외식업계의 인력난(롯데리아, 씨하우스, 3초삽겹살)

소개

관광경영학 관련 강의 시간에 발표할 때 사용했던 자료입니다

심플하게 잘 만들었구요 점수도 잘 받았습니다

한글자료도 함께 올렸습니다 특히 한글 자료가 무지 완벽합니다 ^^

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
  본론-1. 외식업계의 인력난 배경
  본론-2. 외식업계의 실태
  본론-3. 외식업계의 인력난 해결(대처)방안

Ⅲ. 결론

본문내용

외식업계의 고질적인 문제 중 하나가 바로 ‘인력난’이다. 나라 전체는 구직난이 심각하다고 하는데 외식업계에서는 사람을 못 구해서 난리라고 한다. 특히 한식집이나 개인 식당 등에서는 심각한 구인난에 시달리고 있다.

외식업계의 구인난은 어제 오늘의 일이 아니다. 일명 3D업종의 하나로 인식되어 보수도 작고 일은 힘들다는 인식이 팽배해 있어 외식업계에서 일해 보고자 하는 사람이 점차 줄고 있다는 것이다.

이에 외식업계의 인력난 실태 및 원인을 분석하고 외식업체들의 인력난에 대한 대책을 살펴봤다.

본론-1. 외식업계의 인력난 원인

1. 외식업계의 업무 자체가 육체적, 정신적으로 힘들다는 것을 들 수 있다.

2. 드라마나 영화 등을 통해 보여 지는 외식업체의 모습과 현실과의 괴리에서 오는 혼란도 이직을 부추기는 요인이다.

3. 회사에 대한 비전을 느끼지 못하거나 타 산업에 비해 상대적으로 낮은 보수, 적채돼 있는 승진, 매출에 대한 중압감, 교육의 부재, 서비스직에 적합하지 않은 내성적인 성격, 열악한 복리후생, 직장이라기보다는 잠깐 거쳐 가는 곳이라는 생각 등도 이직의 주요 원인으로 나타나고 있다.
4. 근무기간이 짧은 직원(파트타이머)의 경우 급여나 복리후생, 매출에 대한 중압감 등 보다는 일반인이 쉬는 주말근무 및 마감근무에 대한 어려움이나 나를 챙겨주는 사람이 없고 힘들 때, 마땅히 의논할 대상이 없는 등 소속감에 대한 결여가 이직의 가장 큰 원인으로 작용하고 있다.

참고자료

· 없음