생체내 단백질의 역할

소개

효소나 호르몬면역계등과 관련된 기능에 관한조사

목차

<서 론>
<본 론>
1. 아미노산
아미노산의 폴리 펩티드 결합
2. 단백질의 구조
구상 단백질
미오글로빈
• 헤모글로빈
• 리본클레아제
3. 단백질의 기능
1) 폴리펩티드 사슬
2) 단백질 촉매인 효소
3) 펩티드 사슬의 분석
4) 합성 단백질
5) 내분비계
6) 호르몬
7) 생장 호르몬
<결 론>
<참고문헌>

본문내용

단백질 ( protein)의 ‘proteins`는 그리스어로 첫 번째 자리를 뜻하는 것으로 이 고분자가 얼마나 중요한가를 의미한다. 단백질은 아미노산 단량체가 결합된 중ㅎ압체이다. 사람은 만가지 이상의 단백질을 가지고 있으며 각각은 독특한 기능에 적합한 삼차원적인 구조를 하고 있다. 단백질은 세포와 생물의 구조에 중요한 위치를 차지하며 그들이 하는 모든 일과 연관되어 있다.
단백질은 7개의 그룹으로 나눌수 있는데. 첫 번째가 구조단백질( structural protein)로 거미의 실크 단백질과 사람을 포함한 포유류의 머리카락과 힘줄과 인대를 구성하는 섬유소( fibers)가 여기에 속한다. 두 번째 그룹은 구조 단백질과 함께 작용하는 수축단백질( contractle protein )이며 근육의 운동을 가능하게 하는 단백질이 그 예이다. 세 번째 그룹은 계란 흰자의 주성분인 오브알부민(oval albumin )과 같은 저장 단백질( storage protein )이다. 오브알부민은 배( embryo )의 발생에 아미노산의 원료로 사용된다. 네 번째는 혈액에서 감염체에 대항하는 항체( antibody )인 방어 단백질( defensibe protein )이다. 다섯 번째 운반 단백질( transport protein )로 철을 함유 하는 단백질인 헤모글로빈( hemoglobin )은 허파에서 산소를 몸의 각 부분에 전달한다. 어떤 호르몬들은 한 세포에서 다른 세포로 메시지를 전달함으로써 신체의 활동을 통합하는 작용을 하는데, 바로 신호 단백질( signal protein )이다. 가장 중요한 단백질 중의 하나가 효소( enzyme )인데 효소는 촉매제로 화학반응이 일어나는 동안 자신은 변하지 않고 화학 반응의 속도만 변화시킨다. 사실 효소는 세포에서 일어나는 모든 화학반응을 활성화하고 조절한다.
세포내의 존재하는 거의 모든 것은 1가지 이상의 단백질을 포함하고 있다. 단백질은 구조를 이루고, 세포 반응을 촉매하며 , 그 밖에도 수없이 많은 일을 한다. 세포 내에서 단백질이 중요하다는 것은, 유전정보가 최종적으로 단백질로서 발현된다는 사실로 반영된다. 각 단백질에 대해서, 그의 아미노산 배열을 지정하기 위한 정보를 암호화하고 있는 DNA의 절편이 존재한다. 전형적인 세포에는 몇 천 가지의 서로 다른 종류의 단백질이 존재하며, 각각은 유전자의 의해서 암호화되어 특유의 기능을 하고 있다. 단백질은 가장 풍부한 생물학적 거대분자의 일부가 되며, 그들의 기능은 대단히 다채롭다.
가장 다양하고, 가장 고도로 특수화된 단백질은 촉매 활성(catalytic activity)을 가지고 있는 단백질 즉, 효소(enzyme)이다. 실제로 , 세포내의 유기 생체분자의 여러 가지 화학반응은 효소에 의해서 촉매 된다. 서로 다른 종류의 화학반응을 촉매 할 수 있는 몇 천 가지의 다른 효소가 서로 다른 생물에서 발견되었다. 화학자들은 효소를 분리하려고 노력했고 효소가 어떤 종류의 물질인지 알아내려고 했다. 문제는 세포와 자연 중에 있는 효소의 양이 너무 적다는 것과 얻은 추출물이 효소인지 아닌지 말하기 어려운 혼합물이라는 것이었다.
효소에 의한 촉매반응은 생체계에 있어서 절대적으로 필요한 것이다. 만일에 촉매에 없다면, 생체내의 반응은 매우 느리게 진행될 것이다 왜냐하면, 생체와 관련되는 대부분의 분자는 세포내와 같은 중성의 pH, 온화한 온도 그리고 수용액이라는 조건하에서 대단히 안정하기 때문이다.
호르몬은 성장, 생식, 생체 내 환경을 일정하게 유지하는 항상성 등 여러 가지 생리적 활성을 조절한다. 척추동물의 호르몬이 가장 잘 알려져 있다. 대부분의 척추동물 호르몬은 내분비계라는 특이 조직에서 합성되어 혈류를 통해 표적기관으로 이동한다.
생체물질의 하나인 단백질은 세포 건조중량의 50% 이상을 차지하며, 세포의 구조성분으로서 뿐만 아니라, 효소(enzyme), 호르몬, 운반단백질 등 각종 생체 기능을 담당하는 생명의 제1차 적인 기본물질이다.

참고자료

· MOLECLAR BIOLOGY OF THE CELL / Bruce Alberts 외 5명 / p. 125
· 생명과학 / 라이프사이언스 / 김명원 역 / 1999 / p. 54 ～ 57