[식생활] 식생활과 건강에 대해서

목차

1. 현대인의 식생활
2. 인체성분과 영양
3. 영양학설의 오류
4. 체액의 음양화평
5.우리 식생활의 현실
6. 합리적인 식사

본문내용

자연계에 서식하는 동물들은 요리를 할 줄 모르기 때문에 자연상태의 먹이를 그대로 먹는 다. 사람도 원시시대에는 다른 동물과 같이 자연식품을 원상태로 복용하였으나 불의 활용법을 경험하면서부터 음식을 익혀서 먹는 습관이 생겼다. 식품에 열을 가하면 비타민 C는 파괴되고 영양소는 변질된다.
사람은 이미 영양분의 불균형으로 생명에너지가 감소된 식품을 먹음으로써 신체의 자연치유력과 조직세포의 활력이 약화되어 병균에 감염되거나 또는 암이나 육종과 같은 무서운 질병에 걸리기 쉬운 상태가 된다. 입맛에 맞춰서 정선한 식품, 화학적으로 가공한 편의식품, 영양가 위주로 만들어진 특수식품 등은 현대영양학의 단순논리로 보면 훌륭한 식품임에 틀림없으나 영양의 전체적인 균형면에서 본다면 많은 문제점이 제기된다.
씨눈과 속겨를 제거한 흰쌀, 기울을 베껴낸 정백 밀가루, 표백 정제한 흰설탕, 뼈와 내장을 제거한 생선류, 부위별로 가공한 포장육 등은 소위 문화생활이라는 미명하에 영양의 활성과 조화에 심각한 결함을 초래하고 있다.

참고자료

· 없음