젓가락과 포크로 고찰해본 동서양의 문화차이

소개

동서양의 문화 차이를 식사도구를 통하여 알아본 리포트입니다.

목차

1. 서론

2. 동양 젓가락의 기원

3. 젓가락의 사용 인구
1) 가장 오래된 젓가락 사용국 중국
2) 젓가락만을 사용하는 일본
3) 일본의 한 여자고교 입시 과목으로 선정된 젓가락 사용법
4) 그림으로 본 세 나라의 젓가락 비교

4. 서양식 포크의 역사
1) 포크가 사용 되어진 문화적 배경
2) 서양문화 내에서조차 차별되어진 포크사용
3) 현재의 서양식 포크 사용법

5. 동서양의 식사도구의 장단점 비교
1) 젓가락의 장점
2) 젓가락의 단점
3) 포크의 장점
4) 포크의 단점

6. 결론
7. 참고문헌

본문내용

1. 서론
본 리포트는 동서양의 다양한 나라들의 식문화 사고방식에서 나타나는 서로간의 차이점을 발견함으로서 서로간의 화합점을 찾아내고 다양한 동서양 문화의 차이점을 존중하며 이를 이해하는 것을 목적으로 작성되었다. 이를 위해서는 우선 그들이 사용하는 식사 도구를 알 필요가 있다고 생각하여 우리의 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 포크와 젓가락의 기원을 알아보았다. 또한 이를 토대로 하여 현재 실생활에서의 사용 예를 알아보았다.
2. 동양 젓가락의 기원
젓가락은 주로 동양에서 사용되는데 중국 전국시대의 기록에 보이는 저(箸)는 대나무로 만든 젓가락을 가리킨다. 중국 은대에 청동제 젓가락이 사용되어 3000년도 넘는다. 우리나라에서는 공주의 무령왕릉에서 출토된 것이 가장 오래된 것으로서 청동기시대부터 사용되던 숟가락보다는 그 사용시기가 더 늦는다고 보여진다. 그러므로 수저와 함께 쓰이게 된 시기도 삼국시대로 추정된다. 흔히 벼농사 전래 이후의 일이라고 하여 1800년 전쯤으로 추측한다. 일본은 우리보다 늦어 1400년 전이었던 것으로 알려져 있다.
3. 젓가락의 사용 인구
세상에서 가장 간단하고 거리가 짧은 운반도구인 젓가락은 한국, 베트남, 일본, 싱가포르, 몽골 등에서 15억 명이 쓰고 있다. 이중 한-중-일 세 나라가 젓가락 인구 80%이상을 차지한다. 그렇다면 이러한 삼국중 중국과 일본의 젓가락 문화와 역사를 우리나라와 비교하여 알아보도록 하자.
1) 가장 오래된 젓가락 사용국 중국
젓가락을 중국인 이 가장 먼저 사용하기 시작했다는 것에는 이견이 없다. 중국어로 젓가락은 콰이즈(筷子) 혹은 주우(箸)라고 불리며 일부의 중국학자들은 이러한 젓가락이 처음 사용된 것은 음식을 먹기 위한 것이 아니라 요리를 하기 위한 목적이었을 것이라고 주장하기도 한다. 익히지 않은 음식 재료를 잘게 썰어서 잎사귀에 싼 다음, 막대기를 사용해서 불에 달군 조약돌을 그 쌈 속에 넣었다는 것이다. 이런 방법을 사용하면 요리사가 요리를 할 때 불에 데지 않을 수 있다.

참고자료

· CBS 노컷뉴스 (www.nocutnews.co.kr)
· 중립 - 문예신서 - 롤랑 바르트
· 채근담 - 고전문학