외식업체 분석- 대표 한식 프렌차이즈 놀부 분석-

소개

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목차

제Ⅰ장 서 론
제1절 회사소개
1. 본사
2. 음성공장
3. 조직도

제2절 비전
1. ART
2. 발전방향

제3절 놀부 심볼마크

제4절 경영이념
1. 사훈
2. 경영철학

제5절 연혁

제6절 수상경력

제 Ⅱ 장 본론
제1절 놀부 연구사항
1. 상품&서비스 믹스
2. 제시 믹스
3. 물적시설
4. 위치
5. 분위기
6. 가격
7. 종사원
8. 통신 믹스

제2절 놀부의 SWOT 분석
1. SWOT의 개념
2. 놀부의 SWOT 분석

제3절 놀부의 마케팅 전략 내용 (STP)
1. 마케팅 전략이란?
2. 시장 세분화 전략(S)
3. 시장 표적화 전략(T)
4. 포지셔닝 전략(P)

제Ⅲ장 결론
제1절 미래의 고객, 잠재고객을 노려라
1. Kids Marketing이란?
2. 놀부의 현재 상황
3. 놀부에서 실행 가능한 다양한 키즈 마케팅 방안

제2절 키즈 마케팅 발전 방향

참 고 문 헌

본문내용

2. 놀부의 SWOT 분석
① Strength(강점)
1. 각 브랜드별 마다 주 메뉴가 있어 다양한 고객의 욕구를 충족
놀부는 각 브랜드별로 그 브랜드를 대표하는 메뉴 2,3가지로 고객의 욕구를 충족한다.
그리고 놀부는 그 대표 메뉴에 따른 서브메뉴에 3년마다 새로운 메뉴를 개발해서 주메뉴에서 느낄수 없었던 새로운 맛을 고객들에게 보여줌으로서 고객의 욕구를 충족시켜나간다.새로운 메뉴는 주로 한국 사람들이 좋아하는 단품 음식을 중심으로 몇몇 샘플 매장에서 테스트 마케팅을 통해 고객들의 입맛을 미리 분석한 다음, 시장에 내놓기 때문에 성공 확률이 높다.
2. 한국고유의 맛과 분위기 상호로써 외국기업들과 차별화
놀부는 보쌈, 부대 찌개라는 우리나라 사람들에게 익숙한 음식과 한국전통의 은은하고 소박한 인테리어 분위기, 그리고 외국 패밀리레스토랑에서는 느낄 수 없는 한국적 정서를 느낄 수 있다.
저렴한 가격만큼이나 놀부는 남김없이 퍼주는 서비스로도 유명하다. 놀부의 시작이었던 보쌈의 경우 당시로서는 싼 2,500원(1인분)이었는데, 손님이 원하면 더 얹어주었다. 냉면 그릇만한 커다란 그릇에 내주는 된장국도 한 예이다. 예나 지금이나 놀부 보쌈집에 가면 고기와 함께 된장국이 나오는데, 대부분의 손님들이 큰 그릇에 나오는 된장국을 좋아한다고 한다.

참고자료

· 없음