"식품영양 쌀 밥짓기"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

심혈관 질환예방 한식 오방색 농축산식품이용학 한국 음식 특징 단체급식실습 이앙법의 유리함 음식과세계문화 CAN PRO 본인의 희망하는

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품영양 쌀 밥짓기" 검색결과 181-200 / 1,348건

식품가공저장학 핵심요약정리

되므로 밥을 짓는 등 조리할 때에 쌀알의 호화를 방해하고 식감을 저하시킴-현미의 호화와 소화성 및 식감을 향상시키기 위해 겨층을 제거하는데 이 과정을 도정, 정미, 정백이라고 하고 겨 ... 처리하여 물리·화학적 또는 생물학적인 변화를 주어 저장성을 부여하거나 영양가나 기호성, 편의성, 수송성 등을 향상시키기 위하여 식품을 가공·제조하는 것-식품가공 과정에서 물리적 요인 ... 를 관능으로 확인할 수 있도록 단순 처리한 것은 제외한다고 정의-식품가공·저장의 목적:식품에 저장성, 영양가, 기호성, 편의성, 수송성 등을 향상시켜 상품가치를 유지하거나 높이

시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

다운로드 장바구니
저항성전분

다고 결론 지었다.먹거리 X 파일 칼로리를 낮추는‘저항전분 높은 밥’ 만드는 법!인디카 쌀 자포니카 쌀 제 3유형 - 익힌 후 차게 한 밥과 감자 주요 성분 아밀로펙틴 아밀로오스 특징 ... 찬 밥 ⓒ Copyright by American Chemical Society, 2015 우리는 쌀의 저항전분의 함량을 늘이는 것이 (쌀의 칼로리를 줄일 수 있는) 새로운 방법 ... 스포츠영양학목차 1. 저항성 전분이란 2. 일반전분과 저항성전분의 차이점 3. 각 연구 논문에 따른 효능 4. 저항성 전분의 4가지 유형 5. 주의점 6. Q A저항성 전분이란

리포트 | 18페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.04.16 | 수정일 2019.08.05

다운로드 장바구니
식용작물학1 3학년2학기 과제물 쌀의 영양가와 기능성,무논표면뿌림재배법 등

이 서구화되고 외식산업까지 발전하면서, 쌀의 섭취는 줄어들고 육류와 인스턴트식품의 소비는 증가하는 추세에 있다. 이에 따라 우리국민의 단백질 섭취량은 증가했지만, 오히려 영양섭취 ... 론1. 쌀의 영양가와 기능성 품종우리나라의 기후는 벼농사에 적합하며, 우리 민족은 예로부터 쌀을 주식으로 이용해 왔다.쌀은 영양이 풍부하고 기능성이 뛰어나므로 우리의 “ 쌀밥 ... 밥 중심의 식사는 이상적인 영양기준(당질:단백질:지방=65:15:20) 과 잘 일치한다.쌀의 당질은 약 80% 녹말이며 체내에서 포도당으로 분해되어 흰쌀 100g에 356 kcal

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

(세계의 음식, 음식의 세계) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경이유

(한국의 떡국, 미국의 칠면조 요리 등), 질병과 관련된 식품. 문화적으로 다른 주식(아시아는 쌀, 유럽은 밀 등), 현대의 권위를 나타내는 식품(과거 고기는 상류층의 식품) 등 ... 은 일찍이 쌀을 주식으로 하였으며 내가 자랄 때만 하더라도 밥 외에 다른 간식거리가 많지 않아 쌀 소비량이 높았다. 그런 환경에서 자라왔으므로 나도 모르게 입맛이 쌀밥에 길들여져 있 ... 적 요인으로 영향을 미쳐 쌀밥 중심의 식습관을 구축한 계기가 된 것으로 사료된다.다음으로 식단을 구성함에 있어 자연스럽게 균형을 생각하는 것 사회 경제적 영향인 것으로 볼 수 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식용작물학Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

지게 되었다. 환경적인 문제로 유기농 재배를 선호하며, 쌀의 영양적 측면 외에도 다이어트나 항산화, 항암 등의 다른 기능적인 측면을 원하는 소비자의 기호에 맞추어 기능성 쌀의 재배 ... 과목명: 식용작물학 Ⅰ1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라(15점).2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골 ... 뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라(15점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

세계의정치와경제2C) 교재6장내용참조하여 자신의 가정에서 평소소비하는 음식물을 분석하여 우리사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지 평가해 보시오0K

를 늘리는 것을 핵심으로 하여야 할 것이다.이를 통해 쌀밥 중심의 식문화가 정착되고, 쌀 가공식품의 소비가 늘어나는 것을 기대하고 있다. 구체적으로는 쌀을 중심으로 하는 외식·디저트 ... 하고 뀌는 추세다.1) 쌀밥 위주의 식단 구성과거에는 못먹고 살아 보리밥을 많이 먹고 살았다. 실지로 보리밥을 먹는 사람은 가난한 서민, 머슴이 먹는 가난의 대명사로 지칭되고 있 ... 었다. 그와 반대로 쌀밥은 양반이 먹고 살았으며 돈 많은 기득권과 재벌들이 먹고사는 음식으로 인식하고 있었다. 그러다보니 가정의 식단에 보리밥은 사라지고 쌀밥위주의 식단이 짜여지게 되

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.11

다운로드 장바구니
비판적 간호과정 조별과제 (간호진단 1개,간호과정1개)

소량)○ 조리 방법1) 북어채, 양파, 대파, 마른 다시마에 물을 부어 북어육수를 준비한다.2) 불린쌀은 고슬고슬하게 밥을 지어 누룽지를 만든다.3) 냄비에 참기름을 두르고 불린 ... 고 질긴 고섬유소 함유 식품의 섭취는 제한한다. 예를 들어 잡곡 대신 흰쌀을 이용하고 채소나 과일의 줄기나 껍질은 제거하여 부드러운 종류를 선택한다.3) 너무 차거나 뜨거운 음식 ... ◆ 진단진단명설사(Diarrhea): 정상적인 배변습관이 변화되어 배변 횟수가 증가되거나 묽은 변을 배설하는 상태영양불균형-영양과다 rt/폭식 2o설사◆ 결과계획목표①설사가 원인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.24

다운로드 장바구니
조리과학) 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다

말이 있다. 한국인이 자주 먹는 음식들을 조사한 2015년 국민건강영양조사결과에 따르면 1위부터 12위까지의 절반에는 잡곡밥, 쌀밥과 같은 밥이 포함되며 이들과 함께 주로 먹 ... 우수성에 대한 연구결과에 따라 밀로 이루어진 빵 대신 쌀을 이용한 밥을 지어 탄수화물을 섭취하는 모습을 관찰할 수 있다. 이와 같은 쌀의 상태에 따라 밥의 맛이 좌우된다. 쌀 ... 조리과학밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다. 이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같은 방법

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2019.11.01

다운로드 장바구니
(세계의정치와경제 C형)교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

하여 쌀농사에 적합하여 쌀을 위주로 하는 밥, 떡, 죽 등의 곡식문화가 정착되었다.전통적으로 가정에서는 원상태 그대로의 식품을 주방에서 직접 조리하고 가족들이 함께하는 생활양식 ... 하고 영양화 사업은 최근 변화한 주식 문화와 외식 문화, 외식 산업 등 ‘식문화’를 공략하는 생활밀착형 홍보 캠페인을 진행하고 이 과정에서 쌀에 대한 오해 불식 및 쌀로 만든 가공식품 ... 에 대한 인지도를 늘리는 것을 핵심으로 하여야 할 것이다.이를 통해 쌀밥 중심의 식문화가 정착되고, 쌀 가공식품의 소비가 늘어나는 것을 기대하고 있다. 구체적으로는 쌀을 중심으로 하

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.20

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 리포트(동북아시아와 동남아시아 음식문화 비교)

하게 되었다. 중국인의 주식은 쌀과 밀가루이다. 부식으로는 돼지고기, 생선, 닭, 오리, 쇠고기, 양고기와 채소, 콩으로 만든 식품을 위주로 하며, 주식과 부식의 조화와 영양의 균형 ... 구분되있고, 밥과 국 육류 생선을 곁들여 먹는 것이 비슷했다.동북아시아와 동남아시아 모두 큰틀에서 주식과 부식의 구분이 있고, 밥과 쌀 벼 밀 등을 섭취하고 밥상을 차릴땐 한상 ... 하지 않고 날로 먹는 것을 좋아한다. 재료 그자체의본연의 맛을 즐기기 때문이다. 이런 문화 때문에 일본음식하면 생각나는 음식인 스시가 발달하게 되었다.일본 음식은 한국음식처럼 쌀

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17

다운로드 장바구니
근현대 음식문화의 변천

. 9. 11)지게로 대형 솥을 운반하는 취사병의 모습이다. 군인 식사는 주로 깡통에 든 구호 식품을 이용하였지만, 가마솥에 밥을 지어 주먹밥을 만들어 보급하기도 하였다.솥을 운반 ... ⇒ 외국과의 수교가 본격화, 일본과 서양의 요리 소개 조청상민수륙장정 – 홍삼을 제외한 다른 식품은 세금을 붙이지 않고 수출 가능 ⇒ 활발한 교류수출수입쌀, 콩, 보리, 인삼 등 ... 의 양지시켰다. 분식절미운동에 따라 밀가루 소비량이 폭발적으로 늘어나 63년에 들어서는 2천 500만대라는 당시 남한 인구수에 버금가는 놀라운 생산량을 기록하였다.쌀보다 영양 많

리포트 | 57페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2022.08.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

(세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량

또한 예외가 아니다.근래에 들어 소득수준 향상, 식품산업 발달, 서구문화 유입 등과 같은 영향으로 인해 한국 전통 음식에 대한 섭취가 급격히 감소하고 쌀 등과 같은 곡류 소비 ... 은 정성과 노력이 많이 들어간다. 그렇기 때문에 음식을 만드는 사람의 태도와 마음가짐을 중요하게 생각한다. 주식인 밥, 그리고 찬물을 부식으로 동시에 먹는 형태로 발달하였기 때문에 식품 ... 배합이 합리적이라고 말할 수 있다. 그리고 음식의 영양, 간의 농담, 색상, 온도의 조화를 중요시 한다. 주식은 쌀이나 보리 등과 같은 다양한 곡물류를 활용하고, 찬물로는 채소

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

다운로드 장바구니
한국의 음식 문화

은 놋솥인 새옹에 숯불로 짓는다 . 산미 : 농사를 지어 산출한 쌀 / 아이를 낳은 사람이 먹을 밥을 지을 쌀 산곽 : 아이를 낳은 사람이 먹을 미역 02 03 01 05 04 ... - 송이간장 , 고추간장 , 진간장 등 종류가 다양 : 장아찌류 산채류 약용식품류 다과류 : 불교의식에 의례음식으로 발달 부각류 : 단백질이 부족한 영양분 보충의 중요한 식품 천연 ... 01 05 한국음식의 특징 한국의 전통음식에는 향토음식 , 혼례음식 , 시절음식 , 제례음식 , 가전음식 이 있다 한국음식은 주식과 부식의 구분이 명확 - 주식인 밥을 중심

리포트 | 33페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.27 | 수정일 2019.11.30

다운로드 장바구니
임상영양학 급성간염 식단작성

급성간염 시에는 피로감과 황달이 심해지고 오심, 구토, 식욕부진, 미열 등으로 인해 식사섭취 상태가 불량해지고, 일상생활을 유지하기 힘들게 되며 체중감소 및 영양불량 상태를 초래 ... 기름1g지방군 0.2배추김치배추김치40g채소군 0.8두유두유200g우유군 1.0저녁쌀밥백미105g곡류군 3.5어묵국어묵30g어육류군(저) 1.0무35g채소군 0.5병어조림병어50g ... )만드는 법보리밥보리2컵(450g)1. 보리를 30분 이상 물에 불려서 냄비에 넣고 물 5컵을 부어 20분 동안 삶아 건진다.2. 쌀은 30분쯤 불려서 건져둔다.3, 불린 쌀과 삶

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

전곡류의 종류별 성분 및 기능에 관한 조사

보다는 부드러운 식감을 가진 흰쌀에 보리를 약 30%정도 섞어 밥을 짓는 것이 더욱 좋은 선택이라고 할 수 있다. ... 과목 : 건강기능성식품학주제 : 전곡류의 종류별 성분 및 기능에 관한 조사.예) 보리, 팥, 수수, 기장, 쌀, 현미, 옥수수, 녹두, 검정콩 등...- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ ... 섭취하는 음식을 개선하는 것이다. 실제로 한 연구결과를 보면 현대인이 다양한 질병에 쉽게 걸리는 이유에 ‘쌀밥’이 그 원인이라는 것들이 존재한다. 즉, 흰쌀밥을 먹는 문화 속

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.11 | 수정일 2018.09.12

다운로드 장바구니
우리가즐겨먹는음식의유래와영양이야기 독후감

. 이 오곡밥은 곡식의 풍요를 기원하는 게서 비롯되었다.영양성분· 쌀(마그네슘, 비타민B 복합체(나이아신, 비타민B6, 비타민B1), 인, 아연, 구리의 공급원), 필수아미노산 ... mg, 철분 0.5mg, 칼륨 26mg, 나트륨 178mg)열량 : 433kcal (당질 75%, 단백질 12%, 지질 13%)1. 정월의 명절 음식오곡밥유래쌀, 조, 수수, 팥 ... 『형초세시기』에 기록되어 있다. 이 기록을 통하여 약 1500년 전 지금의 중국 하남성 일대의 풍속이 한국과 일본에 전해져 동지 팥죽을 먹는 풍속으로 이어지고 있다고 보고 있다.영양

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.03

다운로드 장바구니
한국고대사특강 과제 콩에 대해

어서 과거부터 이용되어온 중요한 작물이다. 콩은 동양에서만 재배되고 식용되어왔다. 쌀을 주곡으로 삼아온 이 지역에서 먹거리로서의 콩의 구실은 매우 중요하였다. 영양적으로 불충분한 주곡 ... 가 고려 말 이전에 이루어졌으리라는 추측이 일반적이다.두부의 일반성분은 수분 함량이 80-85%, 단백질 약 8.5%, 지방질 약 5.5%, 당질이 1.5% 내외로 고단백식품이고 영양소 ... 와 비슷하나 모유보다는 3.3배 높으며 칼슘, 인, 마그네슘, 유황 등이 풍부하게 들어 있어 알칼리 식품으로 분류하고 있다또한 단백질과 지방질이 풍부한 영양 음료일 뿐만 아니라 체내

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.31

다운로드 장바구니
한국의 보약 발효식품

을 특색 짓는다 . - 웰빙 식품 , 골다공증 , 성인병 예방발효 식품의 종류 ? ㉯ 양조 주 , 양조 식초 - 쌀이나 밀 등 곡물을 찌거나 밥처럼 익힌 후 물에 담근 후 누룩 ... 는 식품 농산 · 수산 · 축산 · 임산물 식품들이 재료로 쓰이며 그 특유의 성분들이 미생물 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되어 기호성 · 저장성이 우수해지 ... 으로 추정되는 대형토 기의 출토 ㉣ 경주 법주사 경내의 저장용기의 출토 ㉤ 동국이상국집의 가포 육영의 내용항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉮ 김치 ㉠ 김치의 유래 - 쌀을 주식

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

다운로드 장바구니
A+레포트, 간호학과, 영양과 식이-영양섭취 기록표, BMI, 칼로리 계산

.14)-?백제물산-쌀국수 얼큰한맛(315Kcal)?참치 김치 삼각김밥 1개(168Kcal)?하리보-프루티 부시 젤리(200Kcal)?김치전(153Kcal)?잡곡밥 1공기(312 ... 근거 평가]? 영양사정*위 5일간 식이 기록표, BMI, EER, 총 칼로리 계산 참고? 영양진단-5일간 식이 기록표에서 전체적인 식이를 보았을 때, 라면과 같은 인스턴트식품과 ... )을 섭취를 증가시키는 것이 바람직하다고 생각한다.특히, 요즘 변비가 심해지고 생리통이 더욱 증가하는 것으로 보았을 때, 인스턴트식품을 너무 자주 섭취하였기 때문이라고 생각

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.27 | 수정일 2021.03.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

(세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

다. 한국인의 전통적인 일반식은 밥을 주식으로 하였다. 거기에 여러 가지 반찬들을 곁들여 먹는 식사 형태가 주를 이루었다. 과거 한국인의 주식은 쌀로 지은 밥과 보리, 조, 콩 ... , 채소류, 어패류, 해조류 등이 그의 주재료가 되었다.이처럼 밥과 다양한 반찬을 함께 섭취하는 식사 형태는 다양한 식품군을 골고루 섭취할 수 있도록 한다. 따라서 한식은 영양 균형 ... 이나 팥 등의 잡곡을 섞어서 지은 잡곡밥을 기본으로 한다. 그리고 부식으로는 국이나 찌개 등이 있으며, 김치와 장류 또한 기본적인 부식이다. 반찬은 다양한 종류로 조리되었는데, 육류

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

다운로드 장바구니

이전10개 5 6 7 8 91011 12 13 14 다음10개

파워링크

신청하기