식량의 세계화와 그에 대처하는 우리의 역할

소개

인류와 식량이라는 강좌를 들을 때 썼던 리포트입니다.
식량이 세계화된 상황 즉, 세계 여러나라의 음식 문화를 정리하고, 범세계적인 음식관련 기업들을 알아보고 분석한 후에, 그에 대처하는 우리의 자세를 알아보는 순서로 진행됩니다.
세계의 식량에 대해 보고서를 쓰시거나, 스타벅스나 맥도날드 같은 식량의 세계화를 선도하는 기업들에 대한 보고서를 쓰여야 할 때 참고하시면 분명히 도움이 될 것입니다.

목차

-서론
1. 연구 과제 설명 및 연구의 필요성
-본론
2. 문화와 식량
➀ 음식과 문화와의 관계
➁ 우리나라와 고유 음식 문화
➂ 유럽-아메리카의 국가들과 그 음식 문화
3. 식량의 세계화
➀ 맥도날드
② 스타벅스
③ 베니건스
4. 세계화와 식량
-결론
5. 결론

본문내용

존 톰린슨은 그의 저서 ‘세계화와 문화’에서 이렇게 말했다.

“세계화를 경제, 정치, 문화, 기술 등의 영역과 동시적이고 복합적으로 연결된 과정이라는 관점에서 이해한다면, 우리는 세계화가 모든 종류의 갈등, 저항 및 대안세력을 포함한다는 것을 알게 된다. 지역과 전 세계, 보편주의와 특수주의 등의 대립된 원칙과 경향의 ‘변증법적 관계’를 포함하는 세계화에 대한 이해에 특별히 문화적 문제를 최전방에 위치시키는 설명이 오늘날에는 일반적이다.”

우린 여기서 식량과 세계화의 관계를 고찰 할 때, 문화의 세계화의 관계로서 접근할 필요성이 있다는 것을 알 수 있다. 이는 문화가 전파됨에 따라 식량이 전파되고, 식량의 전파에 따라서 문화도 전파되는 상호적인 관계를 볼 때, 타당하다고 볼 수 있다. 식량이라는 텍스트를 문화로 치환하여도 의미 있는 논의라는 것이다.
그러므로, 세계화와 문화에 대해서 살펴보자.
문화라는 것은 자체가 지역성을 띠고 있다고 볼 수 있다. 문화는 그 지역의 모든 것을 대표할 수 있는 단어이고, 그 자체에서 이미 고유함을 가지고 있는데, 세계화는 이를 침범한다. 닫혀있던 문화가 유동하고, 멈춰있던 문화가 흐르기 시작한다. 세계화는 이전에 비해 물리적 유동성을 증가시키지만 세계화의 문화적 영향력은 지역성 그 자체를 변화시킨다. 그러므로 문화가 세계화와 대치되고 있는 지역성 차원을 이해 할 수 있다. 존 톰린슨은 이를 ‘탈영토화’ 라고 표현하였다. 결국 문화의 세계화라는 것은 우리 모든 문화적 자원이 다른 세계의 문화적 자원들과 연계성을 지닌다는 것이다. 이를 식량으로 바꿔보자면, 우리나라의 어떤 음식이 세계와 연관성을 지닌다는 것이고, 다르게 말하자면, 외국의 음식이 우리나라와 연관성을 지닌다는 것이다.

참고자료

· 스타벅스, 커피 한잔에 담긴 성공신화 - 하워드 슐츠 - 김영사
· 글로벌시대의 음식와 문화 - 우문호, 엄원대 외 4명 - 학문사
· 국수와 빵의 문화사 -오카다 데쓰 - 뿌리와 이파리
· 경제학 콘서트 - 팀 하포드 - 웅진닷컴
· 그릇, 음식 그리고 술에 담긴 우리 문화 - 최준식 - 한울
· 자연과 정성의 산물, 우리 음식 - 국사편찬위원회 - 두산동아
· 세계화와 문화 - 존 톰린슨 - 나남출판
· 맥도날드와 맥도날드화 - 조지리처 - 시유시
· http://www.bennigans.co.kr