초밥전문집 사업계획서

소개

외식사업론에서 창업사업계획서 발표자료입니다.

목차

사업의 내용
입지선정과 상권분석
점포계획 및 자금소요추정
일반유지관리계획
재무계획

본문내용

1) 한국인의 입맛은 다양함을 추구함
핵가족과 늦은 퇴근시간으로 인해서 바쁜 직장인은
잦은 외식을 하게끔 환경이 만들어져 있고
한식,일식,양식,인도음식 등 다양한 음식 등을
선호한다.
2) 빠른 조리속도를 욕구한다.
전문 레스토랑이 아닌 이상 매장에서 30분 이상
걸리는 업소는 고객이 재 방문하기란 어렵다.
10분에서 15분 안에 음식이 제공되어야 한다.
3) 맛은 기본이다
아무리 다양하고 빠른 음식 이라도 맛이 없으면
속없는 만두와 같다.
4) 포장이 가능하다
집에서도 먹을 수 있고,학생들 운동회나 소풍 때
도시락으로 이용이 가능하다.
5) 예약주문이 되는 주문전화방식이다
전화 미리 주문하여 고객을 시간을 절약되는 장점이
있다.
위 5가지 조건을 다 충족시키는 아이템으로써 앞으로
수입창출 매우 높다
초밥 전문점으로써 TAKE OUT중심 사업장이다
상호명 : 미스터 초밥 왕 (ROLL&SUSHI 전문점)
창업주 : 김태영
상호 디자인
5)예약주문이 되는
주문전화방식이다
4)포장이 가능하다
3)맛은 기본이다
2)빠른 조리속도를
욕구한다
1)한국인의 입맛은
다양함을 추구함
.
Roll&Sushi 전문점
초밥과 롤초밥 전문점
TAKE OUT중심 사업장
5)예약주문이 되는
주문전화방식이다
4)포장이 가능하다
3)맛은 기본이다
2)빠른 조리속도를
욕구한다
1)한국인의 입맛은
다양함을 추구함
.
Roll&Sushi 전문점
초밥과 롤초밥 전문점
TAKE OUT중심 사업장
개당 : 400원
개당 : 400원
개당 : 500원
개당 : 400원
개당 : 500원
개당 :500원
다양한 초밥
다양한
롤초밥
금액에 따라
용도에 따라
취향에 따라
구입가능
주방장
1명
주방보조
1명
홀 평일
아르바이트
1명
홀 주말
아르바이트
1명
(1) 입지선정
장소: 창원시 반송 동 반송시장 도로변
창원시 반송 동에 위치한 반송시장을 끼고 있는 상권을 입지선정을 한다.
반송시장은 전통적으로 10년이 넘은 굵은 선을 잡고 있는 시장으로써 기존의 상권이 현대아파트,럭키아파트 삼익아파트 대단위중심의 아파트 중심이 상권이 있었으며,인근에는 여러 학교가 있어서 학부모 및 도시락 주문도 가능한 기존의 좋은 상권이었다. 그러나 현시점은 대단위 재건축 아파트가 시공하고 있기 때문에 반송시장 내에 경제흐름이 많이 소멸된 상태지만 완공이 얼마 남지 않았고 더 나아가 창원전문대학 근처에 시공하는 더 시티 세븐 아파트도 공사에 들어가고 있기 때문에 보다 더 큰 상권형성은 물론이고 높은 수입창출이 기대된다.
창원시청 방향
선정
위치
① 구매고객 및 매출액 추정
- 유동인구분석
시행일 : 6월 8일,9일(주중), 6월 11일 (주말)
조사시간 : 오후 12시부터 ~ 저녁 22시까지
조사방법 : 반송시장 맞은편에 파출소의 기점으로 업 장을 지나치는 인구를 전부 포함하였다.

참고자료

· 없음