베이커리 카페 사업 계획서

소개

창업과 특허라는 과목을 수강하면서 작성해봤던 사업 계획서 입니다.
점수 잘 받았구요 총 11장으로 이루어져있습니다.
베이커리 카페 사업 계획서 이구요. 내용 충실하게 작성했습니다.^^

목차

사업 계획 요약서

1. 창업 사업의 개요

1-1. 사업 개념
1-2. 사업 목적
1-3. 기대 효과


2. 사업 아이템의 내용

2-1. 아이템의 특성
2-2. 시장 및 문화 환경 분석
2-3. 내부 환경 분석
2-4. 동종 업체 분석


3. 사업화 추진 계획

3-1. 인력 확보 계획
3-2. 마케팅 계획
3-3. 매출 분석
3-4. 초기 비용 분석

본문내용

1. 사업의 개요

1-1. 사업 개념

근래에 잠깐의 휴식이나 여유를 즐기거나 길지 않은 시간을 보낼 수 있는 커피 전문점이 많이 생겨나고 있다. 하지만 이들 유명 커피 전문점들은 커피를 위주로 판매하기 때문에 약간은 부담스러운 가격의 커피와 곁들여 함께 먹을 만한 많지 않은 종류의 케익이나 쿠키 정도를 판매하고 있다. 하지만 이 또한 가격이 만만치 않다.
이에 비해 본 사업은 보다 저렴하고 다양한 종류의 빵을 기본으로 하고 그에 곁들여 마실 우유를 기본으로 하여 모든 층의 사람들에게 편하고 여유있고 보다 저렴하게 빵과 우유를 제공할 것이다.
특히 빵은 웰빙 시대에 발맞추어서 무설탕을 기본으로 하여 자일리톨을 사용한 건강에도 좋은 빵과 우유를 만들어 제공할 것 이다.

1-2. 사업 목적

지금의 소비자들은 깨끗한 먹거리 ,몸에 좋은 먹거리, 칼로리가 높지 않은 부담 없는 먹거리를 원한다. 그래서 유행하고 인기를 얻게 된 말이 웰빙이다. 말 그대로 건강하게 잘 살기를 원한다. 때문에 건강한 먹거리, 깨끗한 먹거리에 많은 관심을 기울이고 사용하고 있다. 이에 따라서 소비자가 원하는 깨끗하고 건강에 좋으면서도 칼로리가 높지 않은 자일리톨 빵과 우유를 소비자들에게 제공하는 것이다.
또한 빵을 만드는 과정을 누구라도 볼 수 있도록 하여 깨끗하고 청결하게 빵을 만드는 과정을 보고 소비자들이 만족할 수 있도록 한다.
그리고 바쁘게 돌아가는 현대 사회에서 잠깐의 휴식과 여유로움을 즐길 수 있도록 평안하고도 여유로운 분위기를 즐길 수 있는 공간을 제공할 것이다.
이러한 깔끔하고 청결한 먹거리를 남녀노소 누구라도 편안하고 여유롭게 즐길 수 있는 새로운 공간을 만들어 내는 것이 본 사업의 목적이다.

1-3. 기대 효과

지금까지 이렇게 빵을 만드는 제조 과정을 공개하여 깔끔함과 청결함을 소비자에게 보여주는 곳은 많지 않다. 거의 없다고 봐도 과언이 아니다. 또한 설탕을 대신하여 자일리톨을 이용하여 빵과 우유를 만드는 곳 또한 거의 없고 있기는 하지만 많이 알려져 있지 않다. 따라서 자일리톨 빵과 우유는 새로운 분야의 빵과 우유를 개척해 가는 것이라고 보아도 무리가 아니라고 생각한다. 특히 현대 시대에서 건강에 초점을 맞춰서 제공하는 먹거리에는 많은 사람들이 관심을 가지고 좋아할 것이다.
본 사업은 자일리톨을 이용한 건강에 좋고 칼로리가 낮은 빵을 만드는 분야의 선두가 되어 첫 발을 내딛게 될 것으로 기대한다.

참고자료

· 없음