호텔기업의 연회장과 내부마케팅의 조사

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목차

Ⅰ.서 론
1)문제의 제기
2)연구목적
3)연구방법및범위
Ⅱ.연구의 이론적 배경
제1절 호텔기업에 관한 이론
1)호텔의 정의
2)호텔의 기능
3)호텔의 특성
4)호텔의 종류
5)호텔의 등급
제2절 호텔기업의 연회에 관한 이론
1) 연회에 관한 이론
(1)연회의 정의
(2)연회의 특성
(3)연회의 종류
제2절 연회의 내부 마케팅 이론
1)호텔연회부서 내부마케팅의 개념
2)호텔연회부서 내부마케팅의 실행요소
(1)직무만족
(2)복지후생
(3)교육훈련
3)호텔연회서비스의 구성과 업무시스템
(1)호텔서비스의 개념및 구성요소
Ⅲ.실증조사 분석
제1절 분석결과 요약
제2절 논의
Ⅳ.결 론
참고 문헌

본문내용

Ⅰ.서 론

1)문제의 제기

21세기 세계는 “빛의 속도”로 빠르게 변하고 바뀌어가고 있다. 점차 나라가 발달되고 돈을 벌고 경제가 성장할수록 세계의 어느 사람이든 자신의 의식주 욕구와, 안전적인 욕구, 성적인 욕구, 존경의 욕구, 자아실현의 욕구, 그리고 관광의 욕구, 즉 자신의 만족을 느끼게 하는 욕구가 시간이 지나갈수록 늘어만 가고 있는 추세다. 그렇기 때문에 세계의 사람들은 다른 나라와 관광지를 가서 보고 싶고, 직접 느끼고,체험하고 싶어 하기 때문에 관광사업이 발전할 수밖에 없는 계기가 될 수밖에 없다.
위에 이러한 사항 때문에 컨벤션산업은 진화 하고있다. 컨벤션을 예로 들자면 국제회의 라고 할수 있는데 컨벤션을 설명하라 하면 최소3개국의 나라가 모여 회의를 하고 그 회의를 한 결과를 실행하고 고쳐나가는 토론, 세미나, 강연, 등을 하는것을 말한다.
그런데 이러한 컨벤션과 더불어 여러 가지의 행사를 하는 곳은 어디일까? 위의 컨벤션과 더불어 여러 가지 행사를 하려한다면 그 컨벤션 장소의 규모는 많은 사람을 수용할 수 있어야하며, 교통은 편리하고 가까워야하며, 부대시설이 깨끗하고 좋아야하며, 많은 사람의 음식을 제공과 더불어 수용할수 있는 그러한 큰 크기의 장소가 필요하다.
우리가 이제부터 알아나가야 할 곳은 이러한 컨벤션과 더불어 행사를 할 수 있는 연회장은 어떠한 것이며, 또 무슨일을 하는지 이 레포트를 통하여 알아보자.

2)연구의 목적

본 연구 목적은 위에 문제의 제기를 바탕으로 연회장 운영과 연회장의 활성화의 핵심적인 역할을 수행하고 있는 서울의 특급 호텔의 연회장의 운영과 활성화를 비교하고 분석하여 앞으로 어떻게 더 낳아가야 할지를 제시함으로써, 이 연구의 목적을 달성하기 위한 구체적인 목적은 다음과 같다.
첫째, 문헌연구를 통하여 호텔의 관한 이론과 정의 특성을 알고 그에 따른 운영체제와 경영 방식을 알아본다.
둘째, 호텔기업의 연회에 관한 정의와 특성 연회에는 어떠한 종류가 있으며 그것이 하는 일을 알아본다.

3)연구 방법 및 범위

연구의 범위는 공간적으로는 서울에서 가깝고 호텔의 등급이 차이나지 않으며 비슷한 성질을 가지고 있는 특급호텔을 정하였고, 연회장이 뛰어난 몇군데의 호텔을 연구하고 조사하여 어떤식으로 운영 되고 경영되는가를 4장으로 구성하였고, 구체적인 내용은 다음과 같다.
제1장, 서론은 문제의 제기와 연구의 목적, 연구의 방법 및 방안을 제시 하여 앞으로 어떻게 조사해 나가야할지를 알아본다.
제2장, 연구의 이론적 배경은 호텔기업의 관한 이론과 호텔의 정의 호텔의 특성 호텔의 운영방식, 마케팅이 어떻게 되었는지를 알아본다.
제3장, 호텔기업의 연회에 관한 이론은 연회장의 정의와 연회의 특성 연회의 종류 등.. 여러 가지의 운영 방식을 제시하였다.
제4장, 호텔기업 연회의 활성화 방안을 통해 앞으로 어떻게 낳아가고 어떠한 식으로 더 발전하는지를 기술하였다.
제5장, 결론은 본 레포트의 결과를 요약 하였으며, 자신의 생각을 기술하였다.

참고자료

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· 이동명, “호텔 연회서비스가 고객만족에 미치는 영향”, “세종대 관광대학원 박사학위논문 2006
· 성현모, “관광호텔연회내부마케팅이 서비스품질에 미치는 영향에 관한 연구”, “경기대
· 관광전문대학원석사학위논문”, 2005
· 최중식, “HOTEL CONVENTION산업의 활성화 방안에 대한 연구”, “전주대 국제경영대학원박사학위논문”, 2004
· 박중환, “호텔서비스 평가에 관한 연구, 동아대학교 대학원”, “박사학위논문”, 1995
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· 강기두, “서비스품질의 구성요인과 고객만족에 관한 연구”, "중앙대학교대학권 박사학위논문“, 1997
· 권성혜, “호텔 서비스 품질이 고객만족도에 미치는 영향에 관한 연구”. “경기대 경영대학원”, 2000