레스토랑, 스파, 이벤트 등 관심분야 창업계획 계획서 작성

목차

1. 창업하고자 하는 사업의 개요 : 비건 레스토랑
2. 관련 시장 트렌드의 분석
3. 시장 분석에 따른 마케팅 전략
4. 비건 레스토랑을 위한 상권 분석의 실시
5. 참고문헌

본문내용

본인이 창업하고자 하는 사업은 요식업(음식업) 분야이며, 특히 오프라인 방문객들을 위주로 한 비건 푸드 전문 레스토랑을 표방함
비건 푸드 또는 ”비거니즘 푸드”란 동물성 재료(닭고기, 돼지고기, 소고기 등)을 사용하지 않고 만들어진 음식으로 채식주의자들이 섭취할 수 있는 음식을 의미  철저하게 채식을 지향하는 비건(Vegan)에서부터 유제품을 허용하는 락토 베지테리언(Lacto-Vegetarian), 달걀 섭취는 허용하는 오보 베지테리언(Ovo-Vegetarian), 생선까지 허용하는 페스코 베지테리언(Pesco-Vegetarian) 등 여러 종류 및 수준의 채식주의자가 있으므로 이를 고려하여 여러 채식주의자들이 모두 자신이 원하는 음식을 섭취할 수 있는 레스토랑을 지향

참고자료

· 서울시 우리마을가게 상권분석서비스
· 시정일보, 서초구 양재천길, 서울시 ‘로컬브랜드 상권’ 공모 선정, 2022.5.3.
· 동아일보, 비거니즘에 열렬한 20대 전문직 女, 40대 사무직은 미지근, 2021.11.2.
· 폴인, 잘나가는 비거니즘 브랜드 속 '6가지 소비자 분석’, 2021.12.12.
· 매거진한경, [기획연재-상권지도⑦ 양재역·양재시민의숲] 뜨내기 상권의 변신, '신흥 R&D 상권', 2015.11.23.
· 서울경제, [토요워치] MZ세대 "착한기업에 돈쭐"…'가치소비' 주류로 뜬다, 2021.8.7.