심혈관계, 당뇨병 질환자의 식사요법

소개

식사 요법에 대한 자세한 내용과 환자교육, 사진자료, 도표 등이 포함되어 있습니다. 후회 안하실꺼예요~~^^

목차

심혈관계 질환자의 식사요법
1. 고지혈증
2. 동맥경화증
3. 뇌졸증
4. 심근경색증

★ 식이요법

당뇨병 질환자의 식사요법
식사의 기본 원칙
나에게 적절한 열량을 섭취.
나에게 적절한 열량 계산법
식품교환표를 이용하여 하루 섭취해야 할 음식의 양과 종류 결정
올바른 조리방법
식사량을 지킨다.
식사시간에 맞추어 먹는다. <규칙적인 식사시간>
가급적 기름기가 적은 음식으로 선택한다.
만약 과식한 경우라면 활동량을 늘린다.
특별한 경우의 식사법
아픈날의 관리
운동할 때
여행갈 때
간식을 식사 계획의 일부로 포함하고 비타민과 무기질이 풍부한 것을 섭취
간식을 먹을 때의 원칙
간식의 열량

당뇨병성 심혈관계 질환자의 식이요법
1) 동맥경화증
2) 고혈압
3) 뇌혈관경색증

본문내용

올바른 조리방법
1) 조리시에는 설탕의 사용을 가급적 피하도록 한다.
설탕은 혈당을 빠르게 올리므로 당뇨병환자들은 조리시에 설탕을 사용하지 않는 것만으로도 혈당을 낮추어줄 수 있다. 설탕 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등의 향신료나 양념류를 적당히 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다.
2) 다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하고 가공식품은 가급적 피하도록 한다.
3) 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하도록 한다.
4) 기름사용이 많은 튀김, 전 대신 가급적이면 구이, 찜등의 조리법을 활용한다.

식사량을 지킨다.
1. 식사계획을 기억하고, 그 끼니의 교환단위수와 식사량으로 맞춰 먹도록 한다.
2. 식사가 제공되는 1인 분량을 살펴존다.
3. 만약 제공되는 크기가 크다면 덜어내어 식사량을 맞춘다. 미리 적당량을 주문하는 요령도 필요하다.

식사시간에 맞추어 먹는다. <규칙적인 식사시간>
정상적인 혈당조절을 위해서는 식사시간 및 식사량을 항상 규칙적으로 유지해야 한다. 특히 인슐린 주사나 경구혈당강하제를 복용하는 경우에는 저혈당을 예방하기 위해 규칙적인 식사가 더욱 강조된다.
1. 정상적인 혈당조절 및 저혈당 예방을 위해 식사시간을 규칙적으로 지킨다.
2. 식사시간이 늦어진다면 우유, 과일, 비스킷 등으로 미리 간단히 요기하여 저혈당에 빠지지 않도록 주의한다.

가급적 기름기가 적은 음식으로 선택한다.
1. 기름기가 많은 음식은 열량이 높아 쉽게 체중을 증가시키며, 그로 인해 혈당 및 혈압조절이 어려워진다.
2. 가능하면 튀김보다는 찜을, 기름기가 많은 소스보다는 열량과 당분이 적은 것을 선택하는 것이 바람직하다.

만약 과식한 경우라면 활동량을 늘린다.

참고자료

· 없음