[인간과 식량] 인간과 식량

소개

우리나라 식량문제와 친환경농업,농산물 품질관리제도,DDA 농업협상등에 관한 총제적 자료입니다.

목차

제1장. 식량과 건강
1.건강이란?
2. 인간의 수명
3.노화의 원인
4.영양이란?
5.영양소와 기능
6. 주요 식품의 특성
7.장수 조건
8.환경호르몬이란?

제2장. 농업과 식품안전 및 환경
1.농작물에 대한 농약 사용
2.잔류 농약
3.수입농산물과 잔류 농약
4.비료와 환경
5.농업과 메탄가스
6.수질 및 토양 오염

제3장. 식량의 품질요소 및 평가
1.식량 품질의 중요성?
2.품질 평가요소
3. 품질에 영향하는 요인들
4. 주요 농산물의 품질

제4장. 기능성 식품의 이해
1.필요성?
2.기능성 식품이란?
3.쌀의 기능성
4.쌀의 기능성을 나타내는 성분
5.농산물의 기타 기능성 성분
6.기능성 쌀에 대한 고찰

제5장. 식량의 유전자원과 GMO
1.식량 유전자원의 중요성
2.주요작물 유전자의 개량과 변천
3.유전자원의 보존, 보호
4.GMO(유전자 재조합 농산물)
1)정의
2)개발역사
3)재배 및 유통 현황
4)예상되는 위험성
5)전망

제6장 미래의 식량
1. 토지문제
2. 노동력
3. 생산자재
4. 생산기술
5. 미래의 식량

제7장 식령의 보존과 저장
1.저장의 중요성
2.저장조건

제8장 친환경농업
1.환경농업의 필요성
2.친환경농업의 개념
1)용어
2)목표
3)구분
4)친환경 농업에서의 토양의 중요성
5)유기농 식품의 소비전망
6)Codex유기식품규격
3.친환경농업의 장단점 및 문제점

제9장. 농업,농촌,농업인의 새로운 관점
1.한국농업의 변화추세와 전망
2.농립업이 환경에 미치는 공익 기능
3.농축산물 품질관리제도
1)HACCP (위해요소 중점관리기준)
2)GAP 우수농산물 관리제도
3)농산물생산이력제
4)DDA 농업협상경과
(1)관세화수입개방시
(2)관세화유예개방시

본문내용

제8장 친환경농업
1.환경농업의 필요성
-1980년대 후반부터 『지속가능한 농업(sustainable agriculture)』 개념이 도입, 환경보전과 사회적˙경제적 측면의 농촌, 농업인 문제의 중요성이 동시에 강조
1990년대 이후 경제가 발전하여 소득수준이 향상되면서 고품질 안전농산물을 희망하는 소비자들이 급증, 이런 추세 때문에 농업생산의 극대화라는 관행적 관점 이외에 소비자를 생각하고 환경과 자연생태계를 보전하기 위해 환경농업이 필요.
2.친환경농업의 개념
1)용어 : 친환경농업은 서구에서 말하는 『환경보존형농업』,『저투입지속적농업』
2)목표 :생산성,수익성 확보/자원,환경의 보전/건강,식품안전성
환경농업은 농업과 환경을 조화시켜 농업 생산을 지속 가능하게 하는 형태로서 생산의 경제성 확보,자원과 환경의 보전 및 농산물의 안전성을 동시에 추구하는 것. 즉 자원의 재생산, 재이용을 가능하게 하고 농약, 화학비료의 투입량을 필요 최소한 억제함으로서 지역의 자원과 환경을 보존하면서 일정한 생산력과 수익성을 확보하고 보다 안전한 식량 생산에 기어코자 하는 농법의 체계를 말한다. 서구에서는 이를 저투입 지속적농업이라함.

참고자료

· 없음