(푸드마케팅) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명

소개

교과목명: 푸드마케팅(생활과학과)
<과제명>
1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)

목차

1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오.
1) 식품표시제의 목적
2) 식품표시제의 기능
3) 식품표시의 근거 법률 및 담당부처

2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.
1) 영양성분표시
2) 유통기한표시
3) 품질인증마크표시

3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.
1) 영양성분표시
2) 유통기한표시
3) 품질인증마크표시

본문내용

1) 식품표시제의 목적
① 정확한 정보제공
식품시장이 다양해지고 식품소비욕구 역시 다변화됨에 따라, 직접 생산보다 공장에러 대량 생산하는 제품들이 늘고 있어 소비자들은 식품 안전에 대한 고민과 관심이 높아지고 있다. 제품에 대한 영양성분이나 정확한 정보를 확인하고자 하는 소비자들이 늘어나고 있다.
식품표시제는 이러한 소비자의 요구에 맞추어, 식품에 대한 정확한 구매정보를 제공하여 원하는 식품을 선택할 수 있도록 하고, 소비자의 알 권리를 충족시켜 안전한 식생활을 제공하는 목적을 가진다.

② 안전한 식품 구매 및 공정거래
식품에 대한 첨가물과 영양성분, 기구나 용기 및 포장에 표시기준 등에 대한 제품의 자세한 사항을 표기함으로써 소비자는 안전한 식품을 구매할 수 있는 기회를 제공받고, 생산자에게는 깨끗한 환경에서 정직하게 제조한 식품을 소비자가 알고 선택할 수 있도록 한다. 정부가 기준을 엄격히 관리함으로써 소비자와 생산자 사이 신뢰가 생성되고 건전한 소비문화가 형성된다.

참고자료

· 황조혜, 김선아, 『푸드마케팅』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018