유럽의 음식문화

소개

유럽의 음식문화를 기후와 연관시켰다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 유럽 각 나라의 음식문화
1) 북유럽(노르웨이, 스웨덴, 핀란드)

2) 중부유럽(독일)

3) 남부유럽(이탈리아, 그리스)

4) 서부유럽(스페인, 프랑스, 영국)
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 연구 방법과 과정
Ⅴ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
본 보고서는 유럽의 각 나라가 어떻게 음식문화가 형성되고 음식문화와 삶의 방식이 어떻게 연관되어 있는지를 알아보려고 한다.
세계화를 위해 기본적으로 요청되는 것은 세계 각 지역의 의식주같은 일상 생활에 대한 이해이다. 특히 식생활에 대한 이해는 그 의식구조와 삶의 방식을 파악하는데 아주 좋다. 왜냐하면 한 사회인으로서 개인이 먹는 음식에는 그 사회의 모든 판단 기준이 내제되어 있기 때문이다. 또한 세계 각 지역의 자연환경과 종교적 특성을 반여해주는 전통적인 음식과 식습관은 흔히 그 지역의 정체성을 대변하기 때문에 중요하다. 이는 음식문화 한 사회는 보는 아주 중요한 부분을 차지함을 의미한다.
유럽은 많은 나라들로 구성되어있다. 어디까지 정확히 유럽이고 어디까지 아시아고 경계가 불명확해 EU가입국을 기준으로 조사하였다.

Ⅱ. 유럽 각 나라의 음식문화
1) 북유럽(노르웨이, 스웨덴, 핀란드)
우선 북유럽으로 가면 노르웨이가 있다. 스칸디나비아 반도의 북서부에 위치하면 북위 57도에서 71도 사이에 남북으로 좁고 길게 뻗어 있다. 국토의 30%가 북극권 내의 혹한지대이지만, 남반부는 멕시코 만류의 영향으로 여름철 최고 30도 가까이 올라가기도 하는 등 위도에 비해 비교적 온난한 기후를 나타내며 비가 잦다. 하지만 일년 중 5~8월을 빼고는 아주 춥고 해가 아주 짧고 겨울이 긴 나라이다. 역사적으로는 노르웨이는 바이킹을 떠나서는 생각할 수 없다. 노르웨이인들은 바다를 돌아다니는 생활문화로 인하여 음식 문화가 많이 발달하지 않았다. 현재 노르웨이에서는 바이킹 시절에 먹던 갖가지 음식들이 노르웨이의 음식 문화로 남아 있으며 그들만의 멋으로 소중히 간직하고 있다. 노르웨이는 주변에 바다가 많아 해물요리가 발달했으며 생선 요리도 많다. 고기류는 양고기를 많이 먹고 호밀로 만든 빵도 즐겨 먹는다. 겨울이 긴 나라로서 아침의 식사를 중요시하는 편이다. 아침식사는 “감멜오스트”라고 하는 치즈를 노르웨이인들은 하루에 네 번 식사 한다. 그 가운데 중요한 것은 보통 4시와 6시 사이에 먹는 뜨거운 식사가 “미다고”이다. 전형적인 미다고 식사는 삶은 토마토와 채소를 곁들인 생선류이다. 나머지는 차가운 식사로 노르웨이에서는 “스모르브로트”라 부르는 전형적인 스칸디나비아식의 맨 샌드위치를 주로 먹는다.

참고자료

· 북유럽사 변광수
· 유럽은 재미있다. 베니야마 유키오 지음 오정환 옮김
· http://blog.naver.com/drunkenf?Redirect=Log&logNo=110003724222
· http://blog.naver.com/lee62788?Redirect=Log&logNo=5376541