"김치 재료"의 검색결과 입니다.

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"김치 재료" 검색결과 201-220 / 8,737건

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부패효모 발생 원인과 검출 및 제어방법 보고서

을까? 김치, 장류, 막걸리, 젓갈, 장아찌, 식초 등 한식의 근간이 되는 식재료들이 발효식품에 해당한다. 이처럼 한국의 식문화는 발효를 빼 놓고는 이야기할 수 없다.그러나 종종 발효식품 ... - 발효식품의 품질을 저해하는 부패효모의발생원인과 검출 및 제어방법 -목 차1Ⅰ. 서론 31Ⅱ. 본론 31. 발효와 부패 32. 식품 종류별 부패효모 발생 현황 42-1. 김치 ... 는 주요 원인 미생물이다. 효모는 주로 발효식품에서 발견되는데, 효모가 부패를 시키는 발효식품에는 김치, 간장, 와인, 치즈 등이 있다.부패효모의 경우 식품의 종류에 따라 상이

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.02

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방통대 세계의음식음식의세계 2025년 1학기 중간과제

적 교감을 아우르는 통합적 체계를 보여준다. 사계절이 뚜렷한 기후 덕분에 계절마다 어울리는 식재료를 중심으로 요리가 발전했고, 여름에는 열을 식히는 냉국이나 보리밥, 겨울에는 보존 ... 이 용이한 김장김치나 장류가 풍미를 더한다. 특히 발효 기술은 한국 식문화의 핵심이라 할 수 있는데, 된장, 간장, 고추장 등은 오랜 시간과 정성이 축적된 결과물로 자연과 사람의 협업 ... 을 활용한 요리가 발달했으며, 산둥, 쓰촨, 광둥, 장쑤 등은 각각의 풍토와 기호에 따라 고유한 조리법과 식재료를 지녔다. 예를 들어, 쓰촨요리는 혀를 얼얼하게 만드는 마라향

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.07

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한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

은 남녀를 가릴 것 없이 만듦새가 복잡하고 가짓수가 많다. 사계절이 뚜렷한 땅에 터전을 잡고 사는 데다 농경사회에서 생산되는 재료의 종류가 많기 때문이다. 한복의 특징은 무엇보다 좌임 ... 다. 벼슬아치나 양반은 갖신을 선호했다. 갖신은 가죽으로 만들어서 비쌌다. 여느 사람들은 짚신을 신었다. 짚은 주변에 널려 있고 질겨서 신발을 만드는 재료로 적합했다.-.18세기 후반 ... 는다고 정리할 수 있다. 한국 음식은 밥과 국과 장과 김치가 기본 상차림이다. 우리나라는 농경사회여서 여러 곡식으로 밥을 지어 먹었다. 그중에서도 쌀밥이 주식이었다. 하지만 우리나라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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학교급식 표준 레시피 18

(일반)? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명한우불고기(중식)? 어울리는 식단 또는 행사순두부김치국(아욱된장국), 오이도라지무침, 총각김치, 과일사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 ... 은 샐러드류사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기(정육) 13kg, 튀김가루 2.3kg, 치킨튀김가루 1kg,물엿 4.6kg, 버터 0.15kg, 양조간장 0.2L ... ? 인기 메뉴명브로콜리소시지볶음(중식)? 어울리는 식단 또 는 행사꽃게순두부찌개사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준브로콜리 2.2kg, 삼색슬라이스소시지 8.0kg, 마늘

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

하며, 미국의 두껍고 복잡한 것과 달리 얇고 바삭바삭한 빵 위에 얹는 재료도 많지 않다.맞다5. 산둥요리에서 흔히 만두라고 하는 음식에는 쟈오즈, 만토우, 빠오즈 등이 있다. 이 중 ... 에서는 육류보다 수산물이 더 중요한 주요리 재료로 사용되며, 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들고 있다.맞다27. 러시아의 식생활을 보면, 일반적으로 감자, 호밀이 주된 식재료 ... 이 신세계로 전해졌다.맞다30. 김치는 부족한 양질의 단백질을 보충하는 가정 상비식품이라 할 수 있다.틀리다31. 아즈텍인들은 카카오나무를 신성하게 여겨 천상과 지상을 연결해주는 다리

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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학교급식표준레시피-떡 샐러드

)? 어울리는 식단 또는 행사파프리카 통살 깐풍기, 등뼈감자탕, 친환경 콩나물무침, 배추김치.사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준절편 3kg, 바나나 2kg, 사과 3kg, 땅 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별여중, 남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식주메뉴 - 밥. 김치. 나물류 자율배식? 인기 메뉴명떡 샐러드(석식

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를 조사하여 보고서로 제출해주십시오.

, 삯국수, 연안식해, 해주비빔밥, 호박김치찌개, 고수김치, 굴김치밥, 대추밤초, 강엿돼지족, 황해도고기전 외에도 대표적인 음식과 다양한 종류의 음식이 있다.2. 평안도의 음식문화평안 ... 었다. 평안도는 다른 지방보다 추운 겨울에 먹는 음식이 푸짐하고 발달되었다. 양념을 많이 하지 않는 평안도 음식은 동치미, 백김치, 콩나물김치 등 김치를 사용한 음식이 있으며, 국수 ... 이 발달하지 못하였다. 또한 식재료가 다르므로 타지방의 음식과는 다르다. 산악지대로 되어 있는 함경도는 곡식이 귀하였고, 음식을 만드는 주재료는 산짐승을 사냥하여 음식을 만들 수 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10

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현대인과 장내세균

자연발효를 한다. 자연 발효는 원재료와 부재료에서 묻어 들어오는 균이 잘 성장할 수 있는 환경을 만들어 주고, 거기에 병원균이 자라지 않도록 하기 위해 김치를 소금에 절이는 것 ... 와 치즈 등의 유제품, 우리의 전통 식품인 김치나 된장 등 발효식품에 많이함유된 것으로 알려져 있다. 대부분의 사람들은 세균하면 질병을 유발하는 나쁜 이미지로만 기억하지만, 이 ... 식품이 있다.김치가 그 대표적 식품이다. 잘 발효된 김치 1g에 함유된 유산균은 1억 마리 정도이다.김치 속 풍부한 유산균은 어떻게 생성되는 것일까? 한국 전통 발효식품 같은 경우

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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식사요법 및 실습 - 고혈압 당뇨식, 위암 환자식

, 탄수화물: 100g, 단백질 50g, 지방 15g?메뉴: 굴솥밥, 명란애호박국, 닭가슴살조림, 달걀찜, 나박김치?메뉴 선정 이유: 고단백특식, 일반식▶ 식재료쌀 90g, 굴 60g, 무 ... 식사요법실습보고서목차1. 고혈압 당뇨식2. 위암 환자식내용?대상?식사 구성 계획?식재료?식품교환표?계획->실습->실습 후?문제 원인 분석 및 해결 방안실습보고서(고혈압 당뇨식 ... , 애호박볶음, 부추겉절이, 사과?메뉴 선정 이유: 일반식, 나트륨 2,000mg 제한식▶ 식재료쌀 30g, 보리 60g, 김(조미x) 1장, 조갯살 70g, 부추 35g, 양파 20

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| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.25 | 수정일 2023.10.01

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방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

한 구성요소를 갖는다. 각 구성요소별 자세한 내용은 다음과 같다. 먼저 투입이란 조직의 목적을 달성하기 위해 필요한 인적(기술, 노동력, 지식)·물적(급식설비, 식재료, 급식기기 ... 부서와의 협조가 중요하다.연수원직업훈련원, 회사 연수원 등지역에 따라 식재료 조달 및 조리인원 충원에 어려움이 있고 식단가는 상대적으로 높다.2) 최근 이슈 및 경향산업체급식과 관련 ... 다.” 그동안 산업체급식은 최저임금 인상 및 원재료 가격 급등으로 인한 실적 악화를 기록하고 있었다. 뿐만 아니라 코로나 19 기간에는 재택근무가 증가하면서 식수 인원이 크게 감소

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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[부경대] 한국사의 이해 과제

에서 김치의 재료를 하나하나 소개하고 다양한 종류의 김치를 담그는 영상을 찍었는데 중국을 의식한 네이버 측에서 중국어 번역에서만 김치를 파오차이라고 표기한 점에서 많은 한국인들의 분노를 샀다. ... 우리의 삶에 스며들고 있는 동북공정의 심각성어느 순간부터 유튜브나 방송을 볼 때 김치와 한복, 떡 등을 한국 문화라고 강조하는 듯한 느낌이 들어 그 이유가 궁금해졌고 그것에 대해 ... 알아보면서 큰 충격을 받았던 기억이 있다. 처음에는 직접 음식을 만들어 먹는 것으로 엄청난 인기를 끈 중국 유튜버가 김치를 담그는 영상을 찍으며 김치가 중국의 전통음식이라고 자막

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| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.24

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <헛제사밥과 돈육자장볶음>입니다.

떡, 갓김치(선택), 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀(백미)/일반형(국내산)( 8.5)고사리/삶은 것( 1 )도라지/생것( 1 )조선무/뿌리( 3 ... . 비빔밥 재료와 양념간장을 함께 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고사항안동헛제사밥에서 따내어 개발한 메뉴입니다.전통 음식 체험의 날 운영하면 괜찮더라고요.학교급식 표준 레시피 ... 재료 : 양조간장, 설탕, 콩기름조리 방법1. 돼지고기는 불고기용으로 간장, 설탕, 마늘, 생강즙을 넣고 재워둔다.2. 양파, 애호박, 양배추, 당근을 전처리 후 볶음용으로 썬다.

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| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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식생활관리학 실습 - 식품교환법을 이용한 식단 구성

깍두기0.5채소군10간식찰옥수수(1/2개)옥수수1곡류군100방울토마토방울토마토1과일군50계655음식명주재료명교환단위식품군열량(kcal)점심햄김치볶음밥백미김치햄참기름20.50.50.5 ... .50.5채소군지방군지방군55총각김치총각김치0.5채소군10간식고구마(중 1/2개)고구마1곡류군100우유우유1일반우유군125계767.5< 2일 >음식명주재료명교환단위식품군열량(kcal ... 군지방군224호두마늘볶음마늘호두식용유0.50.50.5채소군지방군지방군55배추김치배추김치0.5채소군10간식요구르트요구르트1일반우유군125계730음식명주재료명교환단위식품군열량(kcal

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2021.04.05

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전 세계를 대표하는 음식 3가지를 선정한다면 각각 무엇이며, 선정 이유는 무엇인지 교재에서 학습한 내용을 기준으로 설명하시오

한다. 이러한 변형은 피자가 얼마나 유연하고 다재다능한 음식인지를 보여준다. 한국에서도 피자는 많은 사랑을 받고 있다. 한국 피자는 불고기, 김치, 감자 등 한국적인 재료를 사용하여 독특 ... 을 받고 있다. 한국의 스시 레스토랑에서는 일본 전통 스시뿐만 아니라 한국적인 재료를 사용한 스시도 많이 볼 수 있다. 예를 들어, 김치, 고추장 등을 사용한 퓨전 스시가 인기를 끌 ... 적인 재료를 사용한 타코도 많이 볼 수 있다. 예를 들어, 불고기 타코, 김치 타코 등이 인기를 끌고 있다. 아시아인들은 전통적인 재료를 현대적으로 해석하여 새로운 맛을 창조

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.22

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학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

감자국, 어묵우엉조림, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준(kg)보리쌀 0.3kg, 쌀 6.4kg, 찹쌀 1.2kg, 감자 3.5kg, 마늘 0.3kg, 북어 ... , 배추김치 4kg, 그 외 양념조리 방법1. 닭고기(살코기)는 간장, 생강, 마늘, 청주, 후추에 밑간한다.2. 치즈떡볶이떡은 손질하여 준비한다.3. 고구마는 깨끗이 씻은 후 약간

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

시 당을 제공해 주는 주된 식재료는?1. 배추2. 간장3, 마늘4, 고춧가루(고춧가루는 배추의 13배에 해당하는 당이 함유되어 있음)Q. 다음 식재료 중 김치 유산균 발효 시 ... 아미노산을 제공해 주는 식재료는?1. 밀가루 풀2. 젓갈3. 대파4. 무Q. 김치는 식중독균에 대해 항균작용이 있다.A. OQ. 다음 중 김치의 함유되어 있는 유산균의 특징에 대한 ... 는 효과적인 식재료는?A. 식용류, 기름, 올리브유, 지용성 식품 등(기름 종류와 함께 섭취하면 비타민 A 섭취효율을 높일 수 있다.)Q. 체내에서 만들 수 있는 비타민은?A

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| 시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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기업이 주체가 되어 하는 복지활동을 사례를 들어 설명하시오

자들이 일사분란하게 김치를 만들어 낸다. 기업의 근로자들이 자원봉사자로서 기업주가 할당한 재료값으로 재료를 마련해서, 일부는 김치 속을 만들고, 또 다른 일부는 배추를 염장 ... , 아니면 짠지를 판단해서 필요하다면 속을 더 만들어야 하므로 그런 세부 사항을 사회복지사에게 알려 속을 만들 재료를 더 확보할 수 있도록 한다. 대소사에 있어서 김치를 만드 ... ·과목명: 사회복지개론·주제: 기업이 주체가 되어 하는 복지활동을 사례를 들어 설명하라.-목차-Ⅰ. 서론, 복지활동이란?Ⅱ. 본론1. 기업이 주체가 되어 하는 복지활동1) 김치

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

다. 한국 음식의 경우 음식 문화가 주식과 부식으로 나뉘어 있다. 주식은 주로 밥이고, 부식은 김치류/찌개류/장류 등 발효식품으로 구성되어 있다. 쌀의 종류에 따라서 쌀밥, 오곡밥 ... 을 이전부터 선호해 왔다. 조미료를 첨가하지 않고 차게 무친 요리를 주로 사용해 왔다.찌개, 된장, 김치의 경우 한국 음식 중 필수부가결한 부식으로 고춧가루가 사용되기 이전 ... 부터 다양한 김치가 밥상에 올라왔다. 특히 이 김치는 도시, 마을, 가정마다 특색 있는 김치가 있을 정도로 그 종류가 다양했다. 둘째로 장류는 한국 음식 중에서도 주요한 자리를 차지

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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읽기 텍스트 유형을 2개 이상 선정하여 그 유형에 해당하는 텍스트 예시 1개씩을 제시하고 각각의 읽기 전략을 간략히 서술하시오.

을 예시로 들어보겠다.* 정보 및 설명 텍스트 유형 ? 요리법 예시요리에 필요한 재료 중에 김치가 가장 중요해요. 김치는 꼭 배추김치를 준비하셔야 합니다.그리고 김치는 잘 익은 것 ... , 양파 1/2개, 물이나 고기를 삶은 물인 육수를 준비하셔야 됩니다. 마지막으로 소금 약간, 고춧가루 1큰술, 설탕 1 큰술 준비하시면 됩니다. 그럼 음식을 만들어 볼까요?김치의 양념 ... 을 조금 털고 김칫국물은 다른 그릇에 따로 받아두세요. 나중에 찌개에 넣을 거예요→김치를 옆으로 눕혀서 2cm 정도의 길이로 썰어 냄비에 넣어 주세요.→돼지고기는 두껍거나 길지않

리포트 | 3페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.12 | 수정일 2023.02.14

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음식레시피-홍도어묵채소볶음(중식)

는 식단 또는 행사(예시) : 쇠고기무국, 마늘후라이드치킨홍도어묵채소볶음, 파채콩나물무침, 배추김치 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준홍도어묵(청실,홍실) 4,5kg ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법대면배식(국, 반찬 2), 자율배식(밥, 김치, 반찬 2)? 인기 메뉴명홍도어묵채소볶음(중식)? 어울리

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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