[식생활관리] 식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오.

소개

"[식생활관리] 식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오."에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
①. 식생활 관리의 정의, 의의. 목표
②. 영양소의 종류와 특징 및 체내 기능
③. 영양소 부족 및 과잉의 경우 건강에 미치는 영향
④. 식생활 관리를 잘하기 위한 제시한 영양소 및 구체적인 식품 섭취방법

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

우리 대한민국 사회는 “ 언제 밥 한번 먹자. ”,“ 너 국물도 없을 줄 알아”,“먹고 죽은 귀신이 때깔도 곱다”와 같이 밥과 관련된 말이 많을 정도로 과거부터 식사의 중요성에 대해 잘 아는 편이다. 하지만 그런 것에 비해 식품에 들어있는 영양에 대해서는 크게 신경을 쓰지 않는 것 같다. 식사는 단순히 배를 채우기 위해 먹는다라는 의미만을 지니고 있지 않다. 식생활 관리는 이러한 원시적인 생각을 탈피하고자 시작되었다.
사람이 사는 것에 있어서 “의, 식, 주” 세 가지는 생활에서 떼려야 뗄 수가 없다. 하지만 그중에서도 특히“식”은 인간의 생존에 있어서 가장 중요한데, 앞으로 나올 본론에서는 “식”생활 관리의 정의나 의의, 목표, 그리고 영양소에 대해서 작성해보도록 하겠다.


Ⅱ. 본론

①. 식생활 관리의 정의, 의의. 목표

⒜. 식생활이란?
넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 또한 인간이 생존을 하기 위해 영양물을 제공하는 음식물 또는 식품의 섭취에 관련된 모든 활동으로 인간의 생명 유지 및 성장에 필요한 영양분을 섭취하기 위해 음식을 먹는 양식화된 행위라고 볼 수 있다. 식생활 패턴에 가장 직접적으로 영향을 주는 것은 식품의 선택, 조리 방법, 식사 방법, 경제적 여건 등을 꼽을 수 있다.
즉, 식생활 관리는 식생활 전반에 관여하는 요소, 즉 영양필요량과 식습관, 식비의 예산과 식단 계획, 식품 선정과 구입 방법, 조리법과 상차림 등에 관한 의사를 결정하는 행동으로 이상적인 식생활 관리는 이 요소가 조화를 이루어 하나의 구성체를 형성하고, 이것을 실생활에 적용하는 것이다.

참고자료

· [네이버 지식백과] 식생활 [食生活] (두산백과)
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1118551&cid=40942&categoryId=32097
· [네이버 지식백과] 영양소 (상위5%로 가는 생물교실1, 2008. 1. 25., 신학수, 이복영, 백승용, 구자옥, 김창호, 김용완, 김승국)
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3353604&cid=47339&categoryId=47339
· [네이버 지식백과] 알면 보이는 영양성분표시 (당뇨병, 습관을 바꾸면 극복할 수 있다, 대한당뇨병학회)
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2099188&cid=51005&categoryId=51005
· 식생활관리 (저자. 박경숙, 계인숙, 최향숙 등)
· 식생활 관리 교안