[경영]해산물 뷔폐 - 토다이(조사분석ppt)

소개

현장 방문과 추가적인 자료조사를 바탕으로 하여 토다이의 성공하기까지의 과정과 성공요인 그리고 분석 및 개선방향까지 논의한 조사분석자료입니다.

목차

1. 토다이 소개

2. 토다이 프랜차이즈 현황

3. 토다이 메뉴

4. 토다이 이용가격

5. 매출액

6. 토다이 서비스 관리

7. 토다이 SWOT 분석

8. 앞으로 나아가야 할 방향

본문내용

토다이는 1985년 스시와 해산물 뷔페 컨셉으로 미국의 캘리포니아주에 첫 매장을 연 이래 20년 이상 세계적으로 성장해 온 글로벌 브랜드이다.
토다이는 해산물 위주의 건강식을 바탕으로 120개 이상의 메뉴를 선보이고 있다.
현재 미국 여러 주 외에도 하와이, 홍콩에 매장이 있으며 2006년 3월 한국에 삼성점을 오픈함으로써 토다이의 세계적인 맛을 한국에서도 즐길 수 있게 되었다.
한국 토다이는 ㈜아시안키친이 미국 본사로부터 국내 가맹 사업권을 획득하면서 가맹점이 설립되었다.

All-You-Can-Eat Sushi and Seafood Restaurant
: 마음껏 즐길 수 있는 스시&씨푸드 레스토랑

이메일, 팩스, 편지를 통해 신청서를 내면 검토 후 승인 절차를 거쳐 프랜차이즈 동의 계약.

직무분류 : 키친/ 플로어 분야
추구하는 인재상

일일 주중매출액- 1000만원~ 2000만원
주말매출액 - 3000만원선
최고 일일매출액 - 9600만원

원재료의 국내 조달율 높이는 방안 모색
고객 확보를 위한 적극적인 이벤트와 홍보
음식 퀄리티 유지
안정적인 재정구조로 지속적인 매장확장; 수도권 뿐 아니라 지방도시에도 확산시킴으로써 넓은 고객층 확보

참고자료

· 없음