(인천대 A+레포트)탄수화물의 검정

소개

"(인천대 A+레포트)탄수화물의 검정"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 날짜 (Date)
2. 실험 제목 (Title)
3. 실험 재료 (Material)
4. 실험 방법 (Method)
5. 실험 결과 (Result)
6. 토의 (Discussion)
7. 고찰 (Remark)
8. 참고문헌 (Reference)

본문내용

1. 실험 날짜 (Date)
3월 11일 목요일

2. 실험 제목 (Title)
탄수화물의 검정

3. 실험 재료 (Material)
1%포도당 용액
1%맥아당 용액
1%과당 용액
1%설탕 용액
1%녹말 용액
증류수
우유
메네딕트 용액
바아포드 용액
요오드-요오드화칼륨 용액
시험관
교반기(중탕용)
비커
스포이드

4. 실험 방법 (Method)
(1) 먼저 500ml 비커에 물을 넣고 교반기(중탕용)를 사용하여 중탕 준비를 한다.
(2) 7개의 시험관에 네임펜으로 번호를 표시하고, 각 시험관에 2ml 씩 베네딕트시약을 넣는다.
(3) 증류수, 1%포도당 용액, 1%맥아당 용액, 1%과당 용액, 1%설탕 용액, 1%녹말 용액, 우유를 1ml 씩 넣고 잘 흔들어 혼합한다.
(4) 7개의 시험관을 3분간 끓는물에 가열한다.
(5) 침전의 생성 여부와 침전물의 색을 관찰하고 그에 따라 양성과 음성을 판단한 뒤 환원성 탄수화물은 바아포드 실험으로 넘어가고 비환원성 탄수화물 혹은 비탄수화물은 요오드 반응 실험으로 넘어간다.
(6) 베네딕트 반응으로 양성으로 판단된 환원성 탄수화물을 선택한다.
(7) 네임펜으로 다시 시험관에 번호 표시를 한 뒤 각 시험관에 2ml 씩 바아포드 시약을 넣는다.
(8) 환원성 탄수화물을 각 시험관에 1ml 씩 넣고 잘 흔들어 혼합한다.
(9) 끓는 물에서 3분 동안 가열 후 침전의 생성 여부와 색의 변화를 관찰한다.
이때, 오랜 과열을 하게 되면 이당류가 가수분해되어 양성반응으로 일어나므로 가열 시간에 유의해야한다.
(10) 아까 베네딕트 반응에서 음성으로 판단된 비환원성 탄수화물을 고른다.
(11) 네임펜으로 시험관에 번호를 표시하고, 각 시험관에 2ml 씩 탄수화물을 넣는다.
(12) 요오드-요오드화칼륨 용액을 스포이드를 이용하여 5방울 정도 떨어뜨리고 색의 변화를 관찰한다.

참고자료

· 민철기, 1999년, 라이프 사이언스, 일반생물학실험서, 49,50쪽
· 탄수화물의 검정 프린트물
· 지식백과, 우유,
· https://m.terms.naver.com/entry.naver?docId=2354112&cid=51362&categoryId=51362,
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· 권오길 외 7명, 2002년, 강원대학교출판부, 기초생물학, 10, 11쪽
· 강영희 권영명 김학렬 황백, 2004년, 지구문화사, 현대생물학, 50, 51쪽
· 화학물질 구조사전, 녹말,
· https://terms.naver.com/entry.naver?docId=4443576&cid=60228&categoryId=60228,
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