"밀가루품질"의 검색결과 입니다.

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파리바게뜨 마케팅전략보고서 어묵 뚜레쥬르 마케팅 분식의 시장개요'

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"밀가루품질" 검색결과 2,341-2,360 / 2,901건

소주와 막걸리

.정제(精製) : 40%로 희석한 주정은 맛이 거칠고 원료주정의 품질에 따라 향미도 일정하지 않으므로 향미를 안정시키고 맛을 순화시키기 위해 정제를 하는데 주로 탄소처리법을 사용 ... 하는 원료에 따라 찹쌀소주 멥쌀소주 수수소주 보리소주 옥수수소주 밀소주 등으로 나뉘고, 첨가하는 약재에 따라 감홍로 이강고 죽력고 구기주 매실주 우담소주 등으로 나뉜다. 향토소주로는 안동 ... 에는 .[질문] 소주에 고춧가루를 타서 마시면 감기가 낫는다소주가 감기에 효과가 있다는 것은 어느정도 신빙성이 있어 보인다. 소량의 술을 지속적으로 마시는 사람은 마시지 않는 사람

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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[마케팅]뚜레쥬르 마케팅성공사례

들과의 마찰로 매장확장이 늦어 빠리바게뜨와 크라운에게 선점업체의 자리를 내어줌Cold Chain System: 최고급 원료인 캐나다산 밀가루와 일본과 프랑스에서 도입한 발효 기술력 ... 전략고품질원료만을 이용한 제품 (유산균 발효유를 이용한 천연 발효빵 개발, 자연 발효법을 적용한 '전원 속으로' 4종 식빵, 100%순우유 생크림 케잌 개발 등 )크라운베이커리업계 ... 화 뚜레쥬르는 고품질의 빵을 생산한다는 고급이미지 부각시키며, '직접구운 빵'을 강조한다. 고객의 needs를 충족시키기 위해 지속적으로 다양한 제품을 개발하도록 한다. 매장수의 확대

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04

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통계로 보는 생활이야기

한 브랜드, 품종, 어종, 원산지 등을 지정하여 도시별로 세부조사규격이 달라지는 다양한 규격을 포함하여 조사《예》 브랜드(상표)지정 : 쌀, 우유, 밀가루, 치즈, 명란젓 등품종지정 ... 쌀 : 통보리(3) 세부조사규격은 기본조사규격 내에서 품종, 품질, 상표 등에 따른 구체적인 조사규격임《예》 보리쌀(통보리) : 쌀보리, 겉보리라면(용기라면 115g) : 농심큰 ... 사발, 새우탕면쇠고기(한우, 정육) : 등심 2등급(상등급)(4) 품종, 품질, 상표 등 세부조사규격이 도시별로 다른 품목에 대해서는 상표지정을 통해 규격을 관리- 상표지정은 순수

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.13

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[식품가공] 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

다. 따라서 본 연구에서는 다양한 기능성을 지닌 영지버섯을 이용하여 국수를 제조한 후 품질특성을 조사하였다.재료 및 방법▶ 실험재료본 실험에 사용한 밀가루는 제일제당에서 제조하는 중력분 ... 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질특성이 동 진대구가톨릭대학교 식품공학과 99017136서 론영지버섯은 만년버섯 또는 불로초라고도 불리우며 구멍장이 버섯 ... 의과 물을 혼합하여 반죽하고 면대를 형성시킨 다음 일정한 크기로 절단하여 만든 식품으로, 밀의 종류(8,9) 및 첨가되는 소재의 종류에 따라 다양한 제품이 개발되고 있다. 보리

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.13

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율촌화학 2008년3분기 기업분석 및 전망(2009년2분기 까지)

되고 있으며 밀가루 상승에 따른 제품가격 인상이 소득구조에 영향을 줌에 따라서 매출이 소폭 감소되거나 둔화될 전망이다.예상하고 있는 매출 감소 여부는 3% 내외로 추정되고 있으며 전자 ... 의 포장지 및 특수 비닐등을 해외 수입을 하였으나 동사가 국산화에 성공하면서 국산화로 대체되고 있는 상황이다.해외에 비하여 품질면에서나 가격 면에서도 월등이 뛰어 나기 때문에 큰 호평

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.30

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[식문화] 세계의 식생활문화

에 절여 버터와 볶은 다음 적포도주와 당근 버터와 후추를 넣은 소스를 넣는다. 기름기를 빼고 식초에 삶은 달걀과 함께 먹는다. 그리고 개구리 요리도 유명한데 개구리 다리를 밀가루 ... 고 맛있는 파스타요리로 유명하다. 요리법을 살펴보면 우선 참밀가루로 직접 반죽하는데 향신료인 샤프란과 계란을 넣고 시금치 즙으로 반죽한다. 또르텔로니(Tortellini)는 꽃모양 ... ”라는 나름의 품질관리를 하고 있다.독일은 맥주와 햄, 소세지와 같은 유가공 식품이 유명하다. 먼저 맥주를 살펴보면 “비어가르텐”이라고 하는 야외에서 맥주를 마시는 장소가 매우 보편

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.05

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[국제경영]다국적기업 네슬레(NESTLE) 한국시장진출 성공전략

네슬레의 친구 다니엘 피터가 설립한 초콜릿 제조 회사를 후에 합병 1882년 줄리우스 매기가 설립한 가루수프, 고형부용, 양념, 조미료 식품회사를 후에 합병기업소개역사세계무대 ... 으로 100%순수한 네스카페 제조 - 1965년 새로운 공법의 냉동 건조커피, Gold Blend를 개발 - 1967년 그래뉼(Granule)커피 탄생 그래뉼은 커피입자가 가루가 아닌 알 ... 갱이로 이루어진 것 - 1994년 Full Aroma공법 개발로 품질과 개성을 더욱 발전시킴 ◈ 현재 매 초마다 약 3,000잔이 평균적으로 소비됨2) 크리머 1989년

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.17

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[프랑스 음식]프랑스 음식

. 생선요리(Poisson) : 혀가자미에 밀가루를 발라 버터에 구운 혀가자미 뫼이에르, 연 어를 살짝 구어 버터나 토마토소스에 찍어 먹는 연어소테, 왕 새우구이, 바닷가재구이 등이 ... 을 정도로 품질이 좋다.노르망디의 시드르(Cidre, 능금주)는 수많은 요리의 재료로 쓰이며, 크레프(Crepe, 빈대떡과 유사)와 함께 먹어도 맛이 일품이다.4) 알자스 ... 도 이지방 특산물로 유명하며 송어, 연어도 품질이 우수하다.알자스 전통수프는 수프 아 라 비에르(Soupe a la biere), 고기요리는 Noisettes de Hevreil

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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[식품공학]유전자조작식품(GMO)에 대해서

는 것을 포함하는 말로 쓰이고 있다.?유전공학기술이란? 어떤 생물의 유전자중 유용한 유전자(제초제 저항, 내병성, 내충성, 장기저항성, 품질의 특성화 등)를 인공적으로 분리 한 후 ... ? 「농산물품질관리법」상의 유전자변형농산물의 정의- 인공적으로 유전자를 분리 또는 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물.? 「식품위생법」상의 유전자 재조합식품의 정의- 유전자 ... 총(Particle-gun) 법금속의 미립자에 생물과 식물로부터 얻은 유용한 유전자를 결합시켜, 그 미립자를 고압가스등의 힘으로 농작물의 잎 등 생물체에 밀어 넣어 유전자가 들어가

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.24

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맥주

이집트의 벽화에는 당대의 맥주 제조 과정이 잘 묘사되어 있다. 고대 바빌론의 함무라비왕때의 법전 360조항에는 맥주와 관련된 기록들이 들어있다.그리스, 로마시대의 맥주는 그 품질이 낮 ... 았던 것으로 추정되며, 중세에 들어서면서 수도원을 중심으로 우수한 품질의 맥주가 만들어졌다. 그리고 맥주에 호프를 사용하는 것은 15세기 이후에 일반화되었다. 맥주의 대량 생산 ... 기 때문에 물은 맥주의 품질을 결정하는 중요한 원료 가운데 하나라 할 수 있다. 맥주 양조에 사용되는 물은 무색투명하고 오염되지 않은 무취 무미의 깨끗한 물이어야 한다. 일반

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.09

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농업개방의 영향과 개선방향 - 충북을 중심으로-

류의 소비량이 꾸준히 증가세를 보이고 있으며, 이로 인한 에너지의 공급량도 증가하는 경향을 보이고 있다.한 가지 특이할 점은 밀가루의 소비가 전체 에너지 공급에 있어서 쌀 다음 ... 으로 높은 수치를 나타내고 있다는 점이다. 이는 우리 식탁에서 밀가루로 만들어진 면류의 소비가 차지하는 비중을 보여주는 단적인 예로 들 수 있다. 국수를 비롯한 면류가 집안에서 즐길 ... 보호를 위해 전문인증기관의 엄격한 기준에 의거 종합 점검하여 그 안전성과 품질을 인증해 주는 제도이다.나. 친환경농산물 인증 종류친환경인증은 크게 농산물과 축산물로 구분이 가능

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.27

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[발효식품] 전통발효식품의 특징에 대하여

의 대표적인 김치인 열무김치는 열무를 주재료로 하여 밀가루, 파, 마늘, 생강, 소금, 고춧가루 등을 사용하고 있으며, 그밖에 보쌈김치, 동치미, 햇배추김치, 오이소박이, 나박김치 및 ... 라 한다.초기 고추의 사용은 술안주로 고추 그 자체를 사용하거나, 고추씨를 사용하다가 17세기 후기 경에는 고추를 가루로 내어 이전부터 사용했던 향신료인 후추, 천초 (초피나무 ... 되었리 매운맛에 있다. 고cnt가루의 매운맛성분은 캅사이 신라고 하는 특수성분으로 0.01 0.02%정도가 함유되어 있다. 고추장의 매운맛은 자극 성이 있으므로 우리나라 사람

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.31

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건축재료에 관한 실험

을 읽을 때는 평평한 곳에 두고 눈높이를 맞추며, 뒤쪽에 하얀 종이를 대고 읽어야 한다.3) 비중병에 시멘트가루를 막히지 않게 잘 넣어야한다. 성급하게 생각하지 말고 시간의 여유 ... 를 가지면서 천천히 밀어넣어야 하며 병에 계속 충격을 주거나 가끔씩 흔들어 병이 막히지 않게 한다.4) 서너 번 병이 막힌 것 같았으나 뭉친 곳에 병을 기울여 광유를 묻히면 작 ... 률, 굵은 골재의 최대치수 등을 알기 위하여 실시한다.ㄴ) 골재로서의 일부, 각종 골재의 적당한 비율의 결정, 콘크리트의 배합설계, 골재의 품질 관리 등에 필요하다.ㄷ) 골재의 체가름

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.19

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[식품물성]SKCS를 이용한 소맥 낱알 분석 및 색체색차계(MINOLTA CR-300)를 이용한 색체측정

를 예상할 수 있어서 wheat screening에 활용할 수 있다.- Durum wheat의 경우, semolina(마카로니·푸딩용의 거친 밀가루)의 yield를 예상할 수 있 ... 하는 소백 식품류의 종류와 품질 특성이 급속하게 다양화되고 있으나 세계 주요 소맥 경작 지역의 기후의 불안정과 황경 변화 및 새로운 품종 개발로 인하여 소비자가 원하는 특별한 품질 ... 특성을 가지고 있는 소맥을 일관성있게 경제적인 가격으로 생산 공급하기가 어려워지고 있다. 또한 기존의 사용하고 있는 단일 맥종들(single calasses)도 사용자의 품질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.04

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[제과제빵] 제과제빵의재료

R E P O R T학 번이 름Ⅰ. 가루(1) 밀가루flour : 밀을 곱게 빻아서 만든 가루로 빵, 과자 등 여러 식품의 기본적인 재료. 물을 붓고 반죽하면 밀가루 단백질인 ... 질. 그리고 이것은 지질을 포함하는 인단백질(리포프로테인)이다. 밀가루에 물을 더해 반죽하면 물에 녹지 않는 단백질(글리아딘, 글루테닌)이 수화하여 지질과 결합한다. 밀가루 속 ... ). 이것이 평행으로 또는 교차해서 그물 조직을 만든다. 즉, 밀가루 입자 속에서 떨어져 있던 글루테닌과 글리아딘 분자가 물로 인해 결합하여 글루텐을 만드는 것이다.◆강 력 분 (빵

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[그리스,로마의 세계]아테네의 일상생활

는데 마자는 평소의 식생활에서 빼놓을 수 없는 아주 기본적인 음식이었다. 솔론이 공포한 법령에 따르면 100퍼센트 밀가루로만 만든 둥글고 큰 빵(아르토스)은 축제날에만 먹을 수 있 ... 경멸적인 의미를 가지고 있었다. 사람들은 소매상들이 메트로노모이의 감시에도 불구하고 제품의 품질이나 무게, 거스름돈을 속인다고 생각하였다. 아무리 정직한 상인이라도 그들이 종사 ... 은 밤에 가장 풍성한 식사를 했는데 이것이 저녁식사(데이프논)였다.그리스인들은 평상시 음식섭취를 절제한 것으로 유명했다. 보릿가루를 반죽해서 번철에 구워 만든 크레페를 마자라 불렀

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.01

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[된장]된장

는 개량된장 은 전통 재래장과 일본된장의 장점을 섞어 놓은 것이라고 보면 된다. 원료로는 콩, 쌀, 밀가루 등을 적정 한 비율로 혼합한 뒤 완성된 콩메주 에 코지균을 접종하여 개량된장 ... 는 우수한 품질의 간장이 되나, 된장은 품질이 저하된다. 반대로 숙성이 덜 된 메주는 간장의 품질을 저하시키나 된장의 품질은 향상시킨다.전통 된장과 개량 된장일본 된장은 곰팡이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.16

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[음식문화] 인도음식문화탐방

하였고 동히 접할 수 있는 요리는 주식으로서의 빵과 쌀로 만든 요리다.우선 북인도에서는 인도식 빵인 '로티(Roti)'가 주식인데 그 종류도 꽤 많다. 차파티는 밀가루를 물로 개어 얇 ... 게 만들어 구운 것으로 갓 구운 것은 맛있고 담백해서 질리지 않는다.난은 정제한 밀가루로 만들어서 구운 빵으로 발효시켜 만든 것이기 때문에 약간 부풀어 있는데, 차파티보다 고급 ... 가 좋은 것을 상품으로 치는데 대부분 미국의 카시아 계피가 많이 이용되고 요즘엔 사이공에서 생산되는 것이 품질 면에서 각광을 받고 있다. 계피가루는 페스트리, 빵, 푸딩, 캔디 등

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.23

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[실험조리] 찐빵의 팽화에 미치는 팽화제와 가열 온도의 영향

.9g×2),탄산암모늄 0.3g×2[기구]저울, 메스실린더 (100㎖), 온도계(100℃), 일반조리용구, 찜통, 보울(소형), 체, 행주[실험 방법]① 밀가루 30g씩 8개의 그룹 ... 한다. 세로로 반을 잘라서 단면의 상태와 맛을 본다.⑤ ①에서 준비한 나머지 4그룹의 밀가루로 ②, ③과 같은 방법으로 만든 후 ④와 같은 방법으로 하되, 약한 불에서 10분간 찐 ... 노란색살구색 (빵색)B'보다 더 진함흰 빵색흰 빵색갈색 (균일함)갈색3.실험 결과맛밀가루맛밀가루맛시큼함시큼함씁쓸함씁쓸함밀떡맛밀떡맛향밀가루 향밀향이 진함진한 식초향연한 식초향파마약

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[마케팅]뚜레쥬르 마케팅분석

는 신선한 빵계절에 맞는 제품 개발-05년 여름-스무디 및 빙수 개발밀가루를 캐나다 산과 미국산 반반섞어서 사용함으로써 작지만 부드러운 빵을 만든다.BAKE OFF SYSTEM연간 ... 선정(한국능률협회 컨설팅)2004.01 : 새로운 감각의 BI, SI로 교체2004.04 : 미주 1호점 오픈2004.09 : 서비스 품질지수(KS SQI) 2년 연속 1위 수상 ... 65.7점으로 파리바게뜨는 58.7점, 크라운베이커리 52.7점을 누르고 1위로 선정)한국표준협회 주관(갤럽, 네이버조사) 한국 서비스 산업의 품질지수(KS-SQI)조사에서 제과

리포트 | 18페이지 | 4,300원 | 등록일 2006.04.30

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