A+[서비스경영]스타벅스

목차

Ⅰ. 서 론
1. 조사의 필요성 및 방향
2. 스타벅스 회사 소개

Ⅱ. 본론
1. 설문지 내용과 결과분석
2. 갭분석

III . 결론

본문내용

Ⅰ. 서 론
1. 조사의 필요성 및 방향
1.1. 조사의 필요성
최근 우리나라는 서구식 식생활의 도입과 라이프 스타일의 변화로 빠르고 간편한 것을 선호하는 신세대 젊은이들의 특성에 발맞추어 여러 대학가나 젊은이들이 많이 모이는 곳, 바쁜 회사원들이 많은 여의도나 유동 인구가 많은 명동 등 그 장소에 구애받지 않고 Take-out 커피 전문점이 속속 문을 열고 큰 호응을 얻고있다. 과도한 업무부담으로 많은 현대인들이 식사시간이나 커피를 마시는 시간조차 줄여야 할 정도로 시간에 쫓기는 생활을 하고 있다. 이에 따라 밖에서 손쉽게 들고 가면서 즐길 수 있는 `테이크아웃`이란 개념이 생겨났고, 가격할인과 스피드화 추세를 반영, 매장 밖에서 고급커피를 즐기는 테이크아웃(TakeOut)형 커피 전문점이 출현하게 되었다. 전체 커피시장에서 테이크 아웃 커피점에서 주로 이용하는 에스프레스 커피의 점유율은 계속 성장하고 있는 추세이다. 이렇듯 테이크아웃 커피 시장은 이제 각광받는 서비스 산업이 되었으며, 시장 점유율 경쟁이 점점 심해지면서 경쟁력 있는 서비스 품질이 요구되고 있는 실정이다.
이러한 각광받는 서비스 산업분야가 되면서 스타벅스,로즈버드,이디야,커피빈...등 무수한 업체가 서로간의 치열한 경쟁을 벌이고 있는 시점이다.
그 중 우리조가 대상기업체로 선정한 스타벅스는 업계의 선두업체의 이미지를 지니고 있는데, 이러한 선두자리를 지속적으로 유지하기 위한,이들 서비스의 특징 그리고, 스타벅스가 시장에서 경쟁력을 가질 수 있었던 이유를 알아보고, 또한 서비스 제공자와 서비스 수요자 간의 서비스 인식에 대한 차이를 낱??통해 알아봄으로써 날로 경쟁이 치열해지는 테이크아웃 전문점 시장에서의 경쟁력을 높일 수 있는 방안을 고민해 볼 것이다.

참고자료

· 없음