푸드마케팅, 농산물 구매 경험을 회상, 농산물 브랜드의 중요성, 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자, 농산물 마케팅의 필요성

소개

"푸드마케팅, 농산물 구매 경험을 회상, 농산물 브랜드의 중요성, 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자, 농산물 마케팅의 필요성"에 대한 내용입니다.

목차

1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오.

2. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
2) 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 ① 농산물 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.

3. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하시오.
2) 본인이 2번 문제에서 선택한 농산물을 판매하는 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오.

<참고문헌>

본문내용

1) 경상남도 하동군 재첩구입

(1) 소비자 요인
① 인구통계학적 요인
40대 중반의 직장인으로서 건강에 관심이 많고, 식습관에 신경을 많이 쓰는 편이기 때문에 재첩과 같은 고단백 저칼로리 식품으로 바쁜 일상 속에서도 건강을 챙길 수 있다.
② 개인의 심리적 성향
건강을 생각하는 소비자로서 건강식품을 선호한다. 재첩은 철분과 단백질이 풍부해 피로 회복과 빈혈 예방에 좋다.
③ 과거 경험
중년들은 “재첩국 사이소~”라는 말과 그 맛 또한 안다. 필자의 경우도 고향이 하동이기 때문에 과거 재첩을 많이 접했다. 재첩은 추울 때는 따듯한 재첩국, 더울 때는 시원한 재첩국, 과음 이후에는 해장의 재첩국이 된다.
④ 신체적 요인
재첩은 저칼로리 식품으로 체중 관리에 유리하고, 소화가 잘 되고 위에 부담을 주지 않기 때문에 건강을 중시하는 현대인에게 이상적이다.

(2) 푸드 요인
① 관능적 속성
재첩은 쫄깃한 식감과 고소한 맛, 그리고 해산물 특유의 풍미를 지니고 있어, 재첩국이나 재첩회를 만들 때 그 맛이 일품이다. 신선한 재첩은 맑고 깨끗한 향이 나며, 색깔도 매우 투명하고 아름답다.
② 식재료
재첩의 식재료는 재첩국과 재첩회, 재첩부침, 재첩해장국, 재첩조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.
③ 용이성
재첩은 국이나 찜, 회 등을 조리할 때 간단히 조리할 수 있다. 또한 냉동을 해 두었을 경우 보관도 용이하고 녹여서 끓이기만 하면 되기 때문에 바쁜 일상에서도 빠르고 쉽게 요리할 수 있다
④ 품질
하동군의 청정한 자연환경과 깨끗한 섬진강물에 자란 재첩의 품질은 으뜸이다.
⑤ 가격
재첩은 냉동보관이 가능해 현지배송으로 현지와 같은 가격으로 이용할 수 있다.

참고자료

· 푸드마케팅, 김선아, 황조혜, 한국방송통신대학교출판문화원, 2024.
· 브랜드 신화가 되다. 명품마케팅, 김대영, 미래의 창, 2004.
· 스토리텔링 기반 광고가 브랜드 이미지, 브랜드 태도 및 브랜드 선호도에 미치는 영향, 김지은, 박상훈, 대한경영학회, 2018.
· 기업의 사회공헌활동과 기업광고가 기업이미지와 브랜드 태도 형성에 미치는 영향력에 관한 연구, 윤각, 서상희, 2003.
· 하동군청 공식 웹사이트: https://www.hadong.go.kr
· KBS 인간극장, 섬진강에서 다시한판, https://program.kbs.co.kr
· KBS 6시내고향, 재첩-경남 하동, https://program.kbs.co.kr