과실의 생장과 성숙에서 외형, 호르몬, 호흡생리 등

소개

과실의 생장과 성숙에서 나타나는 외형, 호르몬, 호흡의 변화

목차

1. 과실생장의 구성요소

2. 과실의 비대에 영향을 끼치는 요인

3. 성숙과 호르몬

4. 호흡과 성숙

본문내용

1. 과실생장의 구성요소
과실의 크기는 과실당 세포의 총수와 개개 세포의 크기 및 밀도에 의하여 결정
① 세포의 수
○ 개화기 동안에는 세포분열이 거의 중지된 상태로 있다가 수분 및 수정이 완료되어 과실쪽으로 저장 또는 동화물질의 유입이 활발히 이루어지면 과실의 각 조직은 분열활성을 지니게 되어 생장을 개시
○ 개화 후의 세포분열에 비하여 개화 전의 세포분열의 정도가 과실의 크기를 결정하는 중요한 요인

② 과실의 크기, 세포의 수 및 크기
○ 대과품종의 과실은 세포의 수가 많고 크기도 큼
○ 생장기간이 짧은 조생종은 세포수가 많지만 그 크기가 작고, 생장기간이 긴 만생종은 세포수가 적지만 그 크기가 큼

2. 과실비대에 영향을 끼치는 요인
① 온도
○ 개화 후 일정 기간 동안 과실의 초기생장의 속도나 성숙에 크게 영향
○ 온도가 높아지면 생장속도도 빠르지만 생장적온 이상에서는 속도 저하
○ 주간가온 : 세포수 증가, 야간가온 : 세포 비대
② 적과
○ 왕성한 세포분열이 일어나기 전에 꽃 솎기하는 것이 세포분열을 더 활발하게 하여 과실솎기보다도 세포수가 더욱 증가되고 경우에 따라서는 세포의 크기도 증가
○ 세포분열전 적화시 세포수 증가 -> 적화시 4배
③ 저장양분
○ 전년 가을에 합성된 저장양분 → 과실의 세포수 결정 → 다음해 과실생장에 영향
○ 당년 봄, 여름의 저장 양분 → 세포의 비대 결정 → 다음해 과실의 생장에 영향

④ 기타
○ 내적요인 : 가지의 세력, 과실의 착생위치, 엽과비, 과실당 종자수, 내생 호르몬의 함량 등
○ 외적요인 : 시비조건, 토양조건 등도 세포의 수나 비대에 영향

3. 성숙과 생장조절물질(호르몬)
○ 크라이막테릭형(호흡급득형) : Ethylene 처리 → 호흡상승, 성숙 촉진, 계속 반복
ex) 사과, 서양배, 바나나, 살구, 복숭아, 자두, 아보카도, 망고 등
○ 비크라이막테릭형(비호흡급등형) : Ethylene 처리 → 성숙에 미치는 영향이 일정하지 않음. 처리시만, Ethylene 발생량이 극히 적음,

참고자료

· 없음