"발효미생물"의 검색결과 입니다.

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유산균 생장곡선 효모 S. cerevisiae monascus 미생물 유산균 활성화 발효 미생물학 식품산업기사 전통발효식품 발효기 sts handle

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"발효미생물" 검색결과 201-220 / 9,277건

발효차 청태전 제조용 미생물의 분리

한국식생활문화학회 박정숙, 조정일

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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식품미생물학실험 포도주 발효

포도주 발효1. 목적 (Objects) :미생물을 이용하는 대표적인 발효산업인 발효주의 제조를 통해 미생물의 대사과정을 이해하기 위해 효모를 이용한 적포도주를 제조하고자 한다.2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.20

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발효 빵의 미생물 부패에 대한 이산화탄소의 보존효과

한국산업식품공학회 이기평

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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[가정학과] 2016년 1학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(미생물의 생육, 김치 발효 미생물)

Ⅰ. 서 론 미생물 증식은 식품자체에 관련된 요인인 내인성인자인 pH, 수분함량, 수분의 활성도, 산화환원능, 식품의 물리적 구조, 자연적 항미생물 물질의 존재 가능성 등 ... 에 의해 조절되기도 하고, 외인성인자인 온도, 습도, 이산화탄소, 산소의 존재여부, 식품에 존재하는 미생물의 종류나 수 등 식품이 저장되는 환경에 의해 조절되기도 한다. 중요한 인자 ... 로는 pH, 온도 염분농도, 독성물질의 유무, 산소 등이 있다. 이에 본 과제물에서는 미생물생육에 영향을 미치는 환경인자와 김치 맛이 좋은 이유에 대해 알아보도록 하겠다. Ⅱ. 본

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 8페이지 | 6,800원 | 등록일 2016.03.15

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재료를 달리한 김치의 발효중 미생물학적 및 화학적 변화

한국식품영양학회 송희순, 김동필, 정영희, 이미경

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| 논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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백김치 발효중 주요 미생물 군집의 분리 및 동정

한국식품영양학회 오승희, 하태익, 장명호

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| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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Eurotium cristatum을 이용한 미생물발효차의 품질특성 변화

경상대학교 농업생명과학연구원 이수정, 김은자, 김종철, 정유석, 이종국, 이강삼, 류충호

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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미생물 첨가가 느타리 버섯 폐배지의 영양소 함량, 발효성상 및 미생물상에 미치는 영향

경상대학교 농업생명과학연구원 김동현, 제연주, 이혁준, 아만, 민찬식, 김삼철

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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식품미생물 발효식품

Ⅰ. 서론Ⅰ-1 발효식품이란미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 발효식품은 기본적으로 미생물에 의한 유기물의 분해 ... -2 발효식품 선정 이유발효식품이란 미생물을 이용한 식품이고, 일상생활에서 많이 접할 수 있는 식품이다. 대표적인 전통 발효식품으로 김치, 된장, 간장 등을 들 수 있으며, 외국 ... 식품으로는 낫또, 미소 등을 들 수 있다. 우리는 미생물을 이용한 여러 발효 식품들을 접하고, 또한 미생물을 활용하여 새로운 발효식품을 만들기도 했다. 우리는 발효식품을 식단

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.17

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쌀보리 종실 내 미생물 분포와 생균제 접종이 발효특성에 미치는 영향

한국초지조사료학회 안혜진, 김기현, 조은석, 김조은, 김광식, 김영화, 송태화, 박종호, 강환구, 장선식, 오영균, 천동원, 설국환

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.06.04 | 수정일 2023.04.05

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방사선 이용 미생물 발효 셀룰로오스 다공성 폼 제조 및 특성

한국환경생물학회 권희정, 신영민, 최종배, 임종영, 정진오, 정성린, 박종석, 김진규, 임윤묵, 최영훈, 김상숙

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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식품미생물학 레포트 (영문) 반건조 소세지 발효 과정과 그 응용. 미생물 발효식품 레포트 참고. 레퍼런스 포함.

Semi-dry Sausage Fermentation and Lowering Sodium ContentAffiliation: University, Republic of KoreaGroup2019-06-04Introduction.Pediococcus pentosaceus..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04

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돌산 갓김치의 저온 발효과정 중 미생물 및 품질 특성의 변화

한국산업식품공학회 김두운, 서윤주, 정복미

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| 논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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커피의 발효와 미생물 환경의 상관관계

학사학위 청구논문지도교수 김 수 영커피의 발효와 미생물 환경의 상관관계:커피에 대한 전반적인 이해와 미생물 환경에 대한 고찰2011년 11월건국대학교 이과대학생명과학과김 태 우학 ... 사학위 청구논문지도교수 김 수 영커피의 발효와 미생물 환경의 상관관계:커피에 대한 전반적인 이해와 미생물 환경에 대한 고찰김태우의 학사학위 청구논문을 인준함심사위원 (인)심사위원 ... ··········································································6제2절커피의 발효와 미생물 환경의 상관관계··············································1.커피의 발효와 미생물 다양

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.02.10 | 수정일 2013.12.19

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식품미생물학 (영문) 반건조 소세지 발효 과정과 그 응용 발표 PPT. 미생물 발효식품 발표 참고. 레퍼런스 포함.

, 이인형 , 지근억 , 최상호 , 정희곤 , 2014, 개정판 식품미생물학 , 수학사 , p280 - 김창한 , 백현동 , 윤원호 , 조좌형 , 2004, 식품미생물학 , 도서출판 유한 ... 문화사 , pp186-188 - 민경찬 , 전정일 , 박상기 , 조남철 , 정수현 , 유현주 , 2005, 필수 식품미생물학 , 광문각 , pp320-324 Thomas J ... . Montvile , Karl R. Matthews, 2013, 기초식품미생물학 제 2 판 , ㈜ 도서출판 월드사이언스 , pp253-254 Monica Flores, Sara

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| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04

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자염(煮鹽)으로 담근 배추김치의 발효숙성 중 이화학적.관능적 특성 및 자염이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향

한국식생활문화학회 김혜란, 김미리

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| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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발효미생물

발효 미생물에관하여200875092건강기능성식품과유 구이선희 교수님발효 식품이란?발효식품 (fermented food)이란 간단하게 정의 하여 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 ... 작용을 이용하여 만든 식품이라 한다.다시 말하자면 미생물에 의한 식품이다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산 ... 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.우리가 쉽게 접할 수 있는 발효식품1. 막걸리 : 누룩곰팡이에 의해서 만들어 진다.2. 증류주(브랜디,럼주, 위스키,보드카,진 소주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17

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수분조절제로 살포된 미생물 활성액이 퇴비발효공정의 악취발생에 미치는 영향에 관한 연구

한국냄새환경학회 고준일, 박귀환, 배주순, 오길영, 정선용

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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탄닌 함유 식물 추출물이 반추위 내 발효와 미생물 성장 및 메탄 발생에 미치는 영향

경상대학교 농업생명과학연구원 이수경, 이신자, 이일동, 김현상, 오다솜, 엄준식, 임정화, 이성실

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 16페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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옥수수 사일리지용 미생물의 발효능력 평가 (Evaluation of Fermentation Ability of Microbes for Corn Silage Inoculant)

한국초지조사료학회 김종근, 함준상, 정의수, 서성, 박형수

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| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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