독일의 맥주문화 연구

소개

문화에 관련된 교양수업에서 발표한 "독일의 맥주문화연구"에 대한 레포트입니다
다양한 문헌조사 및 독일 현지 브로이마스터 인터뷰를 포함하여
독이르이 맥주문화 전반에 대해 그림, 사진을 바탕으로 자세히 조사했습니다.

Ⅰ. 서론독일 맥주의 역사
Ⅱ. 독일 맥주의 역사
Ⅲ. 독일 맥주의 제조방법 및 종류
Ⅳ. 독일 맥주 문화의 발생
Ⅴ. 독일의 맥주 문화가 나타나는 모습들
Ⅵ. 결론

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 독일 맥주의 역사
Ⅲ. 독일 맥주의 제조방법 및 종류
Ⅳ. 독일 맥주 문화의 발생
Ⅴ. 독일의 맥주 문화가 나타나는 모습들
Ⅵ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
많은 사람들이 ‘독일’하면 ‘맥주’를 떠올린다. 실제로 독일을 이야기를 할 때 ‘맥주’를 빼놓고는 얘기가 안 될 정도로, 독일에서 맥주는 술 그 이상의 의미를 가진다.
독일 사람들은 세계에서 가장 맥주를 많이 마시는 민족이다. 그들은 식사를 할 때에도 맥주를 음료처럼 곁들여 마신다. 프랑스의 카페와 같이, 독일에는 거리거리마다 `Hof` 라는 맥주집이 있다. 그곳은 단순한 술집이 아니라, 온가족이 함께 맥주 한잔을 걸쭉하게 들이켜며 흥에 젖는 매우 서민적이며 일상적인 공간이다. 그래서 이곳에서는 알코올이 없는 맥주를 마시는 아이들이나 여럿이 모여 얘기를 나누는 노인들의 모습도 심심치 않게 볼 수 있다. 또한 매년 10월마다 뮌헨에서 열리는 맥주 축제인 ‘옥토버페스트’는 세계 3대 축제로 꼽힐 만큼 성대하게 치러지며, 독일인들의 관심과 사랑을 한 몸에 받는다.
이처럼 독일인과 맥주는 떼려야 뗄 수 없는 밀접한 관련을 갖고 있다. 그렇다면 독일에서 다른 술도 아닌 ‘맥주’가 단순한 술이 아닌 하나의 ‘문화’로서 발전될 수 있었던 이유는 무엇인가? 또 이러한 독일의 맥주 문화는 독일 사회에 어떠한 모습으로 나타나고 있는가? 우리는 이러한 물음을 전제로 독일의 맥주 문화에 대하여 다양한 문헌자료와 독일인 브로이마스터와의 인터뷰 등을 통해 분석, 연구해 보았다.

Ⅱ. 독일 맥주의 역사



• 최초의 맥주
BC 4200년경 바빌로니아에서 발효의 원리를 이용해 빵을 구웠다. 또 이 빵을 가지고 보리의 맥아를 당화 시켜 물과 함께 섞어 마시기도 했는데, 이것이 가장 오래되고 원시적인 맥주 제조방법이다.

참고자료

· 없음