2주 2강에서 국내 및 해외 외식트렌드를 학습하였습니다. 학습한 외식트렌드 중에서

소개

외식산업 창업 및 경영
주제: 2주 2강에서 국내 및 해외 외식트렌드를 학습하였습니다. 학습한 외식트렌드 중에서 현재 본인이 생각하는 외식트렌드는 어떠한 것이 있는지를 파악하고 트렌드가 어떻게 변화될 것인지를 예측하여 제시하시오.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 외식트렌드의 제시
2. 트렌드의 변화 예측

III. 결론

IV. 참고문헌

본문내용

트렌드(Trend)란 일정한 기간 이상 지속되는 특정한 패턴, 라이프스타일, 소비 행태 등을 지칭하는 것이다.
외식산업에서도 여러 형태의 트렌드가 존재하며, 이러한 트렌드 중에는 상대적으로 오랜 기간 동안 지속되는 트렌드도 있고 반대로 또 다소 짧게 유지되었다가 사라지는 트렌드도 있다.
오늘날 외식시장에서 목격되는 트렌드 중 본인이 특히 유의하게 생각하는 트렌드는 채식주의 트렌드로, 아래에서는 그러한 채식주의 트렌드에 대해 제시해 볼 수 있도록 하겠다.
또한 앞으로 이러한 트렌드가 외식시장에서 어떻게 발전해 나갈지에 대해서도 본인의 소견을 서술함으로써 채식주의 외식 트렌드에 대한 이해도를 갖출 수 있도록 하겠다.

참고자료

· 바로고, 웰빙은 옛말? 요즘 세대의 웰빙 트렌드 5가지, 2023.1.25.
· 줌뉴스, 외식 메뉴까지 식물성 재료… 맛도 건강도 多 잡은 '채식 맛집' [연중기획-K브랜드 리포트], 2024.2.13.