"식품분석학실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 상압가열건조법 haccp 관능검사 식품공학 대학원 한양대 식품 조지방 정량분석 인공지능전문가 중앙대 식품 편입

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"식품분석학실험" 검색결과 2,001-2,020 / 3,178건

1장 연습문제(풀이)

어 소매점에서 판매하는 방법이다. 판매결과를 보아 어떤 용기에 넣어 판매하는 것이 좋을 것인가를 분석하려고 한다.(1) 위에서 얻어진 자료는 조사자료인가 실험자료인가?☞ ① 실험 ... 는 특성① 변수는 매출액② 매출액은 수치로 나타내어질 수 있기 때문에, 양적 변수이다.(3) 위 자료는 조사(survey)자료인가 실험(experiment)자료인가? 또 그 이유 ... .1.3 어느 식품회사는 새로운 야채 주스를 개발하여 두 가지의 판매방법을 고려하고 있다. 하나는 주스를 병에 넣어 슈퍼마켓에서 판매하는 방법이고, 다른 하나는 주스를 깡통에 넣

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.12

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청소년의 영양 학습지도안

의 분야로 나누어지지만, 일반적으로 영양학이라 하면 인간을 대상으로 하는 인체영양학을 말한다.영양에 대한 연구는 초기에 식품화학자에 의한 화학적인 식품분석으로 시작되어 동물사육실험 ... 식품영양학과 교수?학습지도안대 상1학년 10반학생 수35명지도 교생○ ○ 중 학 교【 차 례 】Ⅰ. 교과의 개관1. 교과명2. 영양학 교육의 성격과 특성3. 영양학 교과의 목표4 ... 으로 분리 독립되는 과학이 아니며 생화학·유기화학·물리화학·미생물학·병리학·내분비학·생리학·해부학·유전학·보건위생학 ·식품학등과 관계가 있고 인류학·교육학·심리학등의 도움도 필요

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.25

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[식품화학과기능성실험] 기능성실험(전기영동) SDS gel electrophoresis에 의한 콩단백의 분자량 결정에 대한 보고

식품화학과기능성실험(SDS gel electrophoresis에 의한 콩단백의 분자량 결정)1. 서론● 배경지식실험원리 : 전기영동은 하전된 입자, 즉 이온이 전장에서 반대전하 ... 를 제공한다. 재래적인 전기영동 방법으로는 수 시간 걸리는 분리가 CE로는 수 분 내에 이루어진다.식품과학에서 전기영동은 단백질의 연구에 중요한 역할을 담당한다. 예를 들면, 우유 같 ... 하며, 생성된 색깔의 정도를 측정하는 도구를 사용하여 정량적 분석을 할 수도 있다.여러 가지 지지매체가 전기영동 분석에 이용될 수 있는 다음과 같은 종류가 있다.1.종이: 이것

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.01

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[식품미생물학실험] 요거트의 제조 (yogurt)

실험보고서(6주차)실험제목 : Yogurt 제조실험일자 : 2008. 04. 23. - 2008. 05. 13.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 4조 이름 ... 실험에서는 시중에 판매되는 요구르트로부터 젖산균을 분리, 배양하여 Gram 염색과 Catalase test를 실시하여 cocci와 bacilli를 1대1로 우유에 접종시켜 직접 ... 요구르트를 만들어 보는 실험을 실시하였다.우선 이번 실험에 사용된 젖산균에 대하여 알아보면, 유산균은 김치, 치즈, 요구르트 등의 발효에 대단히 중요한 균이다. 유산균은 포도당

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안

성2. 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징1) 발효2) 발효의 원리3) 우리나라의 발효음식3. 김치의 정의1) 김치의 어원2) 김치의 역사3) 김치의 종류4) 김치의 지역별 특색4 ... (3) 중국2) 세계 속의 김치(1) 일본(2) 런던(3) 중국(4) 미국2. 김치 세계화의 어려운 점1) 구조적인 측면2) 식품 기업의 영세성과 식품 안전의식 결여3) 식품행정 ... 의 비효율4) 종합적인 식품 정책의 부재5) 외국인이 받아들이기 힘든 김치의 특징3. 김치의 국제화 방안1) 입맛과 기호 조사2) 현지화와 퓨전화3) 조리방법의 표준화4) 한식 전문

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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미생물의 생육과 환경조건 pH

1. 실험 목적 (Purpose)미생물은 모든 생물의 경우처럼 생활에 적합한 환경과 부적합한 환경이 있다. 미생물의 종류에 따라 적합한 환경은 본래 결정되어 있으며 이것을 밝히 ... 을 미치는 환경요인 중에서 pH는 미생물의 생육을 비롯해서 여러 가지 대사능이나 화학적인 활성에 큰 영향을 미치게 된다. 이번 실험에서는 배지의 pH가 미생물의 발육에 어떤 영향을 미치 ... 시킨 Saccharomyces cerevisiae와 Escherichia coli의 탁도를 배지의 pH별 로 비교한다.4. 실험결과(Result)(1) Escherichia colipH

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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신약 개발의 단계

신약 개발의 단계1. 신약이란?신약이란 화학합성, 천연물 추출 등의 신물질 탐색 작업, 전임상(동물시험, 독성시험)시험, 임상시험 등을 거쳐 보건당국(국내는 식품의약품안전청 ... 의 자발적 판단에 의해서 이루어졌으나, 1938년 미국에서 109명의 어린이가 사망한 Elixir sulfanilamide Tragedy을 계기로, 미국 식품의약국(FDA ... 다면 유용한 약물을 찾아낼 수 있을 것이다. 이러한 개념이 성립되면, 다음으로 인체의 생리학적 과정 가운데서 세포 및 분자 수준에서의 약물이 목표로 하는 특정 과정을 찾아내게 된다. 그

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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[식품가공학]두부만들기

안 되는 탄수화물과 냄새 또는 쓴맛을 나타내는 성분들 그리고 트립신 억제제 등 항영양학적 요소들이 거의 제거되므로, 고단백식품소재로서 여러 가지 용도로 다양하게 이용될 수 있 ... 1. 제출일 :2. 실험 제목 : 두부 만들기3. 실험 목적 : 대두단백질의 조성 및 특성을 이해하고, 두부를 만들어 보자.4. 이론 및 원리1.콩1) 콩의 유래콩(大豆 ... 을 저해하는 글로불린 형태의 단백질에 속하는 트립신 억제제(trypsin inhibitor)가 들어 있는데, 이것은 가열 조리시 불활성되므로 조리식품에서는 별 문제가 없다. 또한 콩

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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공업교육의 역사

이다.내용을 분석, 교육에 적합한 배열, 적당한 시설만 있으면 한 교사가 여러 학생을 가르칠 수 있다는 장점이 있다. 수기훈련 운동의 기초적 바탕이 되었다.러시안 시스템이란?교육 ... 연계되어 이루어지는 것 산학협동의 장점 학교측 : 확보하기 어려운 실험 장비를 산업체에서 접할 수 있고, 졸업 이후 해당 기업체에 취직이 용이하다. 산업체측 : 현장 실습과정 ... 의 탄력화, 전문학과 내용의 재조직, 기초과학교육의 강화, 전문이론 교과 비중의 강화(6)제5차 교육과정의 공업고등학교 교육(1987-1996) 급속도의 산업 사회에서는 폭넓은 기초

리포트 | 29페이지 | 3,300원 | 등록일 2010.04.20

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치매노인의 영양문제와 영양지원방안

고 세끼 식사 이외에 식사시간 사이에 고열량, 고단백 음료나 보충식을 공급하는 등 다각적인 방법으로 식품 섭취량을 증가시키도록 해야 한다. 또한 식용부진 환자의 경우, 저염이나 저 ... 어 있지 않으며, 엽산과 인식기능 사이의 관계를 구체적으로 조사한 연구도 거의 없는 실정이다. 단지, 인식기능이 저하되어 있고 생화학적 분석에 의해 엽산 결핍으로 판정된 노인 ... 들을 대상으로 실시한 소규모의 이중 맹검 실험에서, 엽산 제제를 60일간 복용한 후 기억력과 집중력이 유의적으로 향상되었음이 보고된 바 있으나 좀 더 많은 연구가 진행되어 확정적인 자료

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2022.02.04

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유도만능줄기세포 개발방법 응용 및 연구동향

가 배아줄기세포의 특성을 완전히 회복하였는지의 여부는 다음과 같은 기준에 의해 판단된다. (1) 마이크로 어레이로 유전자 발현 양상을 분석하였을 때 배아줄기세포와 유사한 형태 ... 던 X 크로마좀이 활성화 된다. (4) 키메라 생쥐를 만들 수 있고, iPS의 유전학적 특징이 생식세포로 전이된다. 역분화는 체세포에 유전자를 도입한 후 30일 정도에 걸쳐 일어나 ... ] [예방의학] 등의 새로운 의료분야가 등장할 것으로 보인다.2009년 1월, 미국식품의약국 (FDA)은 미국벤처기업인 Geron사에 인간배아 줄기세포 (human embryonic s

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.22 | 수정일 2020.09.16

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농업기초기술 / 축산 과목 학습지도안 세안 (소부위 명칭, 쇠고기 부위 명칭)

. 지도상의 유의점 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 8Ⅳ.본시 교수ㆍ학습 준비1. 학습자 실태조사 및 분석 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ 92. 교수 ... 적으로 두고 있다.‘농업 기초 기술’ 은 농업 계열 고등 학교의 모든 학생이 배우는 필수 과목으로, 실험? 실습을 통하여 농업의 각 영역에 관련된 기초 기술을 습득하게 하여 학과별 전문 ... 교과목에 활용할 수 있도록 하기 위한 기초적 성격의 과목이다. 이러한 과목의 성격에 맞게 이 교과서는 실험?실습의 기초, 작물의 형태와 관찰, 작물의 재배 관리, 토양 비료 및

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.22

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수분(moisture)의 정량

어서는 일반적으로 수분함량을 제일 먼저 분석한다. 수분은 영양학적으로는 가치가 없는 성분이지만, 식품 중의 수분함량은 그 식품의 성질과 그 식품에 함유되어 있는 다른 성분에 크게 영향 ... 과 실험방법의 완전한 습득이 필요하다.① 분석방법의 선택에는 정밀도나 정확도를 높이기 위해 분석에 필요한 시간도 충분히 고려할 필요가 있다. 식품의 분석에서는 정밀도보다도 오히려 속도 ... 함유되어 있는 수분, 단백질, 지질, 당질, 섬유, 회분의 여섯 성분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분을 특수성분이라고 한다. 이와 같은 식품성분의 양을 분석하는데 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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식품회사의 위기 관리

연구실기획평가부안전관리부실험동물관리실안전평가실지방청독성부약리부병리부식품안전평가실식품첨가물평가실의약품평가실생약생물학제제평가실서울지방식품의약품청부산지방식품의약품청인천지방식품의약청대구지방 ... 있는 체제를 갖추는 것으로 족하다.여기서는 위기관리의 이론적 토대를 바탕으로 식품회사의 각종 위험요인을 분석하고,실질적인 대응 Project를 기획, 위기상황에서 효과적으로 대응 ... 언론의 관심 유발 여부와 보도 수위가 결정된다. 그래서 그 대외적인 위상을 철저히 분석해야 한다.식품회사가 갖는 사회적인 파장은 양면성을 갖고 있다. 기업규모면에서는 30대그룹 등

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.09

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초등학교 3학년 2학기 과학 3.혼합물의 분리 1차시 -지도안(세안)

?서술형 평가?서술형 평가?실험 실기 평가?실험 실기 평가?실험 실기 평가?실험 실기 평가?실험 실기 평가?실험 실기 평가8. 학급의 실태 분석가. 일반적인 실태1) 본 학급은 남 ... 소3학년 1반 교실대 상3학년 1반 32명(남 17명, 여 15명)수 업 자김 민 아 교생결재일지도교사연구부장교감교장초 림 초 등 학 교1. 수업을 준비하며이 단원에서는 여러 ... ?우리 생활과 물질?자석의 성질?혼합물의분리?모습을 바꾸는 물?용해와 용액6. 단원의 지도계획중단원명차시관련 자료(교과서, 실험 관찰)차시명학습목표1. 생활 속의혼합물1/10교과서84

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.21

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대두단백질 분리

.※ 목적 : 대두 단백질을 분리하여 각 성분을 분석하는 실험을 통해 대두 단백질에 대해 알아본다.※단백질은 크게 우유등과 같은 동물성 단백질인 유청 단백질과 콩에서 얻을수 있는 식물 ... 은 단백질 가수분해 실험 사진입니다.(실험 전 참고용)※ 대두단백질을 이용한 기능성 식품 몇가지제품명 : 플러스 단백질(초콜릿맛) /제조사 : 웨이더성 분 ㅣ 대두분리단백+유청단백 ... 속의 영양학, 편역-김미경, 왕수경, 신동순 외5, 라이프사이언스, 2006, p101~111생화학 (상), 채범석 역, 서울외국서적, 1996. p67~69미생물학실험서, 대학미

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.04

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실험생물 보호윤리 규정(법)

- 실험대상에는 인간을 제외한 원생동물에서 포유동물까지 모두 포함 - 생물학․수의학․약학․치의학․등에 널리 이용 - 특히 의학에서 인체를 대상으로 한 연구에 인류와 가까운 동물을 실험 ... 학적으로 인간과 유사하며, 특히 마우스 등의 면역기전 및 돼지의 생리적 기전은 인간과 거의 같다. 파블로프의 조건반사실험에서 알 수 있듯이 실험동물은 연구자가 관심 있는 분야 ... 동시에 통계적 분석법을 잘 활용하여 최소한의 동물수로도 의미 있는 분석을 할 수 있도록 한다.2. 동물실험 (5) 동물실험의 윤리적 문제를 보완하기 위한 원칙동물실험을 수행할 때

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.23

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헤스페리딘 논문

과 끝나는 시점에 각각 랫트의 체중을 재고 또한 실험의 마지막 3일간은 대변을 채취하여 그 안의 지질 성분을 분석하였다. 또한 혈장 내의 triglyceride의 농도도 측정 ... (Isoflavone)콩에 존재하는 식물성 화합물인 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 구조적으로 유사할 뿐 아니라 생물학적 작용도 유사하기 때문에 식물성 에스트로겐이라고도 불린다. 식물 ... 하는데 도움이 된다. 콩에 다량 함유되어 있는 제니스테인(genistein), 다이드제인(daidzein) 등이 이에 속하며 콩으로 만든 식품인 두부, 된장, 간장, 콩나물 등

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.01

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[생명][생명의 의미][생명의 본질][생명의 기원][생명의 인식][생명특허][생명공학][성경적 이해]생명의 의미, 생명의 본질, 생명의 기원, 생명의 인식, 생명과 생명특허, 생명과 생명공학, 생명의 성경적 이해 분석

생명의 의미, 생명의 본질, 생명의 기원, 생명의 인식, 생명과 생명특허, 생명과 생명공학, 생명의 성경적 이해 분석Ⅰ. 생명의 의미Ⅱ. 생명의 본질1. 精2. 氣3. 神Ⅲ ... 은 자기와 동류인 것으로부터 나오지만 그 밖에도 생명이 없는 물질로부터 언제나 발생하여 왔다.”고 주장하였다. ⇒ 레디와 파스퇴르에 의해 부정레디는 1668년 간단한 실험을 통해서 ... neck실험을 통해 자연발생설을 부정하였다.4. 포자 범재설생명은 영원한 존재이고 생명의 씨앗이 우주 어디에나 퍼져 있다는 학설로써 지구에 살고 있는 생물들은 생명의 씨앗이 먼 우주

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.22

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식이섬유섭취량이 배변습관 및 장관통과시간에 미치는 영향-논문작성과 발표

식이섬유섭취량이배변습관 및 장관 통과 시간에 미치는 영향목차1. 서론-식이섬유 섭취량과 배변습관 및 장관 통과시간의 연관성-실험의 필요성2. 본론- 실험대상 및 방법- 실험 결과 ... 에서 약물치료제가 아니라 자연물질을 이용한 식이섬유로써 식이섬유 보충 및 변비 호전을 위한 식품보조제의 개발은 중요한 의미가 있다.식이섬유는 배변 습관과 장관의 운동에 영향을 미치고 식이 ... 정상성인에서의 정상 배변습관을 평가하고 식이섬유의 섭취량이 장관통과 시간에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다.본론실험대상연구대상은 위장관질환의 병력이 전혀 없고 위장관의 증상

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.31

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