[실과]식품 영양성분표시 분석

소개

교대 실과-가정영역 시간에 낸 레포트 입니다.
관심있는 식품 2가지를 골라 식품영양 성분표시를 분석하고,
그것을 수업에 활용하는 방안을 제시한것으로 2장분량입니다.

목차

◎ 서 론 ◎

◎ 본 론 ◎
1. 일상 식사 대용식품
2. 식품 영양표시 분석
3. 영양성분표시의 활용방안

◎ 결 론 ◎

본문내용

◎ 서 론 ◎
바쁜 현대인들은 끼니를 거르는 때가 많기 때문에 전통적인 식사보다도 간단하게 한 끼 식사를 ‘때울 수’ 있는 음식을 선호하는 경우가 많다. 따라서 최근 더욱 더 그 수요가 높아지고 있는 일상 식사 대용식품 중, 대표적인 2가지를 선정하여 영양 성분 표를 분석하고 나의 느낀 점들을 쓴 뒤, 이를 통해 개인적인 생활에서, 또한 교육적으로 활용할 수 있는 방안을 모색해 보겠다.

◎ 본 론 ◎
1. 일상 식사 대용식품
나는 식사를 거르는 일이 많다. 아침에 일어나 바빠서 아침식사를 챙겨 먹지 못하고 학교에 가거나, 저녁에 학교 수업을 마치고 영어 학원을 가는 새에 혼자 밥을 챙겨 먹기 애매해서 저녁식사를 거르는 일이 잦다. 그래서 이번 과제를 계기로 삼아 내가 아침식사 혹은 저녁식사 대용으로 자주 먹곤 하는 시리얼 ‘콘 후레이크’ (포스트 제품) 와 영양바인 ‘칼로리 바란스’ (해태 제과 제품) 에 대해서 식품 영양 표시를 찾아보고 분석해 보았다.
우선, 시리얼인 ‘콘 후레이크’ 와 빵도 아니고 과자도 아닌 조금 무르면서 또 약간은 딱딱한 스틱형태의 영양 바 ‘칼로리 바란스’ 는 둘 다 제품 분류를 ‘일상 식사 대용품’ 으로 해 놓았다. 그렇다면 ‘일상 식사 대용품’ 이란 과연 무엇일까?
이전의 식품 공전에 따르면 일상 식사 대용식품 이란 식품에 필요한 영양소를 가감하여 사람의 한 끼니를 대용할 수 있도록 제조, 가공한 식품의 유형을 말한다. 일상 식사 대용식품은 일반 과자와 달리 지방에서 유래한 열량이 총 열량의 30%를 넘지 않아야 하고, 단백질 함량이 10% 이상이어야 한다. 또한 필수 아미노산(BCAA) 을 함유하고 있어야 한다.

참고자료

· 없음