한국의 일본 프렌차이즈 인기 메뉴와 레시피

소개

과목명: 고급일본요리
주제: 한국의 일본 프렌차이즈 인기 메뉴와 레시피

목차

Ⅰ.서론

Ⅱ.본론
1.한국의 일본 프랜차이즈 인기 메뉴
1)토리키조쿠 닭다리 타래 꼬치
2)갓덴스시 성게알군함
3)사보텐의 로스가츠
2.인기 메뉴의 레시피
1)닭다리 타래 꼬치
2)성게알군함
3)로스카츠

Ⅲ.결론

Ⅳ.참고문헌

본문내용

Ⅰ.서론
최근 우리나라에서는 일본 음식에 대한 선호도가 높아지고 있다. 주변 식당을 보더라도 일식을 판매하는 곳이 많다. 일식이 한국인의 입맛을 사로잡기 시작하면서 일본 프랜차이즈들이 한국으로 진출하고 있다. 가장 최근에 진출한 브랜드는 일본에서 가성비 이자카야라고 알려진 토리키조쿠다. 현재 홍대에 매장을 차렸으며 4,900원이라는 가성비 때문에 한국에서도 널리 알려지고 있다. 이전에 진출한 브랜드로는 갓덴스시와 사보텐이 있다. 한국에 진출한 일본 프랜차이즈 몇 군데는 현재 사업을 접고 철수했지만 갓덴스시나 사보텐은 오랜 세월 프랜차이즈를 한국에서 유지 중이다. 본론을 통해 토리키조쿠, 갓덴스시, 사보텐 등의 일본 프랜차이즈에 대해 간략하게 알아보고 인기 메뉴와 레시피에 대해 서술해 보겠다.

Ⅱ.본론
1.한국의 일본 프랜차이즈 인기 메뉴
1)토리키조쿠 닭다리 타래 꼬치
가성비로 유명한 일본의 닭꼬치 프랜차이즈인 토리키조쿠가 한국에 법인을 만들고 진출했다. 토리키조쿠는 모든 메뉴를 370엔에 판매한다. 주요 도시에 입점한 토리키조쿠는 저렴한 가격으로 현지에서 유명하다. 현재 토리키조쿠는 홍대에 한국 프랜차이즈 지점을 냈다. 우리나라에서는 전 메뉴를 4,900원으로 판매하고 있다. 토리키조쿠의 대표 메뉴는 닭다리 타래 꼬치이다. 닭꼬치가 주력 메뉴인 만큼 많은 사람들이 닭다리 타래 꼬치를 먼저 주문해서 먹는다.

2)갓덴스시 성게알군함
갓덴스시는 1986년 일본 사이타마현에 1호점을 낸 30년 전통의 회전초밥브랜드다. 한국에 진출한 이후 빠른 속도로 직영점을 늘리고 있다. 갓덴스시는 일본 본토에 수도인 도쿄를 중심으로 300개 이상의 점포를 가지고 있으며 한국을 비롯해 중국, 미국, 대만 등에 진출했다. 한국에는 명동점, 신사점, 강남점, 잠실점이 있다. 취향대로 골라 먹을 수 있는 90여 종 이상의 단품메뉴가 있다. 갓덴스시에서 즐겨야 하는 인기 메뉴는 성게알군함이 있다. 성게알을 아끼지 않고 듬뿍 넣어 준다.

참고자료

· 전새날, 日 유명 닭꼬치 체인, 7월 국내 상륙, 헤럴드경제, 2024.05.31.
· https://biz.heraldcorp.com/article/3405684
· 안은선, 일본 대표 회전초밥브랜드 '갓덴스시', 국내시장서 직영점 확장 눈길, 베이비뉴스, 2017.01.13.
· https://www.ibabynews.com/news/articleView.html?idxno=44376
· 사보텐, 캘리스코
· https://www.kalisco.co.kr/brand/saboten/story
· 타래소스, 만개의 레시피
· https://www.10000recipe.com/recipe/6934180
· 닭꼬치 만들기, 만개의 레시피
· https://www.10000recipe.com/recipe/7009566
· 성게알군함 만들기, 만개의 레시피
· https://www.10000recipe.com/recipe/6997649
· 등심돈까스 만들기, 만개의 레시피
· https://www.10000recipe.com/recipe/6908174