 김치의 숙성중 색상변화에 관한 연구.김치는 우리나라 식사에 빼놓을 수 없는 대표적인 전통 발효식품이며, 특히 겨울철

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[미생물] 미생물 생육과 생육곡선

의 생 육은 세포 증식으로 나타난다.※사멸-생물이 세포의 생식능력을 비가역적으로 상실함을 의미.가) 고등생물-사멸하면 생물체를 이루고 있는 세포의 집단은 죽어버린다.나) 단세포 ... 생물-증식능력을 상실한 개체는 사멸.1) 생육률의 측정: 한 개체나 또는 집단을 구성하고 있는 물질의 총량을 포함하며, 직촹간접적으로행해지고 있다.※직접적인 생육측정-세포물질의 건조 ... 중량 또는 세포의 기본 구성성분의 분석을 기본으로 하는 것다른 방법으로는 생체의 촉매력 측정에 그 기본을 두고 있으며, 개체나 집단의 생장도 어느 특이한 효소의 증가량 또는 호흡

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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생균수의 관찰 실험 예비보고서

생균수의 관찰1. 서론시료 중에 함유되어 있는 미생물의 수를 측정하는 일은 낙농 미생물, 식품 미생물, 환경 미생물 등의 분야에서 매우 중요한 작업이다. 식품에서는 함유되어 있 ... 균수 측정을 중요하게 생각한다.2. 생균수 측정법생균수를 측정하는 방법으로는 크게 평판 배양법과 최확수법(MPN)을 들 수 있다. 평판 배양법은 배양하는 방법에 따라 주입 평판 배 ... : 미호기성 또는 혐기성균 배양 , 전자 배양④평판배지 : 미생물의 순수분리 또는 생균수 측정 목적5) 목적에 따른 분류일반배지 : 비선택적으로 미생물을 생육시킬 수 있는 배지특수배지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.11

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