[단위조작 실험]DNS를 이용한 환원당의 정량

소개

베낀것 없이 고찰까지 전부 제가 쓴 것입니다.

목차

1. 실험결과
2. 고찰

본문내용

2. 고 찰
이번 실험은 화합물의 흡광도를 측정하여 화합물을 정량분석 하는 것이다. 하지만 흡광도를 측정할 수 없기 때문에 환원당을 검출하는 것까지 하였다.
첫째로 증류수100ml + 디니트로살리실산0.75g + NaOH1.4g + Rochelle염 21.61g + 페놀 0.54ml + 0.59g로 DNS시약 제조를 할 수 있다.
두 번째는 표준 당 용액을 제조하는데 책에 의하면 용액 1ml당 0.2~1.0mg 의 환원당을 함유하도록 시료를 제조한다고 하였으나 환원당이 너무 작으면 검출되지 않으므로 용액 70ml에 글루코오스 30g을 넣고 제조한다.
세 번째는 DNS 3ml에 표준당용액 1ml을 넣어 끓는 물중탕에서 5분간 방치 한 후 상온으로 냉각시킨다. 이때 DNS는 NaOH로 중화적정하게 되는데 시 료를 제조할 때 HCl이 함유되었기 때문에 산성이므로 NaOH로 중화적정하 게 되고 0.1N농도의 HCl의 양은 10.43g이 된다.
여기서 노르말농도에 대해 생각해 보면 용액 1L당 물질의 당량수로 HCl의 0.1N는 Assay가 35%이고 당량 수는 1이므로
으로 나타낼 수 있다.
세 번째 실험을 반복하면 굵은 소금을 몇 개 뭉쳐 놓은 듯한 크기의 갈색 앙금이 생긴다. 이것은 글루코오스가 환원되어 나타난 환원당이다.
처음에 물중탕을 할 때 바닥에 바로 닿게 하면 용액이 타기 때문에 환원당을 검출하기 힘들다.

참고자료

· 없음