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해썹 식품재료학 식품트렌드 식품 재료의 선택 매실 기획서 초안 요거트 제조 유아 식단 위더스 서울식품 푸드마케팅

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"식품재료학" 검색결과 201-220 / 8,532건

[생활과학과] 2022년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

제1장 식품과 조리 1. 조리의 개념1) 개념① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리 ... 의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적생물학적 반응을 연구하는 학문④ 조리원리의 목표모든 단계의 최적화를 통해 양질의 음식을 만드는 것2. 식재료 및 조리 ... ) 식품원료, 조사처리기술 활용 식품원료 이용 확대2) 조리기기 및 도구의 변화 ① 에어프라이기: 고온에서 뜨거운 바람을 빠르게 순환시켜 재료 내 소량의 지방으로 조리하는 방법

방송통신대 | 104페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.22

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슬로푸드와 한식

하다.=우리나라 음식은 맛과 영향, 과학적으로 우수한 음식으로 앞으로 발전의 가능성이 높다.김치류김치는 원재료와 담그는 방법이 120가지 이상이 있다.채소 발효 식품으로 무기질 ... 고급 레스토랑 호텔 문화를 정착시킨다.다양한 전략을 만들기(지역별 한식을 체계적으로 등급을 매겨 관리함.)3 슬로푸드슬로푸드 정의지역 전통적인 식생활 문화 식생활 문화 식재료 식품 ... 슬로푸드와 한식목 차1 한식의 과학2 한식의 세계화3 슬로푸드1 한식의 과학발효음식미생물발효를 이용한 식품으로 발효의 독특한 향과 저장성 상승비타민 식이섬유 무기질 유산균 등

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

의 홍보 전략한식은 아름답고, 맛있으며, 그리고 세계적으로 유래를 찾기 어려울 만큼 건강에 좋은 음식으로 여러가지 식품영양학적 특성을 지니고 있다. 한식은 주식류, 찬품류, 양념·고명 ... 을 내기 위해 여러 재료를 사용한다.음식을 만들 때는 식품이 지닌 고유한 맛을 살리면서도 음식마다 특유한 맛을 내기 위해 여러 재료를 사용한다. 크게 양념, 조미료, 향신료로 나눌 ... 반찬이 조화롭게 짜여 있어서 다양한 식품 섭취가 가능하다.한식의 음식재료는 균형을 이룬다. 음식재료 혼합 측면에서의 영양적 우수성을 들을 수 있습니다. 한국 음식하면 떠오르

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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푸드마케팅_1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오 2. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품(표준형 영양조제식품, 맞춤형 영양조제식품, 식단형 식사관리식품 중 1가지)을 각각 한가지씩 총 3가지 제품을 선정하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (2)

성이란 단어는 인체의 구조 및 기능을 원활하게 향상 및 유지하도록 영양소를 조절하거나 생리학적 작용과 같은 용도에 유익한 효과를 얻는 것을 말한다. 건강기능식품은 인간이 건강 ... 을 고려하여 혀로 섭취 가능한 물성을 가지도록 제조한 고령친화식품을 의미한다. 품질기준으로 살펴보면, 단일 원재료가 아닌 경우, 경도가 가장 높은 원재료를 기준으로 하여 적용 ... 다. 마지막으로 건강기능식품이란 영양소를 조절하거나 생리학적 작용에 집중하여, 다른 두 식품이 영양분의 섭취 및 식사 대용의 성격이 강하다면, 건강기능식품은 일종의 보조 역할의 성격

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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영양사 요점정리_식품 위생 및 관계법규

1장. 식품위생의 개념1. 식품의 위해요소1) 내인성 : 식품의 원재료 자체에 함유, 자연독, 생리작용물질2) 외인성 : 채취, 제조, 가공, 저장, 조리, 운반, 진열 등 ... 의 과정 중에 외부로 부터 혼입되거나 이행, ∙ 생물학적 : 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 경구감염병, 인축공통감염병, 곰팡이독, 기생충증∙ 화학적 : 의도적 첨가물(유해감미료 ... , 유해보존료, 유해착색제), 비의도적 첨가물(잔류농약, 공장폐수 등 환경오염물질, 용기 및 포장재 성분 등)3) 유기성 : 식품의 제조, 가공, 조리, 저장, 운반 등의 과정 중

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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국회사무처 운영지원과 전문임기제공무원 국회 직영식당 조리사 직무수행계획서

제공에 대한 국민들의 요구가 높아지면서 영양가 높은 식재료 사용, 알레르기 유발 식품 관리 등의 과제도 생겨났습니다.저는 그동안 10년 넘게 다양한 요리 분야에서 일해왔고, 특히 ... 하도록 하겠습니다.최신 영양학 정보를 활용하여 저염, 저칼로리, 고단백 등 맞춤형 식단을 개발하고, 친환경 식재료를 사용하여 건강을 최우선으로 하겠습니다. 이를 통해 국회사무처 모든 구성원들이 업무에 온전히 집중할 수 있는 토대를 만들고자 합니다. ... - 채소·해산물 등 전처리- 식재료 재고 파악? 급식설비 및 기구의 위생·안전 실무- 주방·홀 및 냉동고·냉장고·창고 위생상태 점검- 냉동·냉장·가스 점검 및 시건장치 확인? 식자재

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.11.20

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식품위생안전관련사고(식중독 사고), (사고원인물질 유입과정과 방지법 등) [만점보고서]

제목: 식품위생안전관련 사고과목식품위생학담당 교수학과학번이름제출일사건의 개요살모넬라균에 오염된 학교 급식 케이크를 먹고 유치원생과 초·중·고생 2207명이 집단 식중독에 걸렸 ... 다. 2018년 9월 5일 식품의약품안전처가 풀무원 ‘우리밀 초코블라썸 케이크’에 대한 유통·판매중지·회수 조치를 내렸다. 환자 가검물, 학교 보존식, 납품 예정인 완제품, 원료인 ... 확인됐다고 했다. 살모넬라균은 우리나라뿐만 아니라 전 세계적으로도 가장 대표적인 수인성·식품매개질환 유발 원인병원체중의 하나로 사람과 동물에서 다양한 질병을 일으키는 그람 음성

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.18

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매일유업 자기소개서 및 면접질의응답

공감하며, 이를 실현할 수 있는 기업으로 매일유업을 선택하였습니다. 제 전공은 식품영양학으로, 학업 중 지속 가능한 식품 생산과 소비가 미래 세대를 위한 필수적인 가치임을 깨달 ... 와의 상생 프로젝트'에 참여하여 유기농 원재료를 활용한 가공식품 개발을 도왔습니다. 이 과정에서 농가와의 협력을 통해 제품 품질을 높이는 동시에 지속 가능성을 강화하는 방법을 배웠 ... 에 기여하며, 기업과 사회가 함께 성장하는 길을 만들어 가겠습니다.2.해당 직무에 지원자님을 선발해야 하는 이유와 입사 후 회사에 기여할 수 있는 점을 기술해 주십시오.저는 식품영양

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.16

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[A+레포트] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

[경영학]주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼 ... . 서론서울식품(주)는 중견기업으로서 국내외 식품 시장에서의 경쟁력을 강화하고, 장기적인 성장과 발전을 이루기 위해 새로운 제품 개발을 추진하고자 한다. 특히, 급변하는 소비자 ... 을 제시하고, 다음 달 열릴 전략기획팀과의 1차 전략회의에서 논의해야 할 주요 안건을 제시하고자 한다. 이를 통해 서울식품(주)의 새로운 성장 동력을 확보하고, 지속 가능한 경쟁

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.16

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식품영양학전공 면접질문 &우수답변 25문항 합격답변 (추가 면접 1분 자기소개)

[면접준비]식품영양학과면접질문 & 합격답변#식품영양학대학원면접#식품영양학과대학원면접질문#영양대학원면접답변#식품영양학대학합격답변#식품영양학과면접준비#식품영양학과우수답변#식품영양학 ... 대학원면접예상#식품영양학대학원질문◎ 면접질문 기출 리스트와 합격답변 모음입니다.◎ 이 자료를 토대로 연습하시되 자신의 경험과 역량을 녹여내세요.◎ 답변은 핵심을 먼저 강조해서 언급 ... 영양학 관련 뉴스나 연구를 소개해주세요.15. 식품 안전과 관련하여 중요하다고 생각하는 요소는 무엇인가요?16. 어떤 연구 방법론을 활용하고 싶나요?17. 현재 식품영양학 분야

자기소개서 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.19

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10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

하였고 2002년에 미국(타임)지가 선정한 ‘세계 10대 슈퍼 푸드가 유명하다. 그 중에서 한국의 전통 발효식품으로 무, 오이, 배추, 등의 재료를 이용한 김치종류가 다양하게 있 ... 경의 중국 식품서인 『제민요술』에도 나와 있다.고려 중엽에 이규보가 지은 『가포육영』이라는 시 속에 순무를 재료로 한 김치가 우리 문헌상 최초로 등장한다. “무장아찌 여름철에 먹기 좋 ... 한 변종을 만들 수 있다. 넷째, 절인 배추에 채소와 양념을 섞어야 하는데 이때 김치 재료와 양념이 골고루 잘 섞이게 해야 한다. 다섯째, 김치는 한국을 대표하는 발효식품으로 오랫동안

방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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농협식품 영업/마케팅 직무 자기소개서입니다. 서류 합격 후 최종면접까지 갔습니다.

장이 확실하고, 빠르게 성장하는 과정에 성과를 보이는 열정을 발휘하고자 지원했습니다.작물발달생물학 연구 과정에서 수많은 실패를 통해 배운 도전정신으로 농협식품의 시장을 개척 ... 1. 농협식품과 해당 지원 직무 분야에 지원한 동기에 대해 기술하여 주십시오. (800자 이내)‘농협식품’에서는 우리 농산물의 가치를 전달하기 위해 많은 노력을 하고 있 ... 습니다. 건강한 우리 농산물을 가공해 국민들에게 우수한 먹거리를 제공하여 국민 건강을 책임지고, 농업인들과 상생하는 기존 식품회사들과는 차별화된 가치를 더하고 있습니다. 회사만의 수입

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.12

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대외경제정책연구원 합격 자소서

화에 지나치게 의존한 전통적인 무역 밸류체인의 취약성을 드러냈습니다. 이에 따라 많은 기업들이 단순한 원재료 트레이딩을 넘어, FDI나 M&A를 통해 원재료 생산시설을 직접 확보하거나 이 ... ]저는 2022년 교육부 주관 해외 장학 프로그램에 선발되어 말레이시아의 한 대학에서 국제경영학 과정을 1년간 수학했습니다. 유학 기간 동안 「국제무역론」, 「무역법」, 「국제 무역 ... 상사 등과 인터뷰를 진행해 인도네시아 식품식량 시장에 대한 현직자들의 생생한 시각을 접할 수 있었습니다. 특히 팜유 산업 관련 FDI의 급증, 식품 기업들의 할랄 시장 진출 확대

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.06 | 수정일 2025.07.08

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영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.

과목명아동영양학주제영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.이름안진우IDwoo4161. 글자체는 굴림, 글자 크기는 10, 줄간격 160으로 기준합니다.2 ... 편식은 음식에 대한 기호가 강해서 식사의 내용이 한 방향으로 치우치는 식생활 형태를 말하며, 영ㆍ유아기의 아이들은 식품의 기호가 뚜렷해지며 편식이 나타날 수 있다. 편식으로 인해 ... 여 논해보도록 하겠다.ll. 본론1. 편식지도의 중요성영ㆍ유아기에 형성된 식습관은 성인이 되어서도 영향을 미친다. 아이들이 많이 접하고 선호하는 인스턴트 식품으로는 좋은 영양소

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.31

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푸드마케팅 2024년 1학기 기말, 식품영양학 - 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명 식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성 식품 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성

:푸드마케팅?학번:?성명:?연락처:- 이하 작성 (식품영양학 3학년)■ 과제 범위 : 교재 8장, 10장, 12장 및 멀티미디어 강의 관련 부분■ 과제 내용1. 자신의 식품 구매 ... 는 궁극적으로 기업의 매출 증대와 시장 지배력 확장에 기여한다.시장 세분화는 식품 마케팅에 있어서 효과적인 전략 수립의 기초다. 다양한 인구통계학적, 심리적, 행동적 요소를 고려 ... 푸드마케팅 푸드마케팅 2024년 1학기 기말과제물 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.05.13

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[식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

식품 미생물학: 발효에 대해과목교수님학과학 번이 름제출일2020.07.03목차Ⅰ. 발효1.1 발효란1.2 발효유형1.3 발효에 필수인 미생물1.4 세계의 대표적인 발효식품Ⅱ ... 다른 물질로 바뀌는 것이다. 이 과정에서 그 재료가 갖고 있던 맛과 향이 바뀌고, 미생물이 영양 성분을 분해해 우리 몸에 좋은 포도당, 아미노산, 비타민 등을 만들어내고 식품의 저장 ... 성이 향상된다.2) 발효 요인(1) 원재료발효에 참여하는 원재료의 품질 및 재료 배합비는 최종 발효식품의 기능성에 큰 영향을 끼친다. 김치에서 주재료로 사용되는 배추를 유기농

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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지역사회간호) 재난관리 사례에 대한 원인과 대처 분석과 향후 대책

지역사회간호학4 보고서-재난관리 사례에 대한 원인과 대처 분석과 향후 대책-담당 교수제 출 일반/ 학번제 출 자Ⅰ 안산 유치원 ‘집단 식중독’2020녀 6월 중순경, 경기도 안산 ... 가 유지되지 않는 고장난 냉장고에 식재료를 보관했기 때문으로 추정됐다. 사태 원인을 찾기 위해 역학조사를 벌인 결과, 유치원에서 6월11∼12일 제공된 급식이 문제였던 것으로 추정 ... 보다 높게 유지되고 있었던 점도 드러났다. 질본은 “10일 납품된 식재료를 냉장보관하던 중에 대장균이 증식했고, 이 식재료를 직접 섭취했거나 조리도구, 싱크대, 냉장고 등에서 교차

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.23

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경희대학교 합격 자기소개서(식품생명공학과)

에 진학하여 효소를 다루는 식품생명공학, 식품화학 등을 배우며 효소를 더 자세히 연구해보고 싶다는 생각을 가지게 되었습니다.그리고 사람들의 건강에 도움이 되는 발효효소식품을 만들 ... 뿐만 아니라 다른 식품 재료에 대해서 더 조사했고, 이렇게 급식지원봉사활동은 제가 `식품 재료`에 대해 조사함으로써 ‘식품’에 대해 관심을 갖게 해준 계기가되었습니다. 관심이 생긴 ... 만큼 궁금증도 많아져서, 평안마을에 갈 때마다 그곳에 있는 식품재료에 대한 질문을 하게 되었습니다. 저는 노트에 조금이나마 식품 재료에 관해 새로 알게된 정보들을 기록했고, 이

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.24 | 수정일 2023.06.07

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(푸드마케팅 3학년) 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(10점).

을 사용하여 정제ㆍ캅셀ㆍ분말ㆍ과립ㆍ액상ㆍ환 등의 형태로 제조ㆍ가공한 식품’을 말한다. ‘기능성’이라 함은 ‘인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같 ... 된 식품을 조합하여 도시락 또는 식단 형태로 구성한 것으로 소비자가 직접 조리하여 섭취하도록 손질된 식재료를 조합하여 조리법과 함께 동봉한 것 또는 조리된 식품과 손질된 식재료를 조합 ... 하여 제조한 것으로 정의된다.4) 각 식품의 차이(1) 건강기능식품건강기능식품의 기능성 표시 및 광고는 영양소 또는 기능성분의 인체구조 및 기능에 대한 식품영양학적, 생리학적 기능

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.01

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24하 SPC삼립 연구개발 합격자소서

플레저 트렌드가 지속되고 있는 만큼 영양학적 지식을 활용해 맛과 건강 모두 잡은 제품을 개발하고 싶습니다. 이를 위해 식품 개발의 전 과정을 알기 위해 개발의 모든 단계에서 항상 ... 배움을 추구하는 자세로 성장하겠습니다. 식품 개발은 제품의 컨셉을 구상하는 것도 중요하지만, 원재료 구매, 안전성 분석, 생산, 품질 관리 등 개발의 전체적인 과정을 이해해야 상 ... 품화까지 이어질 수 있습니다. 직무순환과 교육 훈련을 통해 식품의 개발부터 상품화까지 전 과정을 파악하고 적용하겠습니다.

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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