[분석화학실험] 요오드법을 이용한 비타민 C의 적정_예비보고서 A+

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본문내용

실험 목적
요오드 용액을 이용한 산화-환원 적정법을 이해하고, 이의 적접적정법(iodimetry)과 간접적정법(iodometry)의 차이점과 용도를 파악한다. 그리고 비타민 C 음료수에 존재하는 비타민 C 함량을 요오드법을 이용하여 정량한다.

키워드
산화-환원 반응
산화 환원의 고전적 개념에서 산화는 산소를 얻거나 수소를 잃는 것이고 환원은 수소를 얻거나 산소를 잃는 것이다. 이러한 고전적 개념은 이온 교환 반응과 같은 복잡한 반응에서는 설명이 안되기 때문에 현대적 개념으로 발전했다. 현대적 개념의 산화는 전자를 잃는 것이고 환원은 전자를 얻는 것이다. 이러한 산화 환원에서 다른 물질을 산화시키고, 자신은 환원되는 물질을 산화제, 다른 물질을 환원시키고, 자신은 산화되는 물질을 환원제라고 한다. 화학 반응에서 어떤 물질이 산화되고 환원되는 지를 결정할 때 산화수를 사용한다. 산화수란 원자가 이론적으로 전자를 잃거나 얻은 정도를 수치로 나타낸 것으로 실제 전하와는 다를 수 있지만 반응의 흐름을 추적하는데 필수이다. 산화와 환원은 항상 동시에 일어나며 한 물질이 전자를 잃으면, 다른 물질이 그 전자를 반드시 받아야 한다. 그리고 산화수가 변하면 무조건 산화-환원 반응으로 볼 수 있고 만약 산화수 변화가 없다면 단순한 산-염기 반응일 가능성이 높다. 마지막으로 Redox 반응은 전자 균형이 맞아야 한다. 산화에서 잃은 전자 수는 환원에서 얻은 전자 수와 같다.

산화환원 적정
산화-환원 적정은 분석하고자 하는 시료가 산화되거나 환원될 때 그 양을 정량적으로 측정하는 방법이다. 이 방법은 반응이 전자의 이동을 통해 일어나는 산화-환원 반응을 기반으로 한다.

참고자료

· 없음