"밀가루품질"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

파리바게뜨 마케팅전략보고서 어묵 뚜레쥬르 마케팅 분식의 시장개요'

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"밀가루품질" 검색결과 2,101-2,120 / 2,901건

수분정량

(violet)② 크래커 (쌀, 밀가루, 검은콩, 노란콩, 현미)5. 실험원리1) ┏ 자유수(free water) : 생체 또는 토양 속에 있으면서 그들 조직과 결합되지 ┃ 않 ... (%)쌀가루13.3815밀가루12.6811.8검은콩9.7812노란콩9.989.7현미10.9115크래커4.463~53) 수분활성도 측정기수분활성도 : 31.2%RH (22.9℃)8. 고찰 ... FDA에 의하여 공인되어 현재에 이르고 있으며 단위 는 평형상대습도 0-100%를 100으로 나누어 0.00-1.00Aw 로 표시한다.ㆍ수분함량은 전혀 다른 개념이며 일반적으로 품질

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

다운로드 장바구니
조리의기초.ppt

이나 스푼 계량시 : 실온에서 꾹꾹 눌러 담은 후 칼등이나 스파튤라로 깍아서 계량3) 밀가루 - 운반 또는 저장 중에 눌리기 쉬우므로 체로 친 후 계량 - 체로 친 밀가루를 스푼 ... 기보다 더 곱고 가늘게 해 주는 조작 소화흡수가 좋고 풍미가 증진되는 장점 식품조직의 파괴로 특히 비타민 C 파괴가 많고, 폴리페놀류의 작용으로 갈변 촉진되어 품질 저하의 단점

리포트 | 40페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.01

다운로드 장바구니
식자재 구매관리의 단계별 정리와 사례 및 해결방안 PPT

활동을 통한 기업과 기업 간의 우호적인 관계가 이루어 지게 한다 . 제 4 절 . 구매 관리의 효과제 2 장 . 식자재 구매 과정 관리 제공메뉴의 품질수준과 구매규격에 따른 식 ... 과정 관리 주문에 따라 배달된 식자재를 검사하고 받아들이는데 따른 관리활동 납품업자가 구매명세서의 주문에 따라 배달된 식재료의 수량 ․ 용량 ․ 품질 ․ 상표 ․ 유효기간 ․ 신선도 ... 장 . 식자재 구매 과정 관리 제 5 절 . 저장관리 5. 저장관리 방법 ① 선반을 부착하여 식품별로 정리하고 , 식품명을 표기하여 손쉽게 찾을 수 있도록 한다 . ② 설탕과 밀

리포트 | 64페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.30 | 수정일 2022.12.06

다운로드 장바구니
충청남도 전통주

은 찹쌀가루를 사용해 만든다. 통밀과 찹쌀을 똑같은 분량으로 섞어 거칠게 빻아낸 뒤 물과 섞어 반죽을 한다. 누룩 틀에 담아 띄우는 기간은 여름철 2개월, 겨울철 3개월. 2~3일 ... , 찹쌀소주, 밀소주, 노주이방주가 있고 혼성주에는 이강고, 관서감홍로 등이 있다.조상들의 슬기가 담긴 우리의 전통주들은 일제시대를 거치면서 급속히 몰락하였다. 일제는 주세 정책 ... ’를 지향하는 경향이 뚜렷한데다 건강을 생각한 애주가들이 늘다보니 인기가 좋은 것 같다"고 말했다. 한편 '서산들국화주'는 충청남도지사 농특산물 품질추천 지정주이며, 서산시 관광

리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.13

다운로드 장바구니
음식점 사업계획서

의 편의성 추구욕 증가위협(Threat) 1. 주5일제로 인한 주말 근무인원 감소 2. 밀가루보다 밥에 대한 욕구가 커가고 있음 3. 외식산업의 경쟁체제 심화강점(Strength ... 의 새로운 칼국수 문화를 선도한다. 본 회사는 CHAMPS(청결, 환대, 정확성, 시설관리, 제품품질, 신속성)을 반드시 준수하여 한국 외식산업의 선두주자가 된다. 본 회사는 주주

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.01

다운로드 장바구니
[식품 분석학]수분 정량법

였다. 즉 과자, 빵, 밀가루, 연잎가루의 수분 함량을 조하 였다.5. Principle :(1) 데시케이터 (desiccator)물체가 건조상태를 유지하도록 보존하는 용기로 고체 ... (g)건조후무게(시료+도가니)1조 과자28.731329.713229.69342조 빵32.697933.745733.48383조 밀가루73.937974.789074.67404조 연잎가루84.310285.367585.2857수분 함량(%)1조 과자2조 빵3조 밀가루 ... 은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 이번실험은 수분을 정량법으로 여러 가지 방법중 상압 가열 건조법을 사용하여 각각 다른 시료의 수분을 정량 하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.24

다운로드 장바구니
[외식조리] 조리원리와 과학 - 글루텐

CHAPTER 9. BREAD빵안에 있는 응집력을 가진 구조의 원소는 밀 속 단백질에 의해 형성된다.이것을 글루텐이라고 하는데, 글루텐은 밀가루속에 물을 넣고 반죽할 때 발달 ... 한다.반죽할 동안 밀가루 속의 단백질이 결합되고, 오랜시간 동안 반죽했을때에는 고무와 같은 가닥이 생성된다. 글루텐을 원하는 정도로 반죽하면 이에 따라 특질있는 구조로 발전하게 되 ... 어 보겠다.*준비물 - 밀가루 110g (1c)물 60ml (1/4c)우선, 준비된 여러 종류의 밀가루에 물을 조금씩 넣으면서 포크로 휘젓는다.탄력있는 반죽이 될 수 있도록 충분한 물

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.13

다운로드 장바구니
아밀라아제

시키므로 포도당의 제조에 이용된다. 아밀라아제는 가장 오래 전부터 연구되어 온 효소의 하나인데 1811년에는 밀의 추출액이 녹말을 분해한다는 보고가 있었으며 30년대에 침과 맥아 ... 었다. 아밀라아제의 결정은 작아서, 육안으로는 견사를 가루로 만든 것처럼 작게 보이지만 현미경으로 보면 보리 맥아의 β-아밀라아제는 사각형, 콩의 α-아밀라아제는 육방정계로 정돈 ... 또는 저장 중의 품질저하를 막는데 있어서 매우 중요한 과제이다. 효소적 갈변의 방지법은 갈변에 관여하는 효소를 불활성시키는 것이 가장 효과적이며, 다른 하나는 효소의 작용을 억제

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.29

다운로드 장바구니
[경영경제]생산관리 이탈리아 바릴라스파

네트워크 : 큰 밀가루 제분소, 파스타공장, 신선한 빵공장, 파네톤 공장 등 이탈리아 전역에 걸친 네트워크 형성. 연구개발기술 관련 시설과 시험 생산공장을 지속적으로 이용.*파스타 ... 제조제조공정 밀가루와 물을 섞어서 밀가루 반죽을 만듦. 두 개의 순차적인 롤러에 의해 반죽으로 길고 가느다란 연속적인 시트 만듦. 시트를 청동 금형 쇠그물에 통과시켜 파스타에 독특 ... 으로 고품질 제품임을 강조하여 수많은 다른 제품들과 차별성을 강조.- 강한 브랜드 네임과 파스타의 이미지를 창조, 눈에 띄는 색깔의 마분지 봉합 포장 도입, 광고에 많은 돈 투자

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.14

다운로드 장바구니
식품화학실험-조회분정량

로(electric muffle furnace)에 의한 직접회화법이 가장 자주 쓰이는 방법이며, 그 밖에 밀가루의 신속회분정량법과 마이크로파 회화로(microwave furance)에 의한 ... 에는 전기로(electric muffle furnace)에 의한 직접회화법이 가장 자주 쓰이는 방법이며, 그 밖에 밀가루의 신속회분정량법과 마이크로파 회화로(microwave ... 상의 요구에 따라서는 방법의 신속화도 요구된다.밀가루의 신속 회분 정량법은 소맥분처럼 인산을 다량 함유한 시료에 적용되며, 초산 마그네슘 또는 질산 마그네슘 첨가에 의해 염기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

다운로드 장바구니
급식경영론

으로 부터 6인치 정도 간격을 두어 병충해 방지를 한다.5) 위생관리방역, 방제등 위생관리를 해서 쌀벌레, 밀가루벌레, 쥐, 치즈곰팡이등의 발생을 억제한다.6) 보안관리특정인에게만 창고열쇠 ... 어 구매하여야만 된다. 그에 따른 관리도구로서는 제품사양표를 숙지하여야 하고 구매명세표를 확인한다.2) Right Quality (적합한 품질의 선택)최고의 재료가 아닌 적합한 재료 ... 의 선택이다. 급식은 식사가격에 따라 원가관리가 되어 져 야 하기 때문에 최고가 아닌 적합한 품질과 가격의 재료를 요구한다.3) Right Price (적절한 가격)품질을 대비

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.13

다운로드 장바구니
한국 신라면 중국 진출기 (성공전략)

위해 전분과 밀가루의 비율을 재조절 하는 등의 노력을 기한다. 둘째로 중국인들이 식습관이 바뀌게 되어야 할 정도라면 다른 라면들과는 다른 특별한 맛이 있어야 하지 않냐는 것이 ... 으로 조사한 결과 끓이는 한국 라면이 다른 타 제품들 보다 우수하다는 것을 과학적으로 증명해내게 되고 이를 계기로 품질에 자신감을 얻게 된다. 이후 다시 제품 출시에 박차를 가하

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.25

다운로드 장바구니
한국 전통주류의 역사와 종류, 제조방법, 미래에 대한 고찰

면 술을 빚는 것도 청결히 하게 되어 아마 잡균의 오염도 없었을 것이다.2. 누룩딛기누룩이란 밀로 메주같이 덩어리지게 만들어 곰팡이와 효모를 잘 번식시키도록 하는 것이다. 먼저 밀 ... 은 곰팡이가 속속들이 고루 피고 향긋한 냄새가 나야 한다. 밀을 껍질째 덩어리지어 뛰운 것을 막누룩이라고 하는데, 우리나라에서는 이렇게 좋은 술을 담그기 위해 막누룩을 사용한다.3. 전통 ... 술 원료의 처리우리 술의 주된 원료는 사람의 정성스런 손길로 수확한 곡물, 그 중에서도 쌀이었다. 생 쌀가루에 뜨거운 물을 부어 설익힌 상태로 사용하는 경우가 있는데, 이것은 백

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.15

다운로드 장바구니
[실험조리]물의 분량에 따른 백설기의 품질 변화 실험

의 토스트, 밀가루를 뿌린 고기를 구울때 등이다.★ 호화와 노화에 영향을 주는 요인요인호화노화전분의 종류괴경전분 > 곡류전분 ... 물의 분량에 따른 백설기의 품질 변화 실험-목차-1. 실험제목2. 실험일자3. 실험목적4. 실험재료 및 기기5. 실험방법6. 실험결과7. 고찰8. 참고문헌1. 실험제목물의 분량 ... 에 따른 백설기의 품질2. 실험일자2005년 9월 26일 월요일3. 실험목적물의 분량을 달리하여 제조한 백설기의 외관, 씹히는 질감. 총평 등으로 품질을 평가한다.4. 실험재료 및

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

음료의 특징,분류와 역사

이 없으나 그 이름만은 우리 고유의 것이 대부분이며 멋이 있어서 이름만으로도 구미를 당긴다. 고려시대 특이한 음식중 하나가 상화떡인데 이 상화는 밀가루에 술을 넣어 반죽해서 부풀린 ... 을?원료로 하던 막걸리와 약주 사용이 금지됨으로써 밀가루, 옥수수 등 외국도입 양곡을 섞어 빚게?되었다. 1970년대 들어와서는 정부의 중소기업 진흥책 및 농어민 소득증대 정책과 함께 ... 되었다. 이 시대에는 특히 작설차(雀舌茶)가 유행되었는데 이 차를 산채라고도 하였으며 찻잎이 완전히 피지 않은 새순을 사용하였다.5) 근대시대주류의 품질은 누룩 제조방법에 달려 있

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.19 | 수정일 2020.12.09

다운로드 장바구니
백화점의 정의와 현황, 주요실태, 전략, 전망, 그리고 국내 백화점이 나아가야 할 방향 모색에 대한 리포트

세트도 인기품 전화·TV·냉장고 등 가전수요가 차츰 일어나던 시기1970년대설탕·비누·조미료 등 생필품 주류 3㎏, 5㎏ 등의 포장 설탕이 인기1960년대달걀, 생닭·햅쌀·밀가루등 ... (대형마트의 저가전략) 가전제품의고품질전략 (영상가전,냉장고, 에어컨 한에서)백화점의 전략디지털카메라·MP3·PMP등 휴대용 디지털미디어의 보급 LCD·PDP TV 등 가전제품 ... 백화점이 나아가야 할 방향2) CRM(Customer Relation Marketing)을 통한 상위고객대상 마케팅 강화CRM고객들의 NEEDS충족서비스의 고 품질화컨시어지

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.11

다운로드 장바구니
발자크 - 고리오 영감

었던 것이다. 게다가 그의 재산은 이미 부자인 것이 아무 위험도 없는 시기가 되고 나서야 비로소 사람들이 알게 되었기 때문에 누구의 질투도 모략도 받지 않았다.밀이나 밀가루나 낟알 ... 에 대한 것 그것들의 품질이나 산지를 분간하든가 그 보존에 신경을 쓰든가 상장의 변동을 예상한다든가 수확의 다과를 예견하든가 싼값으로 곡물을 사들이거나 시필랴 섬이나 우크라이나

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.01

다운로드 장바구니
[광고 분석]롯데리아 광고의 참신성 전략

었던 불고기버거, 불갈비버거와 새우버거를 앞지르고 있다.이번에 새로 선보이는 호밀빵 새우버거는 햄버거 빵에 밀가루 대신 통호밀을 첨가하여 영양 면에서 크게 개선된 것이 가장 큰 특징 ... 이다. 통호밀에는 일반 밀가루보다 식이섬유가 5배 더 함유되어 있어 대장 운동을 활발하게 하고 위나 장에서의 영양소 흡수를 억제하고 포만감을 제공함으로써 비만을 예방하는 효과를 볼 ... 어 갈 것이다.따라서 롯데리아는 좋은 품질, 친절한 서비스, 깨끗한 환경, 안전한 위생을 기업이념으로 하는 환경적인 기업으로, 고객본위의 기업으로 거듭나기 위하여 더욱더 노력할 것

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.07

다운로드 장바구니
장류산업의현황

소득 계층의 중장년 층으로서 전통문화와 국산품에 선호도가 높은 소비자에 두는 것이 바람직할 것이다. 일반 장류제품과 차별화시키는 포지셔닝 전략으로는 고품질?고가격 추구, 건강 및 ... 었다.◈ 근르렀고 67년 12월23일에는 식품 등의 규격기준이 공포 시행되어 장류의 품질도 한층 더 엄격한 법적인 감시를 받게 되어 품질향상을 위한 촉진제가 되었다. 또 62년4월30일 ... oryzae)을 접종하여 균의 최적온도인 33～36℃에서 3일간 제국하고 침지,증자한 대두와 밀쌀등을 혼합하여 숙성시켜 만든 된장.- 재래맛된장(혼합형된장)재래식된장의 제조방법을 약간 변형

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.29

다운로드 장바구니
[한국전통음식과 문화]고추장에 대하여

되는 고추장은 코지 고추장에 해당하며 제조공정이 비교적 표준화 되어있다. 코지고추장 제조에는 밀가루가 주원료로 사용되는 경우가 많고 고품질을 위해서는 쌀이나 찹쌀을 섞는다. 식품위생법 ... 의 대표성을 지닌 음식의 하나이다. 한국의 힘은 언제나 매운 맛에서 시작하는데, 매운 맛 좋아하는 우리나라 사람들에게 꼭 필요한 고추장은 고춧가루에 메주가루, 엿기름물 등을 넣 ... 으로부터 얻어지는 단백질원의 구수한 맛, 찹쌀·멥쌀·보리쌀 등의 탄수화물에서 얻어지는 당질과 단맛, 고춧가루로부터의 붉은색과 매운맛, 간을 맞추기 위해 사용된 간장과 소금의 짠맛이 한데

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.09

다운로드 장바구니

이전10개 101 102 103 104 105106107 108 109 110 다음10개

파워링크

신청하기