"식품위생학레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품위생학레포트" 검색결과 201-220 / 640건

[환경보건학과] 2019년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(식중독균의 특징 및 증상 등)

다.특히, 살모넬라 식중독은 감염형 식중독으로서 자주 발생되는 식중독으로 살모넬라 식중독을 들 수 있다. 이 식중독은 살모넬라균에 오염된 식품을 먹었을 때 발생된다. 특히 우리 주변 ... 이나 오리알이 살모넬라균에 오염되었을 때 살모넬라 감염을 일으키는 수가 있다.이 레포트는 중독을 일으키는 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상을 설명하고, 최근 5년간 우리나라에서 이 식

방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.10

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[생활과학과] 2019년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(식중독균의 특징 및 증상 등)

다.특히, 살모넬라 식중독은 감염형 식중독으로서 자주 발생되는 식중독으로 살모넬라 식중독을 들 수 있다. 이 식중독은 살모넬라균에 오염된 식품을 먹었을 때 발생된다. 특히 우리 주변 ... 이나 오리알이 살모넬라균에 오염되었을 때 살모넬라 감염을 일으키는 수가 있다.이 레포트는 중독을 일으키는 식중독균(살모넬라)의 특징 및 증상을 설명하고, 최근 5년간 우리나라에서 이 식

방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.10

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식품위생학 ) 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다.

식품위생학식품위생학1. 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다. 풀무원 푸드머스를 통해 납품한 ‘우리밀 초코블라썸케잌’이 원인으로 밝혀졌 ... 를 방지하기 위한 방안3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론식품위생이란 세계보건기구(WHO, 환경 위생 전문위원회)의 정의에 따르면, 식품의 생육 · 생산 · 제조에서부터 최종 ... 적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계 과정에서 안전성, 완전성, 건전성(건강 유익성)을 확보하기 위한 수단 및 방법을 말한다. 이것은 식품 자체의 위생과 식품섭취에 관련된 기구

리포트 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04

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[생활과학과] 2018년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(식품첨가물에 대한 나라별 정의)

Ⅰ. 서 론 바쁜 현대 사회를 살아가면서 현대인들은 자연식품을 섭취하기 보다는 가공 식품을 섭취하는 일이 많아졌다. 자연 식품에 비해 가공 식품이 보존 및 섭취가 용이하기 ... 때문이다. 자연 식품을 가공 처리하여 보존 기간을 늘리고 섭취하기 편한 형태로 제조하기 위해서는 식품첨가물의 사용이 불가피하다. 식품첨가물의 섭취가 나날이 늘어가는 가운데 이 ... 에 대한 부정적인 시각은 여전히 존재하고 있다. 이러한 소비자의 부정적인 인식을 겨냥한 ‘무첨가’ 마케팅 또한 늘어가는 추세이다. 따라서 우리가 섭취하는 식품첨가물들의 종류와 사용

방송통신대 | 10페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.08.31

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 을 연장하고 맛을 부여하고 착색을 의도하는 등 기술적·영양적 효과를 얻기 위하여 일부러 사용하는 물질로서 우리나라의 식품위생법에 따르면 ‘식품의 제조, 가공, 보존 과정에서 식품에 넣 ... 다. 단 농약이나 색소첨가물, 신규동물용 의약품, 식이보충제 성분 등은 식품첨가물에 포함되지 않는다.일본에서는 식품위생법 제4조 2항 등에 따라 식품의 제조 과정에 사용되거나 가공·보존

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.09

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(식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

과목명: 식품위생학주제: 식중독균으로 인한 식중독 사고 및 예방법-목 차-I. 서론II. 본론1. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 대표적인 식중독균의 특징 및 증상2 ... , 그리고 저장 등에 의해 발생한다.식품의약품안전처에서 발표한 식중독 관련 통계결과에 따르면, 2016-2018년 동안 월별 식중독 발생은 8월에 23%, 9월에 26%가 일어났다, 즉 ... , 8-9월 동안 전체 식중독의 49%가 발생하는 것이다. 따라서 여름철에 식품의 취급, 준비, 저장에 더욱 주의해야 한다.여름철 삼복더위에 대비하는 보양식 중 선호도 1위는 삼계탕

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위 ... 한다.Ⅱ. 본론1. 각 나라의 식품 첨가물에 대한 정의(1) 한국우리나라 식품위생법 제2조 2항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 ... , 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의되어 있다. 또한, 우리나라에서는 식품위생심의회의 의견을 받아들여 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한해 판매의 목적으로 제조

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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(식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

나는 평소에 다른 여느 사람들과 마찬가지로 음식을 먹는 것을 굉장히 좋아한다.내가 이전에 가보지 않은 곳에 여행을 가게 되면 반드시 그 지역의 대표적인 음식을 먹어보기도 한다, 요리를 하는 것을 좋아하기 때문에 시간이 날 때마다 내가 이전에는 미처 접해보지 않은 음식을..

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 이러한 식품 첨가물을 대신할 대용품은 어떤 것이 있는가 적어보겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 나라별 정의식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생 ... 적인 가치를 향상시킬 목적으로 첨가되는 물질로 오늘날 가공식품과 인스턴트 식품의 소비량 증가와 함께 식품첨가물의 이용 역시 증가추세에 있다.1) 한국한국에서는 식품위생법에 의하

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 살펴보았다.1) 우리나라의 식품첨가물 정의식품첨가물은 특정한 목적을 가지고 해당 식품이 본래 가진 성분은 아닌 인위적으로 첨가하는 성분을 가리킨다. 우리나라의 식품위생법 제2조 ... 하거나 식품 그 자체호는 직접적, 간접적으로 식품의 구성성분이 될 가능성이 있는 것을 가리킨다. 유럽연합에서는 식품제조용제, 식품위생과 관련해서 의회법률에서 지시하고 있는 식물과 식물제품

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조2

식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위 ... 첨가물에 대한 정의와 우려(1) 한국우리나라 식품위생법 제2조 2항에서 “첨가물이란 식품을 제조, 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등 ... 하며 식품 제조 시 보존, 착색, 감미 부여 등 다양한 기술적, 영양적 효과를 얻기 위해 의도적으로 사용하는 물질이라 판단하여 내려졌다. 우리나라에서는 1962년에 식품위생법이 제정

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위 ... 하다고 미국 식품 의약청 (FDA)에 입증해야 한다.3) 일본식품 위생법에서는 첨가제를 “식품에 혼합되거나 침투되거나 식품 제조 과정에서 또는 다른 방법으로 식품의 가공 또는 보존 ... 의 목적 "(제 4 조), 사용할 수 있는 첨가물"첨가함으로써 사용되는 물질" 이라고 정의한다.식품 위생법 시행을 위해 식품 첨가물은 총 4 가지 범주로 분류된다.(1) 지정 첨가

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.27

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상

과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오 (10점).- 오세욱 외, 재미있는 식품위생학, 수학사 (2016)- 식품첨가물공전 (http://www ... 대용될 수 있는 식품첨가물에 대하여 본인 나름대로 제안하여 보기로 한다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물 정의1) 한국식품위생법 2조에 따라 식품첨가물을 ‘식품을 제조·가공 또는 보존

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10

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[레포트]식품등 허위과대광고 규정과 사례(식품등의 표시광고에 관한 법률)

의 표시.광고에 관한 법률은 식품을 표시.광고할 때의 기준을 제시하고 있으며, 소비자를 기만하거나, 거짓.과장하는 행위는 금지하고 있다.이에 이 레포트는 해당 법률에서는 어떠한 행위 ... 를 금지하고 있고, 실제로 식약처에서 적발된 사례는 어떤 제품이며, 또 어떠한 처벌을 받았는지에 대해 다룰 예정이다.식품등의 표시.광고에 관한 법률은 식품위생법에서 관리되는 식품 ... , 축산물위생관리법에서 관리되는 축산물, 건강기능식품에 관한 법률에서 관리되는 건강기능식품에 대한 표시.광고에 관한 규정만을 모아, 통합하여 2018.03.13.에 제정되었다.제2조

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

과목명: 식품위생학1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... . 본론1) 식품첨가물에 대한 국가별 정의한국의 경우, 식품위생법 제2조의 정의에서 식품첨가물을 ‘식품을 제조, 가공, 조리 또는 보존의 과정에서 감미, 표백, 착색 또는 산화방지 ... 하고 있다. 또한 식품의약품안전처의 식품위생법에 따른 식품첨가물의 제조, 가공, 사용, 보존 방법에 관한 기준 및 성분에 관한 규격을 규정함으로써 식품첨가물의 품질 안전 확보와 식품

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상

과목명: 식품위생학주제: 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... ? 한국한국은 식품위생법 제 2조를 통해 식품첨가물의 정의를 규정하고 있다. 식품위생법 2조에서는 식품첨가물을 식품들을 제조하거나 가공, 그리고 보존에 이르기까지의 과정에서 해당 ... 에서 간함한다는 것이다.3) 식품첨가물의 정의 ? 일본일본에서는 식품첨가물에 대하여, 식품위생법 제 4조 2항을 통해 정의하고 있다. 이에 따르면 식품첨가물이란 식품들의 제조 과정

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 대장균군 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... : 이름 :실험제목 (Title) : 대장균군 검사1. 목적 (Objects) : 식품의 원료에서부터 최종 제품에 이르기 까지 품질을 검사하는데 주요 항목인 분변성 오염의 위생 ... 하는 것은 아니다. 즉 분류학적 용어가 아니고 공중위생과 응용세균학적으로 사용되는 편의상의 용어이다.⑨ 대장균군의 검사에는 대장균군의 존재여부를 확인하는 정성시험과 대장균군의 수

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

과목명: 식품위생학주제: 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... 「식품위생법」 제2조 제2항에는 식품첨가물이란 “식품을 제공·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기·포장의 살균·소독의 목적 ... 을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오.2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부 하고, 각

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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[생활과학과] 2017년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(용혈성 요독증후군, 식중독 CCP 설정)

I. 서 론우리 인간은 오래 전부터 여러 가지 발효식품을 섭취해 왔는데 김치, 된장, 버터, 치즈, 유산균 음료, 술, 젓갈 등이 모두 발효식품에 속하며 이들은 한결같이 세균 ... 어 발효작용의 결과 시큼한 맛을 내게 된다.식육은 미생물의 성장에 적합한 각종 영양 성분과 영양 조건을 모두 가지고 있는 식품이기 때문에 미생물이 쉽게 증식할 수 있다. 미생물의 증식

방송통신대 | 9페이지 | 7,300원 | 등록일 2017.09.10

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식품미생물학실험 포자염색 실험보고서

식품 미생물학실험 보고서( 포자 염색 )전공이름실험 이행 날짜 : 포자 염색 )담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report ... , 비커, 가열기, 위생장갑실험방법 ( Eeperimental method ) :4. paper towel을 위에 올려 스포이드를 5. 5% malachite green로 완전히

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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