비타민c의확인(일반화학실험)파워포인트자료

소개

비타민c의확인(일반화학실험)파워포인트자료입니다.

목차

목적 및 원리
실험 기구 및 시약
시약 제조법
실험방법(A,B)

본문내용

목적 및 원리
1. 음료수에 들어있는 비타민C
-목표
여러가지 과일주스나 과일 음료에 들어있는 비타민 C의 양을 측정하고 비교한다.
2. 비타민 C 알약에 들어있는 비타민 C
-목표
*시판되는 비타민C의 알약에 들어있는 비타민C의 양을 아이오딘 적정법으로 측정한다.
*산성용액에서 비타민C의 산화를 관찰한다.
아이오딘 적정법
직접법 : 아이오딘을 산화제로서 이용하는 적정법. 아이오딘보다 산화전위가 낮은 물질을 아이오딘 표준 용액으로 적정하거나 아이오딘 표준 용액의 일정과량을 시료와 반응시키고 남은 아이오딘 용액을 Na2S2O3표준 용액으로 역적정하는 방법
산화환원전위 : 어떤 물질이 전자를 잃고 산화되거나 또는 전자를 받고 환원되려는 경향의 강도를 나타내는 것
SnCl2 H2S H2SO3 H3AsO3등과 같은 환원제는 산성액에서 I2액으로 쉽게 산화되어지므로 간단하게 I2 액으로 정량 할 수 있다.
간접법 : I-를 환원제로 하여 산화제에 의해 산화시켜 생성한 I2를 Na2S2O3(티오황산나트륨)로 적정하는 방법
용액의 pH를 적당히 조절해 줌으로써 검체의 환원형을 아이오딘액으로 적정 할 수 있으며, 산화형은 Na2S2O3를 가한 후 역시 아이오딘액으로 적정할 수 있다.
예) 아비산-비산 계
완전히 가역적인 반응. pH 4-9 에서는 H3AsO3(아비산)를 아이오딘액으로 적정할 수 있다.그러나 강한 산성에서는 H3AsO4(비산)는 H3AsO3(아비산)로 환원되고, I2를 유리시키게 되다. 그러므로 Na2S2O3(티오황산나트륨)으로 적정하면 I2가 제거되고, 따라서 반응은 오른편에서 왼편으로 진행하게 된다. 때로는 알칼리성에서 I2액을 가하여 생성되는 IO-의 산화력을 이용하여 알데히드나 아세톤, 하이드라진 같은 환원성 물질을 정량할 수도 있다.

참고자료

· 없음