[자연과학]해바라기씨유

소개

도움 되시길...

목차

1. 해바라기씨유란
2. 해바라기의 유래
3. 해바라기, 씨, 꽃의 효능
4. 해바라기 기름의 실험사례
5. 해바라기 기름을 이용한 대체 에너지

본문내용

해바라기씨를 압축에 의하여 기름을 추출하고 일련의 공정을 거쳐 식용에 적합하도록 가공한 식용유의 일종이다. 식물성 지방인 불포화 지방산 중에서도 단일 불포화 지방산과 다불포화 지방산의 균형이 잘 잡혀있다.

해바라기란 중국 이름인 향일규(向日葵)를 번역한 것이며, 해를 따라 도는 것으로 오인한 데서 붙여진 것이다. 콜럼버스가 아메리카대륙을 발견한 다음 유럽에 알려졌으며 `태양의 꽃` 또는 `황금꽃`이라고 부르게 되었다. 해바라기는 페루의 국화(國花)이고 미국 캔자스주(州)의 주화(州花)이다.영어의 sunflower는 속명 헬리안투스(Helianthus)를 번역한 것이다.

관상용으로 심으며, 줄기 속을 약재로 이용하는데 이뇨·진해·지혈에 사용한다. 품종에는 관상용과 채종용이 있다. 채종용은 특히 러시아에서 많이 심고 있으며, 유럽의 중부와 동부, 인도, 페루, 중국 북부에서도 많이 심는다.
해바라기는 수질과 대기, 토양오염 정화에 탁월한 효과가 있으며 씨앗은 무기질이 풍부, 고혈압과 동맥경화에 효과가 있고 혈액순환과 질병에 대한 저항력을 높여주며 간기능에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

해바라기 잎 또는 꽃을 채취하여 건조시켜 전제(前劑)한 것을 구풍, 해열, 류마티스 등의 약제로 쓰면 좋다. 또한 씨를 볶아서 전제로 사용하면 이뇨제로 탁월하다.
해바라기씨를 기름으로 만들어 사용하면 비타민의 함량이 많아 다른 식용유보다 보건식품으로 권장되는 식품이다. 그리고 다른 식물성 기름보다 비교적 많은 비타민A, E가 함유되어 있는데, 이는 단백질, 지방 등 열량 영양소의 흡수량을 높여 주고 질병에 대한 저항력도 높여 주는 역할을 한다. 또한 소화기가 약하고, 몸이 차고 허약한 사람들에게 좋다. 해바라기 씨는 피부가 거친 사람은 매일 같이 소량으로 장복하면 피부가 고와진다. 단, 많은 양은 금물이다. 해바라기 씨는 지방이 씨앗의 반을 차지할 정도로 기름이 많은데, 이 지질은 반건성유이므로 먹으면 피부가 반지르르 하게된다.

참고자료

· 없음