내가 좋아하는 커피에 대해 정리

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 내가 좋아하는 커피(원두) 세 가지
2. 위의 원두를 좋아하는 이유
3. 각 원두의 세부 정보 및 레시피

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

한 잔의 커피는 미각적 좌표를 설정하는 하루의 첫 의례이자, 분주한 일상에 지적인 여백을 부여하는 매개체가 된다. 사람들은 저마다의 이유로 커피를 찾지만, 그 경험의 깊이는 자신이 어떤 원두의 정체성을 이해하고 어떻게 잠재력을 끌어내는가에 따라 현격히 달라진다. 수많은 산지와 품종의 지형도 위에서 나만의 커피를 찾아가는 과정은, 단순히 기호를 탐색하는 행위를 넘어 자신의 취향을 정립하고 세계의 다채로운 향미를 탐구하는 미식적 여정과 같다. 이 글에서는 오랜 시간 다양한 커피를 경험하며 마침내 나의 커피 세계를 구축한 세 가지 원두의 심층적인 정보를 공유한다. 각 원두가 지닌 고유한 개성과 그것을 온전히 발현시키기 위한 세밀한 접근법, 그리고 나만의 추출 이론을 통해 한 잔의 커피가 선사하는 무한한 가능성의 세계로 안내하고자 한다.

Ⅱ. 본론

1. 내가 좋아하는 커피(원두) 세 가지

나의 커피 취향 지도를 그릴 때 기준점이 되는 세 가지 원두가 있다. 이는 단순히 선호하는 품종의 나열이 아니라, 나의 커피 라이브러리를 구성하는 핵심적인 아키타입이다. 화사하고 명료한 산미의 세계를 대표하는 에티오피아 예가체프, 깊고 풍부한 바디감으로 안정감을 주는 수마트라 만델링, 그리고 압도적인 향미의 복합성으로 예술의 경지에 이른 파나마 게이샤가 바로 그것이다. 이 세 원두는 커피 맛의 스펙트럼 양 끝과 정점을 이루며, 다른 수많은 커피를 이해하고 평가하는 나만의 기준이 된다.

2. 위의 원두를 좋아하는 이유

세 가지 원두를 향한 애정은 각각의 커피가 선사하는 고유한 경험의 서사와 깊이에 뿌리를 두고 있다. 이는 특정 상황이나 감정의 결에 맞춰 각기 다른 차원의 만족감과 영감을 제공하는, 지극히 개인적이면서도 보편적인 끌림이다.

1) 화사한 향미로 여는 새로운 감각: 에티오피아 예가체프
에티오피아 예가체프는 커피에 대한 나의 관념 자체를 뒤흔든, 일종의 인식론적 충격이었다.

참고자료

· 권훈태. "원산지별 싱글 오리진 원두커피의 화학적 및 관능적 특성 비교 연구." 국내석사학위논문 중앙대학교 의약식품대학원, 2017. 서울
· 김기화(Ki Hwa Kim),김아현(Ah Hyun Kim),이재근(Jae Keun Lee),전명숙(Myoung Sook Chun),and 노봉수(Bong Soo Noh). "원두 종류에 따른 커피의 향기패턴 분석." 한국식품과학회지 46.1 (2014): 1-6.