와인이란 무엇일까요?

소개

와인이란 무엇일까요?

목차

와인이란 무엇일까요?
[아름다움의 술]
[생명의 술]
[건강의 술]
[절제의 술]

< 와인: 역사, 구별법, 용어정리>- 서성환 경관련 서식
< 와인의 역사 >
< 와인 구별 >
< 와인 용어 정리>

본문내용

[아름다움의 술]
와인은 아름다운 색깔과 어우러진 향과 맛을 지닌 예술품으로서 미적 가치와 함께, 격조 높 은 술로서 사랑을 받고 있는 술입니다. 그리고 오랜 세월 동안 교회에서는 성스러운 의식을 위하여, 그리고 흥취를 일키는 축제에서, 일반 대중의 동반자로서 희로애락을 같이 해온 뿌 리깊은 술입니다. 그래서 일찍이 플라톤은 신이 인간에게 내려준 선물 중 와인만큼 위대한 가치를 지닌 것은 없다고 이야기했으며, 오랜 세월 동안 수많은 철학자, 시인, 음악가들이 와인을 이야기하고 노래했습니다.

[생명의 술]
또 와인은 살아있는 생명의 술이기 때문에 더욱 신비스럽게 생각됩니다. 처음 담을 때는 야 성적인 맛을 풍기지만 시간이 지날수록 맛이 성숙해지는 지성적인 매력을 지니고 있기 때문 입니다. 다른 술들도 그 역사나 전통에 있어서는 와인에 버금가는 것이 많지만, 불행하게도 살아있는 술로서 매력이 없기 때문에 살아있는 생명의 술이 되지 못했습니다.

이렇게 와인 은 단순한 알코올 음료로서 그 기능을 넘어서 아름다움과 더불어 생명을 지닌 매력 있는 음 료로서 오랜 역사와 함께 지내온 술이기 때문에 와인을 마신다는 것은 그 문화를 접촉한다 는 뜻도 됩니다. 그러니까 와인을 알려면 와인 그 자체에 초점을 맞추지 마시고 그 문화에 초점을 맞추시는 것이 더 도움이 될 것입니다.

[건강의 술]
와인이 건강에 좋다는 사실은 이제는 과학적으로 확실히 밝혀진 이론입니다. 단지 사회적으 로 건강에 대한 관심도가 높아지고 언론이 이를 취급하기 시작하면서 일반인에게 알려진 것 뿐입니다.
서양에서 와인을 질병 치료에 이용하기 시작한 것은 고대 이집트나 바빌로니아 시대부터이며, 이후 의학의 아버지라는 히포크라테스는 적당량의 와인은 질병을 치료할 수 있다고 했으며, 그리스 철학자 플라톤 또한 와인을 노인에게 처방하라고 권했다고 합니 다.

중세에는 수도승들이 와인을 환자 치료에 이용했으며, 발효이론을 내세운 파스퇴르, 페 니실린을 발견한 플레밍 등 많은 사람들이 와인을 건강 음료로 생각하였습니다.

참고자료

· 없음