[사업계획] 일본식 주점 -梨酒屋花(이주야화)

목차

1. 사업개요
2. 시장분석
1)타겟계층 분석
2)유망입지 분석
3)동종업계 현황
3. 일본주점의 직영점/체인점 현황도표
4. 사업전략
1) 메뉴
2) 가격정책
3) 마케팅 및 서비스 정책
4) 사업전망
5. 자금계획
1) 투자비용
2) 손익계산서

본문내용

1. 사업개요 창업일 : 2004년 4월 6일
상호명: 梨酒屋花 (이주야화)사장 : 최명재
종업원 수 : 3명
주업종 : 라면 + 사와(サワー)
= 일본식 주점
점심때는 일본식 라면을 저녁에는 일본식 칵테일인 사와 와 안주를 맛볼 수 있는 일본식 주점

3) 동종업계 현황
최근에 다시 일본식 저가형 대중주점이 하나 둘 씩 기지개를 펴며 주점시장을 공략하기 시작하고 있다. 이를 표현하는 대표적인 용어가 바로 신세대주점 or 요리주점인데 이러한 형태의 주점은 가까운 일본의 경우 불황기에 가장 발전하였고 2~3배의 성장을 보인 전력이 있다.
다양한 형태의 중소형 체인점과 규모가 상상을 초월할 정도로 큰 대형주점이 일본 전국을 선점하기 위해 직영점 전략으로 일본 곳곳에 뿌리내리고 있다. 이러한 일본의 실례를 거울삼아서 국내에도 96년도부터 이와 유사한 酒店이 하나 둘씩 나타나기 시작하였다.

4. 사업전망
최근 여성들의 음주량 증가에 따라 여성을
주 고객으로 하는 주점에 대한 관심이 높아
지고 있다. 이런 여성 고객의 욕구에 맞춘
주점이 전망이 있다. 그래서 Shower(사와)
주점에서는 저렴한 가격으로 술을 즐길 수
있음과 동시에 점심때는 푸짐한 일본식 라
을 판매 함으로써 술과 식사를 모두 해결
수 있는 멀티 BAR 적인 분위기를 만들어
앞으로 여성 고객을 많이 확보할 수 있을 것
이라고 전망한다.

참고자료

· 없음