와인과 건강 아르헨티나와인

소개

와인과 건강, 아르헨티나와인에 대한 자료입니다

목차

- 와인과 건강 -
1. 와인과 건강의 정의
2. 건강의 정의
-아르헨티나 와인-
1.아르헨티나 와인의 역사
2. 아르헨티나 와인 대해
3. 아르헨티나 와인 그것이 알고싶다
4. 와인산지
5.포도품종
6. 트라피체
7.대표적인 와인

본문내용

1. 와인과 건강의 정의


* 와인은 9~13%의 알코올,85%의 수분, 3% 내외의 극소수 성분이 와인의 맛을 좌우
* 3% 중에는 당분, 유기산, 탄닌, 색소, 비타민A.O.C, 아미노산, 무기질인 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 등
* 한잔의 와인 속에는 100Kcal의 열량과 약 3000개의 성분이 함유되어 있음
*칼륨(K)과 칼슘(Ca)- 인체 안에서 알칼리 성분을 발휘하여 산성 체질이 되는 것을 방지, 성인병과 골다공증 예방에 좋고, 생체균형을 맞춤
* 유기산(사과산, 젖산, 초산, 호박산)- 사람의 위액과 유사한 성분이어서 식욕 촉진과 식사 후 소화를 도와주며, 피로회복과 피부 미용에 효과가 있으며, 살균효과, 장내 원활한 조정 작용을 함
* 폴리페놀- 고혈압, 동맥경화, 심장병 등의 순환기 질병 예방에 효과적, 인체의 노화를 방지, 심장질환 발병률 1/10로 감소
* 지용성 비타민 P- 모세혈관을 강하게 해 주고, 출혈과 부종을 막아주며, 레스베라트롤은 암 발생을 억제해 주고, 악성 암세포 증식을 억제하며 해독작용을 함
* 무기질- 신체 성장에 필요한 호르몬 분비를 촉진, 감기예방 및 치료효과가 있음
2. 아르헨티나 와인 대해
아르헨티나 와인은 카베르네 쇼비뇽, 메를로, 샤르도네, 쇼비뇽블랑 같은 신대륙의 주요 재배 품종이 아닌 품종의 다양함으로 그 맛과 품질을 승부하고 있다. 비록 아르헨티나에서도 신대륙의 주요 재배 품종이 자랄 뿐 아니라 이를 가지고 좋은 와인을 만들지만, 말벡은 아르헨티나가 재배하는 주요 레드 포도로 부드러우면서 과일향, 야생 허브, 향신료향을 담고 있다. 화이트 포도인 토론테스는 아로마가 가득하고 사향 냄새를 담고 있다. 에스파냐와 이탈리아 출신의 이민자들은 아르헨티나로 이민을 올 때 다른 포도들도 대량 들여 왔다. 이때 들여온 바르베라, 보나르다, 산지오베제, 템프라니요는 아르헨티나에서 모두 활기차고 후루티함이 감미롭게 번지는 레드 와인으로 생산된다.

참고자료

· 혹독한 겨울의 달콤한 선물, 캐나다 와인|작성자 주연맘
· 김준철, 와인, 백산출판사, 2007.
· 김준철, 와인 인사이클로피디아, 세종서적, 2006.
· 김준철, 와인, 알고 마시면 두 배로 즐겁다, 세종서적, 1997.
· 서한정, 김준철, 한관규, 웰빙 와인 상식 50, 그랑벵코리아, 2006.
· 김성혁, 김진국, 와인학개론, 백산출판사, 2002.
· 김희수, 전홍진, 생활 속에서 만나는 와인 이야기, (주)시공사, 2003.
· 요안나 사이먼, 매혹적인 와인의 세계, 도서출판 예경, 2004.