초산에틸의 비누화 반응 결과

소개

"초산에틸의 비누화 반응 결과"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서 론
2. 이 론
3. 실 험
4. 결 과
5. 토의 및 결론(고찰)

본문내용

요 약

이 실험은 회분식 반응기 내에서 Ethyl acetate의 비누화 반응 실험을 진행하여 여러 가지 성질을 관찰해 그 결과 몇 차 반응인지 알아내고 반응 속도 상수를 구하는 실험이다.

1. 서 론
NaOH나 KOH와 같이 OH-를 포함하는 염기성 용액과 반응시켜 카복실산 염과 알코올을 생성하는 반응을 이용하여 반응 속도 상수를 구한다.

2. 이 론
1. <비누화 반응>
비누화 반응이란 에스터 작용기를 NaOH나 KOH와 같이 OH-를 포함하는 염기성 용액과 반응시켜 카복실산 염과 알코올을 생성하는 반응을 일컫는다. 화학적으로 비누는 동물성 지방이나 식물성 지방을 알칼리로 가수분해[비누화(saponification)] 하여 생성된 긴 사슬 지방산의 소듐(나트륨)이나 포타슘(칼륨) 염이다.
불순물을 포함하여 엉긴 비누는 글리세롤과 다량의 알칼리 비누를 포함하고 있지만, 물을 넣고 가열한 다음 NaCl을 첨가하여 순수한 카복실산 소듐을 침전시키면 깨끗하게 정제되어 있는 비누를 얻을 수 있다.
-일반적으로 비누는 나트륨 염이지만 칼륨이나 기타 금속 이온을 포함한 특수 용도의 비누도 존재한다.

실험에서는 아세트산 에틸(에스터 작용기를 가진 반응물)과 수산화나트륨을 반응에 사용하고, 이때 생성물은 염으로 아세트산나트륨이 생성되고, 알코올이 같이 생성된다.

2. <계면활성제>
일반적으로 액체 상태에서 극성분자는 극성분자들끼리 잘 섞이고 무극성 분자는 무극성 분자들과 잘 섞인다. 그래서 극성분자인 물(H2O)에는 무극성이기에 유기분자들이 잘 녹지 않는다.
여러 개의 탄소 원자들이 사슬모양으로 연결된 탄화수소도 무극성의 특성을 가지고 있어서 물에 잘 녹지 않기 때문에 소수성(hydrophobic)분자라 한다.

참고자료

· 없음