홍차의 종류와 브랜드

소개

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목차

홍차 [紅茶, Black tea]

홍차의 종류
1. 스트레이트 티 – 다른 지역의 찻잎을 섞지 않고 원산지의 찻잎만 사용한 홍차
① 다질링 (Darjeeling)
② 닐기리 (Nilgiri)
③ 우바 (Uva)
④ 딤불라 (Dimbula)
⑤ 누와라엘리야 (Nuwara Eliya)
⑥ 아삼 (Assam)
⑦ 캔디 Kandy
⑧ 기문 keemun
⑨ 랍상소우총 lapsang souchong
⑩ 루후나 Ruhuna
⑪ 사천 Szechuan
⑫ 운남 Yunnan

2. 블렌디드 티 – 서로 다른 산지의 잎을 섞은 홍차
① 오렌지페코 Orange Pekoe
② 애프터눈티 Afternoon Tea
③ 잉글리시 브렉퍼스트 English Breakfast

3. 향차 – 천연향료, 과일 등을 인공적으로 함유하여 만든 차
① 얼그레이 Earl Grey
② 애플티 Apple Tea
③ 러시안티 Russian Tea
④ 밀크티 milk tea
⑤ 아이스티 Iced Tea
⑥ 차이 Chai

홍차 브랜드
1. 포트넘 앤 메이슨 Fortnum & Mason
2. 잭슨스 오브 피커딜리 Jacksons of Piccadilly
3. 웨지우드 Wedgwood
4. 해러즈 harrods
5. 트와이닝 Twinings
6. 립턴 Lipton
7. 위터드 오브 첼시 Whittard of Chelsea
8. 포숑 Fauchon
9. 마리아쥬 프레르
10. 할센 앤 리온 Halssen & lyon
11. 동인도회사 East India Company
12. 딜마 Dilmah

본문내용

홍차의 종류

1. 스트레이트 티 – 다른 지역의 찻잎을 섞지 않고 원산지의 찻잎만 사용한 홍차
① 다질링 (Darjeeling)
인도의 다르질링 마을 일대에서 생산되는 홍차.

원산지 : 인도 다르질링
찻색 : 밝고 옅은 오렌지색
마시는법 : 스트레이트티
특징 : 가볍고 섬세한 맛, 머스캣 향
수확 최적기 : 5∼6월
'홍차의 샴페인'이라 불리며 우바, 기문과 더불어 세계 3대 홍차의 하나이다. 인도 북동부 히말라야 산맥의 네팔과 부탄, 시킴주 접경지대에 있는 다르질링 마을 일대에서 생산된다. 가볍고 섬세한 맛과 머스캣(muscat:맛과 향이 좋은 유럽 원산의 포도) 향이 특징이며, 밝고 옅은 오렌지색으로 우러나온다.

다르질링에서 생산되는 홍차는 대부분이 FOP급 이상으로 가공되며, 발효 정도가 심하지 않아 맛과 향이 진한 녹차와 같다는 느낌을 받는다. 생산량이 적고 다른 종류의 홍차보다 가격이 두 배 가량 높은 편이기 때문에 시중에서 흔히 접하는 다르질링은 다른 홍차잎과 블렌딩된 경우가 많다.

수확 시기에 따라 퍼스트 플러시(first flush, 첫물차:3, 4월 수확), 세컨드 플러시(second flush, 두물차:여름 5, 6월 수확), 오툼네일(autumnal, 세물차 또는 가을차-우기가 끝나는 10월 이후 수확) 등으로 나뉘며 시기에 따라 맛과 향에 차이가 있다.
② 닐기리 (Nilgiri)
인도 남부 고원지대에서 생산되는 홍차
원산지 : 인도 닐기리 고원지대
찻색 : 붉은색
마시는법 : 스트레이트티, 아이스티, 밀크티, 레몬티
특징 : 부드러운 맛과 신선하고 깔끔한 향
수확 최적기 : 12월 말∼2월

참고자료

· 없음