저칼로리 디저트 카페 사업계획서

소개

저칼로리 디저트 카페에 대한 사업계획서 입니다

목차

1. 사업개요
1) 사업형태
2) 사업명
3) 창업동기
4) 회사 개요
5) 기대효과

2. 산업 및 시장 분석
1) 산업특성과 시장 특성
2)STP분석
3)경쟁사분석
4)SWOT분석

3. 상권분석 및 입지 선정
1) 상권분석
2) 입지선정

4. 사업내용분석
1) 사업 아이템
2) 핵심서비스
3) 보조서비스

5. 마케팅계획
1) 4P
2) 외부마케팅
3) 내부마케팅
4) 상호작용 마케팅

6. 재무계획

본문내용

1. 사업개요
1) 사업형태
식품업 - 저칼로리 디저트 카페
에이프릴 라임 벤치마킹

2) 사업명
카페 디예뜨(Café diète)의 뜻은 다이어트 카페의 불어식 발음이다. 최근 이슈가 되고있는 체중감량에 도움을 주고, 칼로리 걱정을 조금 덜고 여성들이 마음껏 간식을 즐길 수 있는 저칼로리 디저트 카페의 특색을 담았다.

3) 창업동기
날씬한 몸매를 유지하기 위해 다이어트를 하는 여성들을 위한 저칼로리 디저트 샵이다.
웰빙트렌드에 맞추어 저칼로리의 다양한 메뉴들을 선보여 맛있는 음식들을 부담없이 즐길 수 있게 한다.

4) 회사 개요
vision : 새로운 디저트 문화를 창조해 나가는 기업
경영이념 : 지속적인 건강과 아름다움을 책임지는 기업으로 거듭나자.
경영방침 : 신뢰로 다가가는 기업, 고객 만족을 위해 끊임없이 노력하는 기업

5) 기대효과
˚관리적인 측면
① 재료를 일일 또는 다음날 모두 소비함에 따라 재고부담이 없다는 점이다.
② 소비자의 기호에 따라 다양한 메뉴를 개발 또는 기존 메뉴의 응용이 가능함에 따라 사업 확장이 용이하다는 점이다.
˚거시적 측면
새로운 식문화 형성에 이바지 할 것으로 보인다.

2. 산업 및 시장 분석
1) 산업특성과 시장 특성

°산업 특성 : 식품산업 중에서도 건강미용식으로 분류되는 산업이다.
저칼로리를 타겟으로 한 식품업이 증가하는 추세이다.
현재 웰빙이라는 트렌드에 맞춘 식품산업의 규모는 점차 확대되고 있다.


°시장특성 : 커피전문점, 아이스크림 전문점, 카페 등을 비롯한 디저트 중심의 식품업 시장은 많다 -> 전체적 시장 규모는 넓어지고 있다.
그러나 대부분의 시장은 일반적인 디저트만을 판매하고 있다.
따라서 저칼로리 케이크와 쿠키, 빵, 음료 등을 판매하는 곳만으로 보았을 때, 시장규모는 작아진다.-> 위의 제품군의 경우 우리업소가 저칼로리 디저트 시장 진입 초기 단계이다.
(저칼로리 아이스크림 시장 제외)

참고자료

· 없음