와인셀러는 세상에 다양하게 존재한다

소개

교과목명 : 테마관광개발
<과제명> 와인셀러는 세상에 다양하게 존재한다
1. 세계의 와인셀러중 특별한 동굴 와인 셀러 중 리조트에 응용할 수 있는 와인 셀러를 조사한다.
2. 바다 속(해저) 또는 섬의 바다 동굴의 해저 와인 셀러를 조사한다.
3. 나만의 동굴와인셀러의 특성화를 연구한다(예를 들어 와인셀러와 다이닝등)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 리조트에 응용할 수 있는 와인셀러
2. 해저 와인셀러
3. 나만의 동굴 와인셀러 특성화

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

와인을 마시게 될 때 와인 음용 온도는 와인 종류에 따라서 다르고 같은 종류 와인이더라도 생산한 지역, 포도의 품종 등에 따라서 달라지기에 음용 온도에서 절대적으로 작용하는 기준 온도는 존재하지 않는다. 와인을 보관하기 위한 조건에는 첫 번째로 와인 유형에 따른 최적인 저장 온도를 설정해 일정한 온도를 유지하도록 한다. 온도가 너무 따뜻하다면 와인을 조기에 숙성시키게 되고 너무 차갑다면 온도는 와인을 얼게 만들어서 숙성과정이 멈추게 될 수 있다. 두 번째로 습도다. 습도가 너무 낮다면 코르크가 말라서 병에 있는 와인이 새어 나오고 공기의 유입도 많아져서 산화가 빠르게 이루어지는 원인으로 작용할 수 있다. 보편적으로 와인을 보관할 때는 와인셀러를 활용하지만 그렇지 않다면 일정한 온도와 습도를 유지하는 냉장고를 활용하기도 한다. 냉장고에 와인을 보관하면 너무 낮은 온도, 습기, 음식 냄새 등으로 부정적인 영향을 미치기도 하기에 와인셀러에 와인을 보관하는 것이 좋다. 이러한 와인셀러와 관련해 제시한 내용을 살펴보고자 한다.

참고자료

· 임은경, 2010, 화이트와인의 보관 장소 및 기간에 따른 관능적 품질에 관한 연구, 국내석사학위논문 성신여자대학교, p.2~3
· 윤창현, 2011, 리조트 유형에 따른 선택속성의 차이에 관현 연구, 국내석사학위논문 울산대학교, p.3~4
· 중세로 들어가는 포도밭 사잇길… 와인 향이 흐른다, 최병준, 경향신문, 2010.05.11.
· 와인 10만병 규모의 국내 최대 동굴와인카브 곤지암리조트서 오픈, 와인 21 닷컴, wine21.com, 2009.09.16.
· 와인 셀러가 바다의 깊은 심연에 있다면?, Angela LEE, mashija magazine, 2022.07.28.