노인복지시설에서의 영양 서비스(PPT발표)

소개

노인복지시설에서의 영양 서비스에 대한 전반적인 내용이 담긴 PPT 발표자료입니다.
교육대학원 영양교육전공 지역사회영양학 시간에 기말시험 대신 발표한 PPT 자료이구요~
A+ 받은 자료입니다 ^-^*

※ 리포트 자료와 함께하시면 더 좋습니다~

목차

1. 노인복지시설 실태 조사
2. 노인복지시설 영양사의 역할
3. 노인복지시설 영양서비스 종류
4. 노인복지시설 영양서비스 실태
5. 노인복지시설 영양사로서의 발전 방안

본문내용

노인복지시설 영양사로서의 발전 방안

【 식당은 어떠한가? 】
a) 쾌적한 분위기가 조성되어 있다.
b) 휠체어 이용자의 사용이 가능하다.
c) 식사보조가 필요한 노인을 위하여 직원이 원활히 보조할 수 있는 충분한 공간이 확보되어 있다.
d) 식사 준비를 위한 주방의 공간이 적절히 확보되어 있으면 청결하다.

【 식품위생관리는 어떠한가? 】

식기소독을 하고 있다.
b) 식품보관 장소가 위생적이다.
c) 음식공급자들이 위생기준을 잘 지키는지 검토할 수 있는 기준이 있으며, 이에 따른 점검이 항상 이루어지고 있다.
d) 식당직원들의 위생교육이 정기적으로 이루어지고 있다.

< 노인복지시설 영양사의 과제>

- 급식 및 위생관리 업무의 효율화 -

1. 급식 업무의 계획에 따른 실행과 평가
2. 시설별 특성 및 여건을 고려한 급식 기준
3. 시설별 위생 관리 기준
4. 건강지향적인 영양급식의 중요성 홍보

- 입소자의 영양 및 건강 개선 -

참고자료

· 「 인터넷 자료 」
· 1) http://www.mw.go.kr/ (보건복지가족부 - 노인 정책마당)
· 2) http://oneclick.moleg.go.kr/ (수요자중심 법령정보시스템 - 노인복지)
· 3) http://www.elder.or.kr/ (한국노인복지시설협회)
· 4) http://www.hh2255.co.kr/ (행복이가득한집 장기요양기관 - 서비스안내)
· 5) http://www.dietitian.or.kr/ (대한영양사협회 - 자료실)
· 6) http://www.kdclub.com/ (영양사도우미 - 노인복지시설 영양사 클럽)
· 7) http://www.yori.co.kr/ (재치영양사 - 자료실)
· 「 문헌 자료 」
· 1) 노인복지론 (2004년) - 권중돈, 학지사
· 2) 지역사회영양학 (2007년) - 모수미 외 5인, 교문사
· 3) 노인영양과 복지 (2006년) - 박명윤 ․ 이건순, 광문각
· 「 논문 자료 」
· 1) 노인의료 복지시설 영양사의 업무활동 및 요구도 분석 (2006년 12권 4호)
· - 조은혜 ․ 장혜자 ․ 곽동경, 대한영양사협회 학술지
· 「 기타 자료 」
· 1) 노인복지기관에서의 영양교육 (2007년 12월) - Nutrition and Dietetics
· 2) 2008년도 노인복지시설 현황 - 보건복지가족부
· 3) 2005년도 사회복지시설 영양사 과정 - 한국보건복지인력개발원
· 4) 2003년도 노인복지시설 평가교육 - 한국보건사회연구원 사회복지시설평가단
· 5) 2003년도 전국노인복지시설 영양사 연수회 - 보건복지부 · 사회복지공동모금회
· 6) 2006년도 전국노인복지시설 영양사 연수회 - 보건복지부