[자연과학]Kjeldahl 질소 분석법

소개

Kjeldahl 질소 분석법에 대한 설명과 사진

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론

본문내용

2. 본론
1883년에 개발된 Kjeldahl 질소 분석법(Kjeldahl nitrogen analysis)은 단백질, 우유, 곡류 및 밀가루에 존재하는 질소를 정량하는 방법으로서 가장 널리 사용하는 방법 중의 하나이다. 우선 고체를 황산 용액 속에서 가열하여 삭여서(용해, 분해시켜) 질소를 암모늄 이온, NH4+로 변환시키고 다른 원소들을 산화시키면 다음과 같이 된다.
가 열
유기물 C, H, N → NH4+ + CO2 + H2O
H2SO4
수은, 구리 및 셀렌 화합물은 삭임 과정에서 촉매로 사용된다. 반응속도를 빠르게 하기 위하여 K2SO4를 첨가하여 진한 황산(98wt%)의 끓는점(338℃)을 높인다. 삭임은 목이 긴 Kjeldahl 플라스크 내에서 수행하여야 시료가 튀어나가 손실되는 것을 막을 수 있다. Kjeldahl 플라스크보다 좀 더 편리한 기구는 마이크로파 봄베(가압용기) 내에서 H2SO4와 H2O2를 사용하는 것이다.
삭임이 완결된 후 NH4+을 함유하고 있는 용액을 염기성으로 만들어 유리된 NH3를 정확한 양의 HCl이 담겨져 있는 용기 속으로 증류시킨다. 과량의 미반응 HCl을 표준 NaOH 용액으로 적정하여 HCl이 NH3에 의하여 얼마나 소모되었나를 정량한다.

1) kjeldahl법의 원리
시료를 진한 황산 및 촉매로 강하게 가열하여 시료중의 유기물을 분해하고 질소를 황산 암모니아로 바꾼 다음 과잉의 알칼리를 가하여 증류하고 유출되는 암모니아를 일정량의 산에 흡수시킨 후 이의 양을 적정한다.

참고자료

· *http://nongae.gsnu.ac.kr/%7Ejsheo/%C5%E4%BE%E7%C8%AD%C7%D0%BA%D0%BC%AE%B9%FD/7_%20%C1%FA%BC%D2.htm
· * http://cafe.naver.com/studychem.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=2060
· * http://blog.naver.com/malbokgi/40006291513
· * http://home.sunchon.ac.kr/~bioenvlab/cgi-bin/technote/main.cgi?command=main_htm&board=data3
· * naver 백과사전