[화공생물공학실험] DPPH 실험 예비레포트

소개

동국대학교 화공생물공학실험 2023-2 A+ DPPH 예비레포트입니다.

목차

1. 실험 목표

2. 실험 원리
1) 활성산소
(1) 활성산소
(2) 활성산소 손상
2) 항산화 기전
(1) 항산화제의 종류
(2) 항산화 활성 측정

3. 시약 조사 & 실험 기구 및 방법
1) 실험 기구
2) 실험 시약
3) 실험 방법

4. 실험 시 주의사항

5. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목표
ROS pathway와 radical 에 의한 체내 산화적 스트레스에 대해 학습하고, radical 소거활성 측정 방법 중 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH)법으로 항산화 활성을 측정한다.

<중 략>

3) 실험 방법
(1) 1mM DPPH solution 3.75 ㎖를 Ethanol 11.25㎖로 희석하여 250μM DPPH solution 15㎖를
제조한다.
(2) 20mM stock L-ascorbic acid 를 DW로 연속희석하여 200, 100, 50, 25, 12.5, 6.25μM 0.5㎖씩
microtube 에 만든다.
(3) 20mM Tocopherol, Gallic acid 를 ethanol 로 연속희석하여 200, 100, 50, 25, 12.5, 6.25μM 0.5
㎖씩 microtube 에 만든다.
(4) (1)에서 만든 250μM DPPH solution 을 0.5 ㎖씩 (2), (3)에 각각 넣은 후 위아래로 inverting
하여 반응시킨다.
(5) 암실에서 20분간 반응시킨다.
(6) UV/vis spectrometer 를 사용하여 517nm에서의 Absorbance 값을 측정한다.
(7) 측정된 값으로 라디칼 소거 활성능을 계산하고, 각 시료의 라디칼 소거 활성능을 비교한다.

참고자료

· 화공생물공학과 교수진. (2023). 화공생물공학실험. 동국대학교 화공생물공학과. 10-11.
· 안선일, 복진흥, 손종연. (2007). 일부 페놀성 화합물의 항산화효과 및 아질산염 소거능. 한국식품조리과학회지, 23(1), 19-24.
· 홍재기. (2009). 활성산소에 의한 피부노화와 항산화비타민의 효능에 대한 이론적 고찰. 아시안뷰티화장품학술지, 7(2), 51-62.
· 안전보건공단. http://msds.kosha.or.kr/MSDSInfo/