아웃백 스테이크 하우스 시장조사와 향후전략

소개

아웃백에 대한 시장 조사입니다. A+받은자료!!

목차

☞Table of contents : ★ outback stake 의 정의
★ outback stake 의 서비
스 마인드
★ outback stake 의 차별
화된 운영전략
★stp 시장세분화
★4p
★swot 분석
★향후 전략

본문내용

3.지리적 위치
1. 시장 세분화 ▶기본적인 배고픔의 해소를 위한 소비자 층 음식의 맛, 영양, 음식점의 서비스, 분위기를 전혀 고려하지 않고 허기를 채우는 기본적인 욕구를 충족시키려는 소비자들로 이 소비자 층에게는 가격이 가장 큰 요소이다. 저소득, 중고대학생 등으로 구성된다. ▶건강주의 소비자 층 맛이 없는 것을 감수해서라도 건강을 추구하는 소비자 층으로 외식에 가장 많은 돈을 들일 수 있지만 서비스, 분위기 등과는 상관없이 오직 건강만이 소비를 결정하는 요인이 된다. 비교적 40～50대 이상의 장년층에 많이 분포되어 있다. ▶가족화합 층 건전성을 추구하는 소비자 층으로 반드시 비싼 외식을 하지 않더라도 가족이 함께 식사할 수 있는 단란한 분위기를 가장 중요하게 생각하는 소비자 층이다. 경제적으로 여유가 있지는 않지만 단란함을 추구하는 근로자가족과 대학교육이상 높은 교육 수준의 중상층에 많다. 특히, 중상층의 경우 가격과 상관없이 가족모임을 위해 서비스와 분위기가 좋은 곳을 선택할 가능성이 높다.
<아웃백의 목표 타켓> 20-30대의 젊은 세대, 특히 여성, 어린이, 가족 아래의 표와 같이 전체적으로 볼 때 외식을 하는 사람들의 추이가 20~30대의 젊은 층과 여성이 상대적으로 많은 편이다.
<지리적 위치>
서울, 강남, 대학가주변이나 문화, 예술, 주거 밀집지역, 젊은 유동인구가 많은 지역, 사무실 밀집 지역 아웃백은 위치상으로 유동인구가 많은 지역과 주거 밀집지역, 젊은층이 많은 지역, 그리고 사무실 밀집지역에 위치한다.
Stp 시장분석
4 MIX
SWOT 분석
1.product
2.price
3.place
3.promotion
1. Product ▶고품질의 음식 재료 아웃백스테이크하우스의 모든 음식은 기본적으로 ‘당일 생산, 당일 판매’를 원칙으로 하고 있다. 모든 음식은 본사에서 제공되는 표준 레시피를 통해 각 영업장에서 직접 만들고 있으며, 이로 인해 음식을 미리 가공해서 제공하는 타 패밀리레스토랑과 차별되게 보다 신선한 맛을 느낄 수 있다. 국내 아웃백에서 사용되는 모든 고기는 최상급 호주산이며, 야채 등 신선도가 필요한 것들은 모두 국내에서 조달한다. ▶다양한 메뉴 아웃백에는 새우, 치킨, 어린 돼지갈비 바베큐 구이 등 30여종의 다양한 육류와 해산물 요리, 그리고 파스타, 라이스 류가 있다. 특히 세계적인 양파요리인 블루밍 어니언과 함께 골드코스트 코코넛쉬림프, 오지 치즈 후라이 등 푸짐한 양의 다양한 애피타이저 메뉴를 선보임으로써 소비자들의 다양한 구매요구를 충족시켜주고 있다.

참고자료

· 없음