양배추

소개

양배추에 대한 내용의 레포트 입니다.
기원, 품종, 효능, 영양성분표, 음식까지 다양한 내용과 사진자료 첨부되어 있습니다.

목차

Ⅰ. 양배추의 기원.
Ⅱ. 양배추의 품종.
Ⅲ. 양배추의 영양.
Ⅳ. 양배추의 효능.
Ⅴ. 양배추를 이용한 요리.
Ⅵ. 양배추의 향후 발전방향.
Ⅶ. Report를 마치며..
※ 참고문헌 및 참고사이트

본문내용

☆ 내용에 들어가기 전에.. ☆
양배추란 ?
1. 학 명 : Brassica oleracea var. capitata
2. 분 류 : 겨자과
3. 원산지 : 지중해연안, 소아시아
4. 분포지역 : 전 세 계
5. 특 징 : 잎은 두껍고 털이 없으며 가장자리에 불규칙한 톱니가 있으며 주름이 있어 서로 겹쳐지고 가장 안쪽에 있는 잎은 공처럼 둥글며 단단하다.

Ⅰ. 양배추의 기원

1. 양배추의 등장.
⇒ 유럽과 지중해의 바닷가나 섬에 자생. (자생시에는 결구가 되어있지 않았음.)

2. 양배추의 이용.
⇒ 서부 유럽의 토착민들이 최초로 이용하기 시작.

3. 양배추의 전파.
⇒ 기원전 600년 경 중서부 유럽의 켈트족이 전 유럽에 전파하기 시작하였다.

4. 양배추의 개량.
⇒ 재배가 되기 시작하면서 잎이 포개지기 시작하여 13세기 경 반결구상태의 양배추가 되었다.
이것이 영국, 프랑스, 독일 등에서 개량이 이루어지기 시작하면서 오늘날의 양배추의 형태가 된 것은 200~300년 전이다.

참고자료

· 양배추의 기원, 전파, 유래, 영양, 효능, 품종, <네이버 백과사전>
· 양배추를 이용한 요리 <델리쿡, 해피쿡, 네이버 블로그>
· 양배추의 품종사진 <네이버백과사전, 네이버 블로그>
· http://news.naver.com/news/read.php?(사진자료)
· http://www.delicook.com/
· http://www.happy-cook.com/
· http://blog.naver.com/juheene2001
· www.naver.com